Zuletzt aktualisiert: 18. August 2021

Vielleicht klingt für dich das Wort Reisessig etwas exotisch und noch unbekannt. Doch du hast ihn wahrscheinlich schon in asiatischen Gerichte gegessen, ohne dass es dir bewusst war. Das bekannteste Gericht, in dem Reisessig verwendet wird, ist Sushi. Allerdings wird Reisessig auch als Würzmittel für Suppen und Salatdressings verwendet. Er verleiht den Gerichten einen leicht süß-sauren, einzigartigen Geschmack.

Wie du ahnen kannst, wird der Essig aus Reis oder Reiswein produziert. Es gibt mehrere Sorten davon, die für verschiedene Gerichte geeignet sind. Um dir die Auswahl zu erleichtern, haben wir für dich eine Liste der besten Produkten zusammengestellt.




Das Wichtigste in Kürze

  • Der Reisessig oder “Komezu” wird aus Reis oder Reiswein produziert und wird als Würzmittel für verschiedene asiatische Gerichte verwendet. Er wird hauptsächlich in Japan und China hergestellt.
  • Der Reisessig schmeckt anders als die europäischen Essigsorten. Das Besondere daran ist sein niedriger Säuregehalt und milder Geschmack. Es existieren Reisessigs mit und ohe Alkohol .
  • Es gibt viele verschiedene Sorten von Reisessig und der Unterschied liegt nicht nur in der Farbe: durchsichtig, Gold bis Braun, Rot und Schwarz. Es liegt an der Sorte des Reises und an der Herstellungsweise.

Reisessig im Vergleich: Bewertungen und Empfehlungen

Obwohl dieses Würzmittel aus weit entfernten Länder stammt, kann man den Reisessig heutzutage online kaufen. Dabei gibt es viele Sorten und eine Menge Hersteller, die die Waren von verschiedener Qualität anbieten. Wir haben für dich eine Besten-Liste zusammengestellt, damit du schnell eine passende Wahl treffen kannst, statt stundenlang im Internet zu stöbern.

Der beste klassische Reisessig für Sushireis

Miyako Reisessig für Sushi ist ein golden-brauner Reisessig aus Japan und ist ein perfektes Geschenk für Sushi-Liebhaber. Er ist mild im Geschmack und nicht sehr stark im Geruch. Der Säuregehalt beträgt nur 2,2 %. Er wird aus Trauben- und Obstessig hergestellt und enthält Gerste. Er ist ein schmackhaftes Würzmittel für Sushi Reis.

Da nicht zu viel vom Essig gebraucht wird, wird diese 150 ml Glasflasche noch lange halten. Wer es intensiver im Geschmack mag, kann die doppelte Menge vom Essig, abweichend vom Rezept, zum Reis geben. Dieser aromatischer und leckerer Reisessig verwandelt jedes Gericht zu in ein authentisches kulinarisches Erlebnis.

Bewertung der Redaktion: Dieser feinwürziger Reisessig ist perfekt für Sushi, Suppen und Marinaden geeignet.

Der beste schwarze Reisessig

Henfschun Essig ist etwas kräftiger im Geschmack als heller Reisessig und trotzdem etwas milder als der Essig, den wir in Deutschland kennen. Hergestellt wird er aus Klebreis und Weizenkleie. Seine schwarze Farbe bekommt er durch Zugabe von Karamell und Gewürzen. Der Säuregehalt beträgt 5,5 %. Das Herkunftsland ist China. Die Lieferung besteht aus 4 Flaschen à 550 ml, was bedeutet, dass man einen guten Vorrat erstmal haben wird.

Dieser schwarzer Reisessig wird am besten für die Herstellung von Dip und Soßen oder als Würzmittel für Suppen und chinesischen Vorspeisen verwendet. Für den gebratenen Reis eignet er sich auch hervorragend. Dieser schwarzer Reisessig ist kalorienarm und reich an Eiweiß, was ihn auch bei einer Diät einsetzbar macht.

Bewertung der Redaktion: Wer gerne asiatisches Essen kocht wird mit diesem schwarzen Reisessig sehr zufrieden sein. Er ist ein leckeres Würzmittel für verschiedene exotische Gerichte.

Der beste braune Reisessig

Ottogi – Reisessig aus braunem Reis: diese Version von Reisessig wird aus ungeschälten braunem Reis hergestellt und ist angeblich nährstoffreicher als der herkömmliche weißer Reisessig. Er ist glutenfrei, vegetarisch, vegan und halal, was bedeutet, dass jedermann ihn in seiner Küche verwenden kann. Und 610 mm wird auch für vieles reichen. Dieser brauner Reisessig enthält keine Konservierungsstoffe und kein Alkohol.

Dieser brauner Reisessig ist gesund und kann für Entschlackungskur verwendet werden. Allerdings ist dieser Essig nicht sehr lange haltbar. Nach dem Öffnen muss es im Kühlschrank gelagert und innerhalb von einem Monat aufgebraucht werden. Lade am beste die ganze Familie zum Abendessen!

Bewertung der Redaktion: Dieser Reisessig ist ein echter Allrounder, da er für nahezu jeden geeignet ist.

Der beste Reisessig in großer Größe

Otafuku Reis/Getreideessig wird ursprünglich aus dem japanischen Reis (urumai) hergestellt. Er ist mild im Geschmack und enthält nur 4,2 % Säure. Der Inhalt der Flasche ist 500 ml und da der Essig unter den richtigen Bedingungen lange haltbar ist, wird dir diese Flasche für eine lange Zeit reichen. Dieser Getreideessig ist vielseitig anwendbar: für Sushi Reis, Salate oder asiatische Suppen.

Wenn du ihn als Fleisch oder Fischmarinade verwendest, vergiss nicht, dass es etwas länger braucht bis die Marinade einzieht. Wenn du Glutenunverträglichkeit hast, musst du dir keine Sorgen machen, da der Reisessig absolut glutenfrei ist. Allerdings enthält dieser Getreideessig Alkohol.

Bewertung der Redaktion: Wenn du asiatische Gerichte für die ganze Familie gerne kochst, ist dieser Reisessig in der 500 ml Flasche eine optimale Auswahl für dich.

Der beste Reisessig im Set

Bamboo Garden Reisessig, 10-er Pack (10×140 ml) ist ein ideales Angebot. Dieser weißer Reisessig kommt in 10 Glasflaschen und lässt sich einfach optimal lagern. Die kleinen Flaschen nehmen nicht viel Platz in der Küche und sind ziemlich praktisch beim Kochen. Dieser Reisessig macht ihre Sushi schön glänzend und gibt ihnen den besonderen Geschmack.

Außer Sushi kann man den Essig für viele andere Gerichte verwenden. Sowohl Reisessig als auch Apfelessig können für Entschlackungskuren verwendet werden. Der Reisessig enthält weniger Säure und ist milder im Geschmack als der Apfelessig. Dieses Reisessig-Set, genauso wie die anderen oben genannten Produkte, kann man einfach online bestellen.

Bewertung der Redaktion: Dieses Reisessig-Set besteht aus 10 kleinen Glasflaschen mit Reisessig von hoher Qualität. Er schmeckt einfach hervorragend und das zum günstigen Preis.

Reisessig: Kauf- und Bewertungskriterien

Heutzutage kann man Reisessig online kaufen. Aber es gibt sehr viele Anbieter und Einzelheiten zu jedem Produkt, sodass es zu einer schwierigen Aufgabe werden kann, den besten Reisessig auszuwählen.

Damit es dir nicht so schwerfällt, haben wir eine Liste der wichtigsten Kaufkriterien zusammengestellt. Du kannst sie gerne benutzen, um die perfekte Auswahl zu treffen.

Folgend erklären wir, welche diese Kriterien sind und warum genau diese Kaufkriterien von Bedeutung sind.

Ursprungsland

Die meisten Reisessig-Marken, die wir schon mal gesehen haben, werden entweder in Japan, oder China produziert. Der Reisessig aus Japan enthält normalerweise 3 bis 4 % Säure während Reisessig aus China auch etwas kräftiger im Geschmack sein kann. Allerdings wird Reisessig auch in Korea und Vietnam produziert aber in Deutschland wird es eher selten verkauft.

Netto-Volumen ml

Wie wir vorher schon gesehen haben, ist die Auswahl von Reisessig sehr groß. Es gibt Flaschen von 140 ml bis 500 ml und mehr. Dazu kann man gleichzeitig mehrere Flaschen bestellen. In der großen Packung ist der Essig deutlich günstiger, als im Supermarkt.

Säuregehalt

Die Asiaten mögen es nicht so sauer wie wir Deutschen. Deswegen enthält auch ihr Essig weniger Säure. Für Entschlackungskur ist er aber trotzdem geeignet. Normalerweise mischt man dabei Essig und Wasser 1:1 und trinkt diesen “Cocktail” mehrmals am Tag. Es soll dem Körper helfen, die Giftstoffe aus dem Körper auf eine natürliche Weise auszuscheiden.

Allergie-Informationen

Viele Hersteller verwenden neben dem Reis auch andere Getreidesorten, inklusive Weizen. Das macht den Essig nicht glutenfrei. Da es viele Menschen gibt, die unter Glutenunverträglichkeit leiden, muss man auf die Inhaltsstoffe gut achten.

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Reisessig ausführlich beantwortet

Reisessig ist in Deutschland immer noch etwas Exotisches. Die Konsumenten kennen sich nicht gut damit aus und es gibt immer viele Fragen zu dem Produkt. Ein Paar von diesen Fragen beantworten wir in unserem Artikel.

Wofür eignet sich Reisessig?

Reisessig eignet sich nicht nur für Sushi und Salate. Man fügt ihn in den gebratenen Reis, oder macht sogar sommerliche Erfrischungsgetränke damit. Für Fisch- und Fleischmarinaden eignet er sich auch.

Welche Arten von Reisessig gibt es?

Es gibt den weißen Reisessig, braunen Reisessig, schwarzen Reisessig und den roten Reisessig. Der Letzte ist relativ selten und wird in Deutschland sehr schwierig zu finden. Die rote Farbe wird durch Zugabe von einer speziellen Pilzsorte erzogen.

Was kostet Reisessig?

Wie bei allen anderen Waren gibt es auch Reisessig zu verschiedenen Preise. Es hängt von der Qualität der Zutaten, Transportkosten, Hersteller, Verpackung, usw. ab. Damit du eine Vorstellung von der Preisspanne hast, haben wir für dich diese Tabelle erstellt:

Preisklasse Erhältliche Produkte
Niedrigpreisig (1,07 – 5 €) Reisessig in kleiner Glasflasche oder PET-Flasche
Mittelpreisig (5 – 15 €) Hochwertiger Reisessig in der Glasflasche/Bio Reisessig
Hochpreisig ( ab 15 €) Reisessig von premium Qualität

Was bewirkt Reisessig?

Reisessig gibt dem asiatischen Essen seinen authentisches Geschmack und sein Aroma. Er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Amica Kühlschrank-3

Reisessig wird für eine Vielzahl von asiatischen Gerichte verwendet. (Bildquelle: Unsplash / Bárbara Montavon)

Reisessig regt die Verdauung an und hilft bei der Entgiftung des Körpers. Vorab sollte man bei Essigkuren sich von seinem Arzt beraten lassen.

Was ist das Besondere an Reisessig?

Der Säuregehalt im Reisessig ist deutlich niedriger als bei herkömmlichen Essigsorten in Deutschland. Normalerweise enthält Reisessig 2-3 % Essigsäure. Reisessig aus China kann allerdings etwas kräftiger im Geschmack sein und bis zu 6,5 % Säure enthalten.

Wie lagert man den Reisessig?

Dieses asiatisches Würzmittel lagert man normalerweise kühl und dunkel. Wenn der Essig seinen Geruch verändert oder eintrübt, sollte man ihn nicht mehr fürs Kochen verwenden. In dem Fall eignet er sich nur noch als Desinfektions- oder Putzmittel. Wenn der Reisessig richtig gelagert wird, wird er zumindest 2 Jahre lang gut bleiben.

Fazit

Reisessig ist ein exotisches Würzmittel, dass ein bisschen Exotik in unser Leben bringt und uns hilft von der langweiligen Routine wegzukommen. Er schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch gesund. Er gewinnt immer mehr an Popularität. Heutzutage kann man Reisessig problemlos online kaufen.

Reisessig Qualität hängt von vielen Faktoren ab. Wenn möglich, sollte man beim Kauf online aufmerksam die Produktinformationen durchlesen und Kundenbewertungen beachten. Sonst macht es Spaß etwas Neues auszuprobieren. Im Internet gibt es eine Menge Rezepte mit Reisessig, wo du deine kulinarische Kräfte testen kannst.

(Titelbild: kellyreekolibry / 123rf)

Warum kannst du mir vertrauen?

Testberichte