Willkommen bei unserem großen Küchenmaschine mit Kochfunktion Test 2018. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, die für dich beste Küchenmaschine mit Kochfunktion zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir eine Küchenmaschine mit Kochfunktion kaufen möchtest.

Inhaltsverzeichnis

Das Wichtigste in Kürze

  • Mit Küchenmaschinen mit Kochfunktion kannst du Gerichte automatisch kochen, ohne dabei selbst am Herd zu stehen. Nach Zugabe der Zutaten und Auswahl des Programms erledigt die Maschine den Rest.
  • Grundsätzlich unterscheidet man zwischen professionellen Geräten mit hoher Leistung und günstigen Geräten mit weniger Funktionen für einfachere Anforderungen.
  • Es können Portionen für zwei bis fünf Personen gekocht werden. Geschmack und Optik der fertigen Gerichte reichen oft ziemlich nahe an aufwändige, selbstgekochte Speisen heran.

Küchenmaschine mit Kochfunktion Test: Das Ranking

Platz 1: Kenwood Cooking Chef KM096

Kenwoods Premium Küchenmaschine kocht mit Induktionstechnologie und ist somit nicht nur energiesparend und effizient sonder hat auch eine hohe Sicherheit.

Redaktionelle Einschätzung

Zubereitungsergebnis / Füllmenge

Teig kneten, steif schlagen, pochieren und Soßen pürieren klappen wunderbar und auch sonst überzeugt Kenwood mit den Kochergebnissen. Mit seinen 6,71 Liter Füllmenge bzw 5,9 Kilogramm Verarbeitungsmenge liegt außerdem ganz an der Spitze der Mengenverarbeitung und keiner bleibt hungrig.

Technologie / Ausstattung / Funktionen

Kenwoods Premiumgerät ist mit dem hochwertigen Planetarischen Rührsystem ausgestattet und hat zahlreiche Anschlüsse für Erweiterungen.

Im umfangreichen Lieferzubehör ist eine zweite Edelstahl-Rührschüssel, ThermoResist Mixglas mit Rührstab, Teighaken, Multi-Zerkleinerer, Hitzeschutz, K-Haken, Profi-Ballonschneebesen, Dampfgarerkorb, Koch-Rührelement, Profi-Patisserie Haken, sechs verschiedene Reibe-/Schneide-/Raspelscheiben, ein itzebeständige Unterlage, Spritzschutz, Spachtel und Spatel sowie ein Kochbuch mit Rezepten von Johann Lafer enthalten.

Der Cooking Chef arbeitet mit 11 voreingestellten Programme, 3 Geschindigkeitsstufen, Impulsstufe, Timer und kann auch variabel eigestellt werden.

Material / Farbe

Das Edelstahl und Aluminium Design sorgt beim KM096 für ein schickes Aussehen und Robustheit.

Größe / Gewicht

Mit ganzen 19 Kilogramm ist diese Küchenmaschine mit Abstand die schwerste auf dem Markt. Bei der Anlieferung hat man besser kräftige Hände zur Hilfe, da das Gesamtgewicht des Lieferpakets auf 30 Kilogramm kommt.

Trotz allem nimmt das Gerät mit seinen Abmessungen von 33,5 x 41 x 38 cm nicht mehr Platz in der Küche ein als andere Kochgeräte auch.

Leistung / Energieverbrauch

Das Profigerät ist mit einem 1500 Watt Motor ausgestattet und hat eine Heizleistung von 1100 Watt. Betrieben wird die Maschine mit 1500 Watt, kann aber dennoch energiesparend kochen.

Kundenbewertungen
Derzeit bewerten 70 % aller Rezensenten den Cooking Chef KM096 positiv, also mit vier oder fünf Sternen.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Hochwertiges Material aus Metall
  • Kochen auch ohne Zerkleinern der Zutaten möglich, kein Zermatschen
  • Umfangreiches Zubehör
  • Schüssel ist aus Edelstahl und darf in die Spülmaschine

Das mitgelieferte Zubehör und erhältliche Erweiterungen lassen keine Wünsche offen. Alles in Allem spiegelt sich der Preis in der Qualität wider.

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 18 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Zubehör ist teuer
  • Anbraten funktioniert nicht richtig, da Temperatur beim Hinzugeben vom Fleisch zu sehr abfällt
  • Gemüse wird auch mit dem Rührelement beim Kochen noch zerdrückt
  • Anfällig für Reperaturen, Ersatzteile werden üft benötigt
“FAQ”
Wie wird die Lautstärke im laufenden Betrieb empfunden?

Trotz Geräuschentwicklung wird diese als nicht zu unangenehm empfunden und schneidet im Vergleich mit anderen Geräten etwas besser ab.

Wird das Kochbuch von Johann Lafer mitgeliefert?

Das Kochbuch ist im Lieferumfang enthalten. ACHTUNG: Dies gilt nur für Geräte ursprünglich für den deutschen Markt bestimmt waren. Bitte unbedingt auf die Beschreibung achten. Andernfalls ist das Kochbuch nicht enthalten und muss seperat erworben werden.

Welches Zubehör ist für den Cooking Chef erhältlich?

Fleischwolf, Entsafter, Eisbereiter

Wie aufwändig ist die Reinigung? Sind die Teile spülmaschinengeeignet?

Die Einzelteile lassen sich einfach reinigen. Außer den Messereinsätzen können alle Knethaken, Topf, Multizerkleinere und Glasaufsatz in Spülmaschine.

Gibt es einen Deckel zum Rührbehälter?

Nein, es ist kein Deckel zum Topf erhältlich.

Welche Haken/Rühraufsätze sind im Set enthalten?

K-Haken, Knethaken

Funktioniert Vakuumgaren mit der KM096?

Bei der Sous-vide Methode wird das bereits eingeschweißte vakuumierte Gargut im Wasserbad bei konstanter niedriger Temperatur von 50-85°C schonend gegart. Der Cooking Chef kann diese Temperatur relativ konstant halten. Mit Hilfe des Timers ist diese Garmethode möglich.

Kann ich mit der Maschine kochen ohne sie unter die Dunstabzugshaube zu stellen?

Der Spritzschutz dient gleichzeitig auch also Deckel für den Topf und lässt den Dampf kondensieren. Es tritt fast kein Dampf aus. Das Gerät lässt sich aber auch unter die Dunstabzugshaube stellen.

Kann ich Eis oder andere gefrorene Speisen zubereiten?

Das Grundmodell kann nicht kühlen. Mit der entsprechenden Erweiterung ist es aber möglich Eis herzustellen.

Platz 2: Jupiter 881001 Thermomaster

Das Multifunktionsgerät seiner Preisklasse entsprechend gute Ergebnisse und überzeugt mit ein paar Abstrichen von seiner Funktion.

Redaktionelle Einschätzung

Zubereitungsergebnis / Füllmenge

Ein besonderes Lob erhält Jupiter bei der Zubereitung von Suppen. Auch für Saucen und Shakes ist er bestens geeignet. Der Edelstahl-Behälter kann mit bis zu 2 Litern befüllt werden und reicht somit mindestens für 3 Personen aus.

Technologie / Ausstattung / Funktionen

Ausgestattet ist das Thermogerät mit 10 Programmen, die Zerkleinern, Rühren, Kneten, Mahlen, Schroten, Schlagen, Mixen, Pürieren, Emulgieren, Garen, Dämpfen und sogar Anbraten.
Mit im Paket enthalten sind Edelstahltopf, Garkorb, Deckel, Messbecher, Messer, Dampfgaraufsatz (4-teilig), Mischflügel, Spatel und Rezeptbuch.

Material / Farbe

Das Gerät besteht aus weißem Kunststoff mit dazugehörigem Mixbehälter aus Edelstahl und hat ein eher schlichtes und kompaktes Design.

Größe / Gewicht

Mit Abmessungen von 41 x 30 x 24 Zentimetern und einem Gewicht von 5 Kilogramm bewegt sich das Gerät von Jupiter unter den leichtern und kompaktern Geräten.

Leistung / Energieverbrauch

Der 500 Watt Motor erreicht auf 10 Stufen Umdrehungen von 100 bis 8000 per Minute und kann von rühren bis zermahlen alles. Die Heizplatte erhitzt mit Temperaturen von 37 bis 130 Grad und wird mit 1000 Watt betrieben. Mit einer Gesamtleistung von 1500 Watt ist das Gerät von Jupiter im höheren Leistungsbereich anzusiedeln.

Kundenbewertungen
Derzeit bewerten 80 % aller Rezensenten die Jupiter 881001 positiv, also mit vier oder fünf Sternen.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Zum Kochen gute preisgünstige Alternative für den Thermomix
  • Thermomix Rezepte mit verlängerter Kochzeit verwendbar
  • Gute Kundenservice

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 15 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Auswahl an Rezepten; je nach Version des Kochbuchs: fehlerhafte Rezepte – Angaben stimmen nicht
  • Essen brennt oft am Boden an (Soße, Bolognese)
  • Motor überhitzt gleich wenn Mengenangaben nicht eingehalten werden
  • Nicht genügend Dampf zum Garen; benötigt +15min
“FAQ”
Gibt es einen Klingenschutz der den Linkslauf ersetzt?

Ja, ein Messerschutz ist dabei.

Ist die Eis-Herstellung möglich?

Ja, aus gefrorenen Früchten kann Speiseeis gemixt werden.

Welche Teile sind spülmaschinengeeignet?

Alle Teile außer dem Topf dürfen in die Spülmaschine.

Kann das Thermogerät Hefeteig zubreiten?

Ja, allerdings nur mit begrenztem Gewicht.

Der Mischflügel rastet nicht ein. Was tun?

Einfach in den Topf einsetzen und leicht nach rechts drehen, bis er nicht mehr nicht mehr herausziehbar ist.

Ist das Gerät zum Reiskochen geeignet?

Ja, Reis kann problemlos gekoch werden.

Platz 3: ProfiCook PC-MKM 1074

Mit dem Profi Cook PC-MKM 1074 erhälst du ein multifunktionales Gerät das sich für anspruchsvolle Hobbyköche mit vielseitigem Einsatzbereich eignet.

Redaktionelle Einschätzung

Zubereitungsergebnis / Füllmenge

Besondes hervorstechen tut der Profi Cook beim Dampfgaren. Auch das Kochen und Püreren von Suppen gelingt hervorragend. Nur beim Anbraten von Fleischwürfeln rotiert das Messer unter Umständen nicht mehr flüssig. Mit 2,5 Liter Fassungsvermögen und 1,7 Kilogramm Verarbeitungsmenge wird es mitunter schwer 3 Personen zu verpflegen.

Technologie / Ausstattung / Funktionen

Geliefert wird der MKM mit 3-teiligem Dampfgareinsatz, Edelstahlschüssel, Gareinsatz, Rührwerkzeug, Klingenschutz, Hitzebeständiger Spatel und Rezeptbuch. Mit einer 9-Stufenschaltung, Turbo und nur drei Automatikprogrammen für Suppe, Marmelade und Sauce könnte er ein wenig mehr Komfort bieten.

Das Kochen von Pasta, Reis, Gemüsepfannen, Suppen/Saucen, Dampfgaren von frischem Gemüse und Fisch, Herstellen von Brotaufstrich, Dips, Marmelade, Pürieren von Babybrei, Zerhacken von Gemüse und Früchten, Kneten und Rühren von Teig- Mixen von Smotthies und Cocktails, Crushen von Eis und Mahlen von Nüssen beherrscht der MKM laut Hersteller dennoch.

Material / Farbe

Ganz in Edelstahl gehalten wirkt das Gerät nicht nur schick, sondern ist auch sehr stabil.

Größe / Gewicht

Bei mittlerer Größe von 35 x 30 x 32 Zentimetern ist das Gerät ein richtiges Leichtgewicht. Gerade mal 2 Kilogramm bringt es auf die Waage.

Leistung / Energieverbrauch

Mit 600 Watt Motorleistung ist das Gerät recht stromsparend und schafft dennoch anspruchsvolle Aufgaben wie Pulverisieren und Mahlen. Die Heizplatte wird mit 1300 Watt betrieben und erhitzt auf Temperaturen von 30 °C bis 120 °C. Das reicht zwar nicht zum Anbraten, dafür aber für alles andern Kochfunktionen.

Kundenbewertungen
Derzeit bewerten 55 % aller Rezensenten den ProfiCook Multikocher positiv, also mit vier oder fünf Sternen.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Fassungsvermögen
  • Messerschutz
  • Preis-Leistungs-Verhältnis

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 31% aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Stellenweise Anbrennen des Essens im Topf
  • Pürieren funktioniert nicht mit heißen Speisen
  • Mixtopf unten zu schmal und somit schlecht zu reinigen
  • Aufsetzen des Garaufsatz ist unpraktisch (Inhalt kann auskippen, da der der Aufsatz und Deckel schräg gehalten werden muss)
“FAQ”
Gibt es häufige Konstruktionsfehler?

Einige Käufer beschweren sich über einen nicht mehr festsetzenden Deckel nach einiger Zeit. Bei manchen Testern tritt diese Fehlermeldung bereits in den ersten Wochen im Display auf, in diesem Fall wenden Sie sich bitte an den Verkäufer, der die weitere Vorgehensweise mit Ihnen bespricht.

Hat das Gerät einen integrierten Linkslauf?

Nein, das Produkt bietet dafür einen mitgelieferten Messerschutz, durch den beim Rühren nichts mehr zerkleinert wird.

Ist der ProfiCook für die Spülmaschine geeignet?

Nein, das Gerät ist nicht spülmaschinenfest.

Welches Fassungsvermögen hat der PC-MKM 1074?

Der Aufsatz bietet ein Fassungsvermögen von 2,5 Litern, Kunden jedoch berichten von einer maximalen Füllmenge von ungefähr 2 Litern.

Kann ich mit dem Profi Cook Puderzucker herstellen und Getreide mahlen?

Ja, beides gelingt super.

Schaltet sich das Gerät bei programmiertem Timer automatisch aus?

Ja nach Ablauf der eingestellten Zeit schaltet sich das Gerät mit einem Signalton aus.

Was tun wenn das Essen ständig anbrennt?

Vor allem bei Rezepten für den Thermomix kann es passieren, dass die Speisen anbrennnen. In diesem Fall einfach die Kochtemperatur um 10 Grad verringern, die Rührstufe um eins erhöhen und etwas länger kochen lassen.

Zeigt das Display die voreingestellte oder die aktuelle Temperatur an?

Es wird immer nur die voreingestellte Temperatur angezeigt.

Reicht der Dampfaufsatz für 4 Personen aus? Welches Fassungsvermögen hat er?

Der Dampfaufsatz besteht aus zwei Ebenen. Die obere Ebene ist oval hat einen Durchmesser von 20 und 23 cm. Sie reicht für ca. 500 – 600 Gramm. Das entspricht in etwa zwei Packungen gefrorenem Lachs. Der untere Aufsatz hat einen Durchmesser von ca 18 cm. Eine weitere Option gibt es einen löchrigen, zylindrischen Einsatz für den Kochtopf zum Garen. In diesen passen ungefähr 5 – 6 Kartoffeln.

Ist ein Knethaken enthalten?

Nein, dieser wird nicht im Standard Paket mitgeliefert.

Ist eine Waage integriert?

Nein, abwiegen muss man die Zutaten auf einer Waage, die ebenfalls nicht im Lieferumfang enthalten ist.

Kann der MKM 1074 Salat zubereiten?

Ja.

Rohkostsalat wird vom Gerät kleingehackt. Das Ergebnis sieht allerdings weniger appetitlich aus als von Hand geschnitten oder gehobelt.

Gibt es eine Warmhaltefunktion?

Nein, man kann damit nur Kochen, nicht warm halten.

Kann der Profi Cook anbraten?

Nein, zum Braten ist er nicht geeignet. Schmoren funktioniert aber.

Kann Speiseeis hergestellt werden?

Ja und Nein.

Der Profi Cook kann nicht herunterkühlen wie bei einer Eismaschine. Mit gefrorenen Zutaten lässt sich aber dennoch Eis herstellen. Ein Rezept dazu gibt es im mitgelieferten Kochbuch.

Kann ich Reis darin kochen?

Ja, im Dampfgarer.

Ist die Herstellung von Nudelteig möglich?

Auch Nudelteig lässt sich super zubereiten.

Platz 4: James the Wondermachine Severin KM 3895

Die kochende Küchenmaschine mit dem ausgefallenen Namen ist auch für Kochanfänger oder bisherige Nichtköche geeignet.

Redaktionelle Einschätzung

Zubereitungsergebnis / Füllmenge

Jamie erledigt alle Aufgaben recht zuverlässig. Nüsse hacken und mahlen, Zerkleinern, Dampfgaren, steif Schlagen und Suppe kochen und pürieren, alles kein Problem für das Multifunktonsgerät. Nur beim Hefeteig tut sich der Motor schwer und gönnt sich zwischendurch mal eine Pause um abzukühlen.
Seine 1,5 Liter Füllmenge bzw 3 Kilogramm Verarbeitungsmenge reichen für 2-3 Personen.

Technologie / Ausstattung / Funktionen

Mit 5 automatischen Programmen kann Severin kochen, dampfgaren, mahlen, rühren, schlagen, kneten, mixen, emulgieren, vermischen, zerkleinern und erhitzen. Um gleichzeitig Suppe zu kochen und im Dampfeinsatz zu garen, musst du das Programm manuell einstellen.

Ausgeliefert wird die Küchenmaschine mit Mixtopf aus Edelstahl, Rühraufsatz, Dampfgaraufsatz, Rührstab, Deckel und Rezeptbuch.

Material / Farbe

James der Küchenbutler trägt zwar kein Frack, kommt aber dennoch im schlichten weißen Design mit Edelstahl Kochtopf daher.

Größe / Gewicht

James ist sehr kompakt und misst gerade mal 33,5 cm x 29 cm x 27,5 . Selbst mit Dampfgaraufsatz (44 x 40 x 31 Zentimeter) ist er noch recht einfach in der Küche unterzubringen. Mit seinen 5 Kilogramm Gewicht gehört er noch zu den leichten Küchenmaschinen.

Leistung / Energieverbrauch

Kochen kann der KM 3895 auf 4 Temperaturstufen von 37°C – 120°C. Die Heizplatte wird dabei mit 550 Watt betrieben. Der Motor hat etwas weniger Leistung und läuft auf 5 verschiedenen Leistungsstufen bis zu 7000 Umdrehungen per Minute mit 500 Watt. Betrieben wird das Gerät mit 1050 Watt und liegt somit beim Energieverbrauch im Schnitt.

Kundenbewertungen
Derzeit bewerten 53 % aller Rezensenten die Severin KM 3895 positiv, also mit vier oder fünf Sternen.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Kochbuch ist anschaulich und leicht zu verstehen
  • Preis-Leistungs-Verhältnis
  • Kundenservice ist top

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 17 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Reinigung ist kompliziert und nur bedingt möglich
  • Reste bleiben an den Messern hängen und sind schwer zu entfernen
  • Temperatur nicht individuell einstellbar
  • Messer laufen immer mit und lassen sich nicht abschalten, ausbauen oder mit Schutz bedecken
  • Schüssel ist recht klein
“FAQ”
Kann ich damit Puderzucker herstellen?

Ja, Zucker wird fein zermahlen.

Wird Getreide richtig gemahlen?

Ja, das Getreide wird zu richtigem Mehl gemahlen.

Wie wird der Topf gereinigt und was darf in die Spülmaschine?

Den Topf darf man nur auswaschen. Die Kontakte auf der Unterseite dürfen nicht ins Wasser eingetaucht werden und sollten auch möglichst nicht nass werden. Außer den Klingen sind alle andern abnehmbaren Teile spülmaschinengeeignet.

Besitzt die KM 3895 eine eingebaute Waage?

Nein, eine Waage ist keine dabei.

Kann James Eis herstellen?

Ja, Speiseeis kann aus gefrorenen Zutaten gemixt werden.

Gibt es einen Messerschutz als Ersatz für den Linkslauf?

Nein, aber der mitgelieferte Rühraufsatz erfüllt diese Funktion und rührt Speißen um, ohne dabei Muß herzustellen.

Platz 5: TV Unser Original Calli kocht – Gourmet Maxx Mix & More

Der Thermo-Multikocher aus der bekannten Kochshow TV Unser Original – Calli kocht wird auch als Gourmet Maxx Mix & More vertrieben.

Redaktionelle Einschätzung

Zubereitungsergebnis / Füllmenge

Einfache Rezepte gelingen gut mit Callis Küchemaschine. Anspruchsvolle Gerichte haben Verbesserungsbedarf. Hier werden mitunter Stücke beim Kochen oft mehr zermatscht als gewünscht. Der Garkorb ist recht klein und fasst nur eine Portion. Eignen tut sich das Küchengerät für 2 Personen. Die Schüssel fasst 2 Liter und kann 1,5 Kilogramm verarbeiten.

Technologie / Ausstattung / Funktionen

Pürieren, Crashen, Zerkleinern, Mixen, Dampfgaren, Garen, Schlagen, Emulgieren, Erhitzen, Kochen, und Hacken kann das Multigerät von TV Unser Original. In der Rührschüssel kannst du Speisen kochen, garen und direkt warm halten.
Als Zubehör werden Edelstahlbehälter, Korbeinsatz, 2-teiliger Dampfgaraufsatz mit Deckel, Edelstahl-Klinge, Rühraufsatz und Spatel mitgeliefert.

Material / Farbe

Durch sein schwarzes Design sticht der Gourmet Maxx von andern Konkurenten deutlich ab.

Größe / Gewicht

Mit einem Gewicht von 10 Kilogramm liegt er im mittleren Bereich. Doch seine Maße von 79,2 x 38,8 x 31,2 Zentimeter machen ihn zur breitesten Küchenmaschine im Test.

Leistung / Energieverbrauch

Motor and Heizelement werden beim Gourmet Maxx mit 1400 Watt betrieben. Dabei erreicht er Temperaturen von 30 bis 120 Grad Celsius. Vergleichbar mit andern Geräten kann er zwar Speisen warmhalten, jedoch auch kein Fleisch anbraten.

Kundenbewertungen
Derzeit bewerten 41 % aller Rezensenten den Gourmet Maxx Mix & More positiv, also mit vier oder fünf Sternen.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Gemüse bleibt im Dampfgarer knackig und wird nicht matschig
  • Kompaktheit des Geräts
  • Einsparen von Kochgeschirr

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 47 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Bei heißen Gerichten ist bei Stufe 5 Schluss. Somit ist kein Pürieren mehr möglich
  • Leistungsschwacher Motor
  • Topf muss aus dem Gerät genommen werden um den Deckel zu öffnen
  • Klingenschutz nicht im Lieferumfang enthalten
“FAQ”
Ist eine Waage bei dem Kochgerät dabei?

Nein, es ist keine Waage integriert oder beigelegt.

Gibt es einen Klingenschutz für die Messer?

Ja, der Messerschutz wird aber nicht mitgeliefert und muss erst nachbestellt werden.

Welche Teile sind spülmaschinenfest?

Außer dem Mixtopf selbst dürfen alle Teile in den Geschirrspüler.

Welche Menge Hefeteig kann die Maschine kneten?

Bis zu 1 Kiolgramm Teig oder 500 Gramm Mehl plus Zutaten kann der Gourmet Maxx problemlos verarbeiten.

Platz 6: KitchenAid Artisan 5KCF0103EER/4

Der Artisan Cook Processor von KitchenAid kocht mit Hilfe einer Aluminium-Heizplatte, die den Edelstahltopf erhitzt. Verschieden Aufsätze, Rührer und Messer werden dabei für unterschiedliche Zubereitungsarten eingesetzt.

Redaktionelle Einschätzung

Zubereitungsergebnis / Füllmenge

Geschnetzeltem, Hackfleisch, Gulasch und kurzgebratenes Gemüse gelingt aufgrund der Anbrat-Funktion besonders gut. Auch Teig kneten und gehen lassen, Suppen kochen und pürieren und Schokolade schmelzen werden dir vom Thermokocher abgenommen. Die 4,5 Liter Kochschüssel ist bis zu 2,5 Liter befüllbar und reicht somit auch für 3-4 Personen.

Technologie / Ausstattung / Funktionen

Ausgestattet ist der Cook Processor mit einem Rührer der das Anbrennen im Topf verhintert, einem Vielzweckmesser, dass je nach Geschwindigkeit zerkleinert, mixt und hackt, einer zusätzlich Minschüssel inklusive Mini-Vielzweckmesser, um kleine Mengen zu verarbeiten, einem Teigmesser, das Teige knetet, ein Schneebesen zum Verquirlen und Steifschlagen, einem Dampfgar-Einsatz und zweiteiligem Dampfgarkorb zum schonenden Dämpfen von Fisch und Gemüse.

Auffallend ist auch die Vielzahl an Funktionen, wie Zerkleinern, Pürieren, Hacken, Vermengen, Mixen, Schlagen, Emulgieren, Teig kneten, Dämpfen, Kochen, Schmoren, Braten.

Material / Farbe

Der Cook Processor besteht aus robustem Spritzgussmetall und wird in auffallendem Empirerot geliefert. Die Rührschüssel ist aus Edelstahl gefertigt und und hat einen BPA-freien Kunstoffdeckel, der auch als Spritzschutz dient.

Größe / Gewicht

Mit 31,4 x 34,2 x 41,1 cm hat das Kochgerät eine durchschnittliche Größe. Auch das Gewicht von zehn Kilogramm liegt im Vergleich mit anderen Geräten im mittleren Bereich.

Leistung / Energieverbrauch

Obwohl der Cook Processor nur einen 450 Watt Motor verbaut hat schafft er dennoch 100 bis 2300 Umdrehungen pro Minute. Die Heizplatte aus Aluminium dagegen benötigt ganze 1000 Watt und schafft Temperaturen von 40 Grad bis 140 Grad. Somit ist das Warmhalten und das Anbraten möglich.

Kundenbewertungen
Derzeit bewerten 50 % aller Rezensenten die KitchenAid Artisan 5KCF0103EER/4 positiv, also mit vier oder fünf Sternen.

Besonders positiv hervorgehoben werden dabei immer wieder:

  • Fassungsvermögen des Topfes
  • Schwarz glänzendes Metallgehäuse
  • Hohe Temperatur von bis zu 140°, eigent sich auch zum Anbraten

Negativ, also mit einem oder mit zwei Sternen, wird das Produkt aktuell in rund 25 % aller Rezensionen bewertet.

Diese beanstanden vor allem folgende Punkte:

  • Unangenehmes Pfeifgeräusch im Kochbetrieb
  • Etwas niedrige Umdrehungszahl
  • Deckel und Rührer (Kunststoff, Gummi) nimmt Gerüche an

Generell sind die Bewertungszahlen für dieses Produkt noch nicht sonderlich aussagekräftig, da das Produkt insgesamt erst acht Bewertungen erhalten hat.

“FAQ”
Gibt es einen Fleischwolf als Zubehör zu kaufen?

Nein.

Das Kochgerät hat keine Anschluss für einen Fleischwolf. Diesen gibt es nur für die Artisan Küchenmaschine.

Kann ich Puderzucker mit der Artisan herstellen?

Für Puderzucker ist das Gerät nicht geeignet. Der Deckel dichtet nicht genug ab, wodurch sich der feine Staub in der Küche verteilt.

Ist das Gerät zur Eisherstellung geeignet?

Die Kitchenaid ist keine Eismaschine. Allerdings kann man aus gefrorenen Früchten und Sahne Speiseeis mixen.

Verfügt das Gerät über einen Linkslauf oder Messerschutz?

Nein.

Es gibt keinen Linkslauf und Messerschutz. Verschiedene Aufsätze wie das Teigmesser und der Rühraufsatz sorgen aber dafür, dass Kochen auch ohne Muß möglich ist.

Gibt es ein Dampfgar-Set als Zubehör?

Ja.

Es wird ein Gar-Set mit oberem und unterem Garkorb mit Deckel mitgeliefert.

Können die Teile in der Spülmaschinen gereinigt werden?

Nein.

Der Topf ist nicht spülmaschinengeeignet.

Kann man Milchreis damit kochen?

Ja, Milchreis kochen kann das Gerät problemlos.

Was ist die maximale Kochtemperatur?

Die Höchsttemperatur beträgt 140°C.

Gibt es eine Schnellkochtopf Funktion, mit der man unter Dampfdruck kochen kann?

Nein, die Küchenmaschine ist nicht als Schnellkochtopf einsetzbar.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du eine Küchenmaschine mit Kochfunktion kaufst

Wie funktionert eine Küchenmaschine mit Kochfunktion?

Küchenmaschinen mit Kochfunktion besitzen eine Heizplatte, die unter der Rührschüssel eingebaut ist. Durch diese Heizplatte kann das Gerät gleichzeitig kochen und rühren oder mixen. Bei vielen Geräten ist außerdem auch eine Waage integriert. Beim Mischen der Zutaten sparst du dir somit das Herausnehmen der Rührschüssel um die Mengen abzuwiegen.

Was kann eine Küchenmaschine mit Kochfunktion und wozu wird sie am häufigsten verwendet?

Eine Küchenmaschine mit Kochfunktion kann im Vergleich zu einer herkömmlichen Küchenmaschine nicht nur kneten, schlagen, mixen, mahlen, schneiden und zerkleinern, sondern eben auch kochen. Sie eignet sich besonders für Speisen, die beim Kochen gleichzeitig und durchgehend gerührt werden müssen. Durch Erweiterungen und Zubehör bieten die Multifunktionsgeräte noch viele weitere Funktionen

Suppen, Saucen, Smoothies, Gemüse-, Fleisch- und Nudelgerichten, Fisch, Konfitüre, Teigwaren, Dips, Eintöpfen, Gargerichte können alle mit dem Küchengerät zubereitet werden.

Expertentipp
„Wenn du von deiner Küchenmaschine erwartest, dass sie auch feine Pürees zubereiten oder schwere Teige zuverlässig verarbeiten kann, dann ist eine hohe Leistung (Watt) sehr wichtig. An der Stelle würde ich auf keinen Fall sparen.“
Gerhard JagerExperte für Kochzubehör

Für wen eignet sich eine Küchenmaschine mit Kochfunktion?

Alle die eine Erleichterung beim Kochen suchen, den Herd gerne mal ausgeschaltet lassen oder nicht ständig auf den Kochtopf aufpassen wollen, treffen mit einem Thermokocher die richtige Wahl. Auch wer ein Multifunktionsgerät den Einzelgeräten vorzieht wird hier fündig.

Küchenmaschinen mit Kochfunktion eignen sich für alle, die sich beim Kochen den einen oder anderen Schritt ersparen möchten.

Welche Alternativen zur Küchenmaschine mit Kochfunktion gibt es?

Herkömmliche Küchenmaschine

Kannst du auf die Kochfunktion verzichten, möchtest aber dennoch ein Gerät dass dir die Arbeitschritte in der Küche erleichtert? Dann ist eine Küchenmaschine ohne Kochfunktion genau richtig für dich. Für leiche Arbeiten reicht dann auch ein Gerät aus der niedrigen bis mittleren Preisklasse aus.

Wer die Küchenmaschine für vielfältige Aufgaben wie Nüsse und Getreide mahlen, Gemüse und Suppen pürieren, Shakes und Cocktails mixen, Teige kneten, Nudelteig pressen oder Fleisch häkseln benutzen möchte, sollte sich nach einem Profigerät umschauen.

Möchtest du ein kompaktes Gerät, dass die Aufgaben vieler kleiner Elektrogeräte übernimmt? Auch hier lohnt sich die Anschaffung eines Multifunktionsgeräts.

Kochmixer

Du möchtest nicht auf die Kochfunktion verzichten, wirst aber hauptsächlich Suppen und Soßen zubereiten? Wer hauptsächlich Wert aufs Mixen, Pürieren und Kochen legt, sollte sich nach einem Thermoblender umsehen.

Elektrokleingeräte

Wer lieber mit kleineren Geräten arbeitet oder alles gleichzeitig erledigen will, sollte lieber auf einzelne Geräte zurückgreifen. Gekocht wird dann nur mit dem Topf auf dem Herd.

Wo kann ich eine Küchenmaschine mit Kochfunktion kaufen?

Küchengeräte aller Klassen werden auf den Herstellerseiten, in Online-Shops und teilweise als Aktionen bei Discountern angeboten. Wer nach dem bekanntesten Profigerät greifen will, kann den Thermomix allerdings nur im Direktvertrieb erwerben.

Welches Zubehör gibt es?

Zubehör ist von kleinen nützlichen Helfern bis hin zu ganzen Anbauten erhältlich und hängt unter anderem auch von der Preisklasse deiner Küchenmaschine mit Kochfunktion ab.

Die geläufigsten Erweiterungen sind Dampfgarer, Rührschüsseln, Rühraufsätze, Haken, Messereinsätze, Schnitzelwerke, Pasta-Aufsätze, Eiscreme-Zubereiter, Zitruspressen, Getreidemühlen, Fleischwolf, Gemüse-/Fruchtpressen, Kräuter-/Gewürzmühlen, Teigwaren -Einsatz, Spritzgebäck-Vorsatz und Passieraufsatz.

Eine Küchenmaschine mit Kochfunktion kann dir sehr viel Arbeit abnehmen und somit kannst du Zeit sparen und diese für andere Tätigkeiten aufwenden. (Bildquelle: 123rf.com / 97388717)

Entscheidung: Welche Arten von Küchenmaschinen mit Kochfunktion gibt es und welche ist die richtige für dich?

Welche Küchenmaschine mit Kochfunktion die Richtige für dich ist, hängt vor allem von deinen Kochgewohnheiten ab. Ausschlaggebend ist unter anderem, welche Funktionen und wie viel Komfort dir wichtig ist und wofür du das Gerät am häuftigsten verwendest. Zuletzt sollte auch der Preis inklusive benötigtem Zubehör im Rahmen deines Budget liegen.

Zwischen den Modellen einzelner Hersteller gibt es in jeder Kategorie zahlreiche Unterschiede:
Grundfunktionen wie Pürieren, Mixen, Zerkleinern und Kochen beherrschen aber alle Geräte. Abstufungen gibt es dann bei der Verarbeitung der jeweiligen Materialien.

Fortschrittlichere Technologie findet man meist nur bei preislich höher angesiedelten Multifunktionsgeräte. Auch im Lieferumfang und erhältlichem Zubehör gibt Variationen.

Grundsätzlich werden die Thermogeräte in drei Kategorien unterteilt:

  • Profigeräte
  • Mittelklasse
  • Discounter-Variante

Aber auch innerhalb der drei Preiskategorien gibt es keinen einheitlichen Standard. So unterscheiden sich die Geräte kategorieübergreifend in vielen Einzelpunkten.

Was zeichnet die Profigeräte aus und welches sind die Vorteile und Nachteile?

Induktionsplatte und planetarische Rührsysteme sind nur bei den hochwertigen Geräten zu finden. Die Spitzengeräte meistern aufgrund ihrer hohen Leistung auch anspruchsvollere Teigverarbeitung oder das Mahlen von Nüssen und Getreide und liefern ein gutes Ergebnis.

Premiumgeräte werden meist inklusive Kochbuch geliefert. Dieses ist dann elektronisch integriert und ist zudem noch über einen Speicherchip erweiterbar. Gibt es auch noch die Möglichkeit, eine Verbindung zum Internet herzustellen, können auch über diesem Weg Rezepte hinzugefügt werden.

Vorteile

  • Hohe Leistung
  • Qualität bei anspruchsvoller Verarbeitung
  • Integrierte erweiterbare Rezeptesammlung
  • Integrierte Waage

Nachteile

  • Hoher Preis
  • Zubehör teuer

Eine integrierte Waage gehört ebenfalls zum Standard. Die vielen angenehmen Extras lassen sich die Hersteller natürlich auch entsprechend vergüten. Daher musst du schon etwas tiefer in die Tasche greifen und zwischen 800 und 1.500 Euro einplanen.

Was zeichnet die Mittelklasse-Geräte aus und welches sind die Vorteile und Nachteile?

Im Vergleich zu den Profigeräten gibt es hier natürlich weniger „Schnickschnack“. Zusätze wie das planetarische Rührsystem, eine integrierte Waage oder die Kochführung mit integrierten Rezepten sind hier seltener anzutreffen. Dennoch können diese Küchenmaschinen mit Kochfunktion natürlich immer noch mit einer guten Ausstattung aufwarten.

Je nach Preis oder Funktionsumfang wird sich die eine oder andere Annehmlichkeit schon finden lassen. Dafür musst du beim selbem Modell dann vielleicht wieder auf anderes verzichten. Auch der Lieferumfang geht bei Mittelklasse-Geräten etwas zurück.

Vorteile

  • Gute Leistung für Alltagsgebrauch
  • Viel Zubehör erhältlich
  • Preiswerter als Profimaschinen

Nachteile

  • Qualitätsverlust bei anspruchsvollen Aufgaben

Du kannst aber natürlich umfangreiches Zubehör extra kaufen und dir so deine perfekte Küchenmaschine aufrüsten. Der Vorteil dabei: du hast dann wirklich nur jene Extras dabei, die du auch wirklich (häufig) nutzt. Im mittleren Preissegment erhältst du die Küchengeräte zwischen 300 und 800 Euro.

Was zeichnet Geräter der Discounter-Variante aus und welches sind die Vorteile und Nachteile?

Die billigen Nachbauten in der niedrigen Preisklasse beherrschen nur die Basisfunktionen wie Pürieren, Mixen, Zerkleinern und im Fall dieser Küchenmaschinen natürlich Kochen. Zum Kneten schwerer Teige oder Mahlen harter Materialien fehlt den Geräten in der Regel die Kraft. Luxusfunktionen wie Rezeptbücher und Waagen gibt es hier nicht.

Vorteile

  • Niedriger Preis
  • Alle wichtigen Basisfunktionen
  • Gut für Einsteiger geeignet

Nachteile

  • Weniger Bedienkomfort
  • Schwächere Leistung

Auch diese Maschinen lassen sich mit Zubehör aufstocken, natürlich in kleinerem Rahmen als die anderen beiden Arten. Wenn du aber nur einmal testen möchtest, ob dir eine Küchenmaschine mit Kochfunktion behagt und du sie auch wirklich oft nützt, ist ein günstiges Einsteigermodell wahrscheinlich das richtige für dich.

Gemuese

Aus frischen Zutaten können zum Beispiel Suppen, Eintöpfe, Gargerichte, Smoothies etc. zubereitet werden.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Küchenmaschinen mit Kochfunktion vergleichen und bewerten

Küchengeräte mit Kochfunktion gibt es in vielen Varianten. Um das richtige Multifunktonsgerät für dich zu finden, solltest du dir über deine Gewohnheiten und Ansprüche klar sein.

Wichtige Entscheidungsfaktoren können sein:

  • Leistung / Energieverbrauch
  • Füll- / Verarbeitungsmenge
  • Lieferumfang / Ausstattung / Material
  • Maße / Gewicht
  • Verarbeitungsergebnis / Zubereitungsergebnis
  • Funktionsvielfalt / Programmanzahl
  • Verwendete Technologie / Temperatur
  • Reinigung
  • Lautstärke
  • Zubehör
  • Farbe

Nachfolgend kannst du lesen, was es mit den jeweiligen Kriterien auf sich hat und erfährst, weshalb es für dich sinnvoll ist ein Gerät mit dieser Funktion zu erwerben.

Leistung / Energieverbrauch

Während Geräte mit hoher Leistung des Öfteren etwas lauter sind und auch mehr Energie verbrauchen, büßen die sparsameren Geräte an Kraft ein und kommen schwer oder gar nicht mit anspruchsvollen Aufgaben zurecht. Geräte die auf Induktionstechnologie basieren bieten hier eine Ausnahme. Sie sind effizient, leise und haben trotz hoher Leistung nur einen geringen Energieverbrauch.

Die Höhe der Wattleistung gibt an, wie viel Strom das Gerät verbraucht. Eine große Anzahl an Watt bedeutet nicht zwingend, dass die Maschine auch besser arbeitet. Geräte mit 900 Watt können genauso gute Ergebnisse liefern wie eine Küchenmaschine mit 2000 Watt.

Unterschiede zeigen sich hier bei der Funktionsauswahl, Menge und Art der Speisen die du zubereiten möchtest. Für Suppen und Soßen ist eine geringe Leistungsaufnahme ausreichend. Um Teig zu kneten oder das Brot auch zu backen, solltest du dann doch auf eine höhere Wattzahl achten.

Generell reichen für kompakte Küchenmaschinen, die weniger Leistung benötigen, rund 800 bis 900 Watt aus, während leistungsfähige Geräte mit 1500 Watt und mehr ausgestattet sind. Die höhere Leistungsaufnahme wird für ein starkes Mahl- und Häckselwerk oder auch zur Verarbeitung großer Mengen benötigt.

Auch für die Kochfunktion ist viel Leistung nötig. Wie schnell die Lebensmittel erhitzt werden können, hängt von der Leistung des Heizelements ab. Hier ist ebenfalls der Energieverbrauch zu berücksichtigen.

Füll- / Verarbeitungsmenge

Die Füllmenge wird oft auch Zubereitungsmenge genannt. Sie gibt die maximale Menge an Flüssigkeit an, die in den Topf gefüllt werden kann. Diese Angabe trifft bei Suppen, Eintöpfen oder Gemüse und Kartoffeln zu.

Thermokocher gibt es mit Schüsselgrößen von gerade mal zwei Liter Füllmenge bis hin zu großen Sieben-Liter-Behältern. Wer einen Haushalt mit vier bis fünf Personen versorgen muss, sollte darauf achten die entsprechende Menge in der Maschine verarbeiten zu können.

Für ein bis zwei Personen ist eine zwei-Liter-Schüssel in der Regel ausreichend. Für drei bis fünf Personen sollten des dann schon mindestens viereinhalb Liter sein.

Die Verarbeitungsmenge dagegen gibt an, wie viele Kilogramm an Zutaten maximal in den Topf gegeben werden können. Diese Angabe benötigst du, um zu wissen wie schwer dein Teig sein kann.
Für ein bis zwei Personen kommst du normalerweise mit einem Kilogramm aus. Bei drei bis fünf Personen wären zweieinhalb Kilogramm schon sinnvoller.

Lieferumfang / Ausstattung / Material

Bei Lieferumfang und erhältlichem Zubehör gibt es viele Variationen. Während manche Geräte nur mit Basisfunktionen ausgestattet sind, werden andere mit umfangreicherem Zubehör geliefert. Manche Anbieter lassen den Kunden das benötigte Zubehör auch einzeln nachkaufen, um den vollen Funktionsumfang nutzen zu können.

Für mehr Komfort und einfachere Arbeitsweise ist in vielen Geräten bereits eine Waage integriert. Diese ermöglicht es Zutaten direkt im eingesetzten Topf abzuwiegen.

Ein Rezeptbuch ist stets im Lieferumfang enthalten. Hier findest du das passende Rezept
für dein Kochgerät. Bei den luxuriöseren Modellen ist oft ein Kochbuch mit integriert. Diese digitalen Kochbücher können durch Internetverbindung oder Chips um weitere Rezepte erweitert werden.

In den meisten Küchenmaschinen sind unter anderem auch Displays integriert, durch die gewünschte Kochvorgänge gezielt gesteuert werden können.

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung die auf dem Display eingeblendet wird, gibt es aber nur beim Thermomix. Das sogenannte geführte Kochen zeigt an welche Zutat als nächstes hinzugegeben werden muss und wiegt gleichzeitig mit.

Bei vielen Geräten ist bereits ein Timer in ihren vollautomatisch Programmen integriert. Die Küchenmaschine weiß somit genau wie lange dein Gericht zur Zubereitung braucht. Alternativ kannst du auch den Timer manuell einstellen, wenn du mal ohne Programmautomatik kochst.

Je öfter du die Küchenmaschine mit Kochfunktion verwendest, desto mehr solltest du auf das Material und die Verarbeitung des Geräts achten. Edelstahl ist stabiler als Kunsstoff, hält länger und sorgt auch für mehr Standfestigkeit.

Maße / Gewicht

Ein Kombigerät in der Küche erspart die Anschaffung und Lagerung vieler einzelner Kleingeräte. Trotzdem solltest du nicht unterschätzen wie viel Platz ein Multifunktionsgerät in der Küche beansprucht. Je nach zugekaufter Erweiterung steigt der Platzbedarf noch zusätzlich. Die Größe variiert von 23 x 26 x 32 cm bis hin zu den platzeinnehmendsten Geräten mit fast 80 x 41 x 57 cm.

Je mehr Gewicht sie hat desto schwieriger wird es die Küchenmaschine zu bewegen. Ein Multifunktionsgerät dieser Klasse hat normalerweise seinen Stammplatz auf der Küchenzeile. Solltest du das Gerät dennoch mal zur Seite wollen, kann das durchaus zur Herausforderung werden.

Währende die leichtesten Küchenmaschinen gerade mal zwei Kilogramm auf die Waage bringen, erreicht das größte Schwergewicht schon neunzehn Kilogramm.

Verarbeitungsergebnis / Zubereitungsergebnis

Zwischen den Modellen einzelner Hersteller gibt es in jeder Kategorie zahlreiche Unterschiede. Grundfunktionen wie Pürieren, Mixen, Zerkleinern und Kochen beherrschen aber alle Geräte. Abstufungen gibt es dann bei der Verarbeitung der jeweiligen Materialien.

Funktionsvielfalt

Je nachdem wie viel du invenstieren willst, sind dir hier kaum Grenzen gesetzt. Zahlreiche Features sind entweder schon automatisch beim Gerät dabei oder separat erhältlich, um dir alle möglichen Kochaufgaben abzunehmen oder zu erleichtern.

Die Knet-Funktion kommt bei der Herstellung von Teigen zum Einsatz. Um ein Brot zu backen benutzt du den zumeist schon mitgelieferten Knethaken. Damit knetet die Maschine erst den Teig und kann dann anschließend gleich das Brot backen.

Die Rührfunktion dient zum Vermischen von Zutaten und verhindert, dass während dem Kochen etwas anbrennt. Bei vielen Gerichten ist ein ständiges regelmäßiges Rühren auch nötig, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Mit dem Schneebesen kannst du auch Eiweiß oder Sahne steif schlagen. Die Funktion benötigst du hauptsächlich beim Backen von Kuchen, Torten oder Gebäck. Ein Zerkleinerer ist ein sehr hilfreiches und nützliches Werkzeug. Außerdem ist es sehr zeitsparend und arbeitserleichternd. Die Zutaten werden einfach in die Maschine gegeben und dort in kurzer Zeit gleichmäßig zerkleinert.

Die Pürierfunktion spart dir ein weiteres Küchengerät und lässt dich Kartoffelbrei und Babynahrung ganz einfach und mühelos herstellen. Ein Pürierstab ist ab sofort überflüssig. Sehr beliebt ist das Dampfgaren. Diese schonende Art zu Kochen ist sehr beliebt. Durch das langsame Garen bleiben die Vitamine und auch das Aroma der verschiedenen Lebensmittel fast ganz erhalten.

Diese voreingestellten Funktionen dienen dazu, die Bedienung der Geräts zu erleichtern. Jedes Gerät hat eine unterschiedliche Anzahl an Programmen und mit denen man die Funktionen der Küchenmaschine ansteuern kann. Hierzu zählen unter anderem Kochprogramme für Suppen sowie Programme für die Eisherstellung und Brot backen. Der Automat stellt dann die Temperatur und Zeit von selbst ein.

Extras machen das Kochen nicht nur einfacher, sondern auch amüsanter. Wer also seinen Arbeitsaufwand auf ein Minimum reduzieren will, sollte den Kauf von Geräten mit Extras in Betracht ziehen.

Der Linkslauf oder auch Rückwärtslauf genannt, sorgt dafür, dass die Zutaten verrührt werden ohne sie zu verkleinern. Bei Gerichten wie Eintöpfen ist diese Funktion sehr nützlich.

Küchenmaschinen ohne diese Ausstattung, können den Rückwärtslauf simulieren, indem eine Schützhülle auf das Messer aufgesetzt wird. Du solltest also darauf achten, dass die Funktion integriert ist oder eine Schützhülle erhältlich ist.

Verwendete Technologie / Temperatur

Fortschrittlichere Technologie findet man meist nur bei preislich höher angesiedelten Multifunktionsgeräten. Aber auch in der Mittelklasse gibt es noch Geräte mit planetarischem Rührsystem. Geräte mit Linkslauf sind erfolgreicher beim Kochen von Eintöpfen, da dieser beim Rühren nicht zerkleinert.

Zur Zubereitung mancher Speisen sind spezielle Temperaturen nötig. Stelle sicher, dass dein Kochgeräts über die entsprechende Temperaturspanne verfügt. Die Spannweite liegt hier zwischen 20° Celsius und 140° Celsius. Möchtest du eine Warmhaltefunktion verwenden, sollte dein Gerät auch auf niederer Temperatur laufen können.

Reinigung

Für eine schnelle und leichte Reinigung solltest du darauf achten, dass du die einzelnen Teile einfach und unkompliziert auseinandernehmen kannst. Die Rührschüsseln und Mixgläser sollten auf jeden Fall abnehmbar sein. Bei einigen Discounter-Modellen kannst du die Schüssel nicht von den Häckselaufsätzen trennen.

Dadurch wird die Reinigung sehr mühevoll und zeitaufwendig, da du Reste zwischen den integrierten Messern oder Rührwerken herauskratzen musst. Am besten reinigst du die Behälter per Hand mit ein wenig Geschirrspülmittel. Spritzer am Gehäuse kannst du ganz einfach mit einem feuchten Küchentuch abwischen, da die Geräte meistens aus Kunsstoff oder Edelstahl bestehen.

Benutze keinen zu harten Schwamm oder gar einen Stahlschwamm, da diese die Beschichtung zerkratzen können.

Aus Erfahrung werden umständlich zu säubernde Geräte nicht gerne benutzt. Um weiteren Aufwand zu sparen, solltest du daher darauf achten, dass die einzelnen Teile in der Spülmaschine gereinigt werden können. Je mehr Bauteile spülmaschinengeeignet sind, desto besser.

Lautstärke

Im Vergleich zu anderen Elektrogeräten kann der Lärmpegel bei einem Multifunktionsgerät ziemlich hoch sein. Die heftigste Geräuschbelastung entsteht durch Häkseln, Zerkleinern und Mixen von festen Zutaten. Auch das Rühren und Kneten unter hoher Belastung (große Mengen) kann für eine ansteigende Geräuschentwicklung sorgen.

Die durchschnittliche Lautstärke sollte zwischen 60 und 70 Dezibel liegen. Beim Häkseln und Mahlen der Zutaten kann der Geräuschpegel aber auch mal bis hundert Dezibel ansteigen. Wie viel Lärm du ertragen kannst, musst du schon selbst entscheiden.

Zubehör

Abhängig vom Lieferumfang und deinem geplanten Einsatz, wirst du deine Küchenmaschine noch um weitere Funktionen erweitern wollen. Entsprechendes Zubehör erhälst du einzeln, als Set oder gar als ganze Anbauten. Berücksichtige hier den weiteren Platzbedarf und zusätzliche Anschaffungskosten.

Beliebte Erweiterungen sind unter anderem ein Fleischwolf, Zitruspresse, Nudelpresse und Spritzgebäckaufsatz.

Farbe

Die meisten Küchenmaschinen mit Kochfunktion werden in recht neutralen Farben gehalten. Silber, schwarz, weiß und grau sind die überwiegenden Farben. Solltest du ein auffälligeres Aussehen bevorzugen, kannst du zu einem roten Gerät greifen. Einige Hersteller bieten auch eine breite Auswahl an Farben an.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Küchenmaschine

Wo finde ich das passende Rezept für meinen Thermokocher?

Viele Hersteller veröffentlichen Rezepte auf ihren Webseiten oder liefern sogar ein Kochbuch mit dem Gerät mit.  Bei höherwertigen Modellen ist oft sogar ein Kochbuch integriert. Durch einen Speicherchip oder Internetverbindung können dann weitere Rezepte hinzugefügt werden.

Auch im Handel sind Kochbücher für Thermokocher erhältlich. Diese gibt es als gedruckte Version oder auch als eBook. Auch im Internet, auf Testseiten, in Communities, Blogs und freien Online Kochbüchern kannst du das Rezept für dein neues Lieblingsgericht finden.

Wo finde ich Ersatzteile für mein Model?

Ersatzteile findest du auf den Herstellerseiten, in spezialisierten Online-Shops oder auf den großen Online-Portalen wie amazon.de und eBay.de.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links


[1] Behr, D. (2017): MIX MIT! Das Kochbuch für meine Thermo-Küchenmaschine – für jeden Tag: 55 Rezepte für die ganze Familie. Edition Michael Fischer.


[2] Moon, Bishop (2004): Rühren, Mixen, Kneten: klassische Rezepte für die Küchenmaschine.


[3] Vössing (2015): Die Kochbibel: Göttlich kochen mit der Küchenmaschine. Becker Joest Volk Verlag.


[4] https://www.welt.de/wirtschaft/webwelt/article165259106/Das-ist-beim-Kauf-einer-Kuechenmaschine-wichtig.html


[5] http://marken-besteck.de/gastbeitraege/tipps-und-wissenswertes-rund-um-messer-fuer-die-kuechenmaschine/

Bildquelle: 123rf.com / 97388717

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