Du bist auf der Suche nach einem Vakuumierer, um deine Lebensmittel länger haltbar zu machen, aber weißt nicht so genau auf was es dabei ankommt? Dann bist du hier genau richtig, denn in diesem Artikel stellen wir dir nicht nur die besten Vakuumierer vor, sondern erklären dir, welche Kriterien, du beim Kauf unbedingt beachten solltest.

In unserem Vakuumierer Test 2019 erfährst du darüber hinaus alles was du zum Thema wissen solltest. Außerdem erklären wir dir, wie du den für dich perfekten Vakuumierer findest. Angefangen bei den verschiedenen Arten, bis hin zur richtigen Anwendung von Vakuumierern, findest du alle Informationen in diesem Artikel.

Inhaltsverzeichnis

Das Wichtigste in Kürze

  • Vakuumierer ermöglichen es dir, Lebensmittel und Flüssigkeiten effizient haltbar zu machen. Lebensmittel werden in einem Vakuum konserviert, indem das Gerät die Luft aus dem Beutel oder der Folie heraussaugt und es anschließend luftdicht verschließt.
  • Man unterscheidet zwischen Außenvakuumierern, Handvakuumierern und Kammervakuumiermaschinen. Je nach Einsatzgebiet und Leistungsanspruch benötigst du ein bestimmtes Gerät aus diesen drei Kategorien.
  • Außenvakuumierer sind praktisch für den Haushalt und für das Sous-Vide Garverfahren. Handvakuumierer eignen sich gut für unterwegs beim Camping, Kammervakuumierer und sehr leistungsstarke Außenvakuumierer werden in der Gastronomie sowie in der Industrie eingesetzt.

Vakuumierer Test: Das Ranking

Platz 1: Caso VC 10 Vakuumierer

Der Vakuumierer VC 10 von Caso ist ein preiswerter Außenvakuumierer, der im typischen Caso-Design erscheint. Er besteht aus Kunststoff und ist in der Farbe Silber erhältlich. Extra-Ausstattung ist keine mit dabei. Kostenlose Vakuumbeutel werden aber mitgeliefert. Die Grundfunktionen werden verlässlich ausgeführt. Der Vakuumierer ist sehr leicht und kann gut verstaut werden.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der VC 10 aus dem Hause Caso ist ein Außenvakuumierer mit einer Leistung von 90 Watt. Die Saugleistung beträgt 9 Liter in der Stunde. Das Gerät erzeugt eine einfache Schweißnaht. Was genau diese Art von Vakuumierer auszeichnet, welche Vorteile und Nachteile dieser bietet und wie er überhaupt funktioniert, erfährst du in unserem großen Vakuumierer Ratgeber.

Der Caso VC 10 ist ein gelungenes, einfaches Modell für den Gebrauch im Haushalt. Der Vakuumierer erbringt 90 Watt und ist für die regelmäßigen Vakuumiervorgänge in einem Haushalt optimal, ohne dabei viel Geld ausgeben zu müssen. Der Vakuumierer ist ein passendes Einsteigermodell.

Die Saugleistung kann mit den teureren Modellen von Caso nicht mithalten. Das Modell VC 100 oder das Gerät mit der Bezeichnung VC 200 saugen 12 Liter in der Minute an Luft ab. Der VC 10 schafft 9 Liter pro Minute. Für den Preis aber vollkommen ok.

Die einfache Schweißnaht macht einen positiven Eindruck. Falls du aber bemerkst, dass eine einfache Verschlussnaht nicht reicht, kannst du mit der Schweißfunktion des Vakuumierers eine weitere Naht erschaffen.

Gewicht / Größe / Design

Der Caso VC 10 misst 15,5 x 36 x 9 cm und wiegt nur 1,3 kg. Er ist ein wahrhaftiges Fliegengewicht. Kein anderer Vakuumierer, der so oft im Internet verkauft wird wie der Caso VC 10, ist so leicht. Das Design ist für einen Caso Vakuumierer typisch.

Die Farbe Silber charakterisiert den verwendeten Kunststoff. Der Caso VC 10 ist im Internet ein richtiger Verkaufsschlager. Das geringe Gewicht verursacht keine Anstrengungen beim Verstauen des Gerätes im Küchenschrank.

Die Maschine ist mit 36 cm Breite schmal. Die Höhe ist durchschnittlich, wobei die Tiefe unterdurchschnittlich ist. Im Küchenschrank hat der VC 10 auf alle Fälle Platz. Kunststoff wird für die Produktion des Vakuumierers verwendet. Das Gerät ist in der Farbe Silber verfügbar.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Das Küchengerät kann mit Folienrollen und mit Beutel eingesetzt werden. Es verfügt über kein Cutter-Messer. Das Vakuum kann nicht geregelt werden. Die Vakuumkammer kann nicht entfernt werden. Wartung ist keine notwendig. Der Caso VC 10 ist ein einfaches Gerät. Du kannst damit Luft aus den Beuteln saugen und die Vakuumbeutel verschweißen.

Luft aus Behältern kann abgesaugt werden. Das notwendige Zubehör muss aber extra bestellt werden. Es ist kein Schlauch im Lieferumfang enthalten. Die Behälter kannst du praktisch online kaufen. Einige Folienbeutel sind im Kaufpreis inkludiert.

Du kannst Folienrollen einsetzen, jedoch ist kein Cutter-Messer in den Vakuumierer eingebaut. Perforierte Folien sollten dazu bestellt werden. Die Vakuumbeutel sind am einfachsten einzusetzen.

Die Vakuumkammer kann nicht entfernt werden. Der Reinigungsprozess gestaltet sich etwas aufwendiger als bei den Modellen mit entwendbaren Vakuumkammern. Am besten reinigst du das Gerät mit einem feuchten Tuch. Nicht zu nass abwischen bitte. Spülmittel mit einer hohen Fettlösekraft ist empfehlenswert.

Der Vakuumierer muss nicht gewartet werden. Wenn du ein günstiges Modell suchst, das die Grundfunktionen erfüllt, leicht zu verstauen ist und wenig wiegt, machst du mit diesem Vakuumierer alles richtig.

Kundenbewertungen
Aktuell wird dieses Vakuumiergerät von 89 Prozent alle Rezensenten im Internet positiv bewertet. Es werden dabei vier oder fünf Sterne vergeben, wobei mehr Fünf-Sterne-Beurteilungen online sind.

Besonders häufig hervorgehoben werden in diesen Bewertungen:

  • Sous-vide Garmethode ist hervorragend möglich
  • Vakuumierer ist preiswert
  • Produkt ist zuverlässig
  • Die leichte Handhabung

Wir betonen hier nochmals den wirklich fairen Preis des Gerätes. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist überzeugend. Der Vakuumierer ist zuverlässig und erzeugt ein ordentliches Vakuum.

Negativ beurteilt haben das Gerät 8 Prozent der Rezensenten im Internet. Es wurden dabei mehr Ein-Stern-Bewertungen als Beurteilungen mit zwei Sternen vergeben.

Zusammengefasst werden folgende Punkte bemängelt:

  • Die Vakuumfunktion ist kurzlebig
  • Die Schweißfunktion ist unzuverlässig

Falls die Vakuumierfunktion tatsächlich versagen sollte, kann das Produkt eingesendet werden. Ein Ersatzgerät wird geliefert. In den positiven Rezensionen wird die Vakuumleistung oft gelobt, es kann sich folglich um fallweise auftretende Produktionsfehler handeln. Es kann auch sein, dass das Gerät vom Käufer falsch benützt wurde und nicht sachgemäß behandelt worden ist.

“FAQ”
Kann ich selber bestimmen wie viel Luft abgesaugt wird?

Ja, es ist eine Stopp-Tast eingebaut.

Ist es möglich, eine weitere Schweißnaht hinzuzufügen?

Ja, auf jeden Fall. Der Caso VC 10 verfügt über eine Schweißfunktion, die es dir ermöglicht, einzelne Schweißnähte zu produzieren.

Kann ich Pulver vakuumieren?

Ja, das ist möglich. Kaffeepulver, Proteinpulver und andere Pulver können vakuumiert werden.

Platz 2: FoodSaver V2860 Vakuumierer

Der V2860 von FoodSaver ist ein Außenvakuumierer mit einer guten Saugleistung. Er besteht aus Edelstahl und Kunststoff. Das Gerät ist in der Farbkombination Edelstahl/Schwarz zu haben. Diese Küchenmaschine wird mit vielen Extras ausgeliefert und ist platzsparend.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Beim FoodSaver V2860 handelt es sich um einen Außenvakuumierer. Er erbringt eine Leistung von 100 Watt und die Saugleistung beträgt 10 Liter in der Minute. Der Vakuumierer erzeugt eine einfache Schweißnaht. Die genauen Funktionen, Vorteile und Nachteile sowie Eigenschaften von Außenvakuumierern erfährst du in unserem Vakuumierer Ratgeber.

Die erbrachte Leistung von 100 Watt ist für einen Außenvakuumierer durchschnittlich. Es sollten regelmäßig Pausen eingelegt werden, falls mehrere Beutel hintereinander vakuumiert werden. Die Saugleistung mit 10 Litern pro Minute ist ansprechend. Der FoodSaver V2860 eignet sich für die Sous-vide Garmethode, denn es wird ein optimales Vakuum erzeugt.

Der Vakuumbeutel wird mit einer einfachen Schweißnaht durch den FoodSaver gut verschweißt. Einfache Schweißnähte haben nicht den besten Ruf, dennoch ist die Naht dieses Gerätes zuverlässig. Der Vakuumierer produziert extra breite Nähte.

Wenn du auf Nummer sicher gehen möchtest, hast du die Möglichkeit, eine zweite Schweißnaht manuell mit der Schweißfunktion des Vakuumiergerätes hinzuzufügen.

Gewicht / Größe / Design

Der FoodSaver V2860 ist für einen Außenvakuumierer kein Leichtgewicht. Er bringt 4,3 kg auf die Waage. Das schön verarbeitete Edelstahl trägt seinen Teil zum hohen Gewicht des Gerätes bei. Der Vakuumierer ist überdurchschnittlich breit. Das Design ist überzeugend.

Der Vakuumierer wiegt stolze 4,3 kg. Dieses Gewicht bringen zwei Caso VC 100 Vakuumierer zusammen auf die Waage. Es besteht ein Unterschied zwischen den Produkten. Dieser Unterschied spiegelt sich im Design wider. Der FoodSaver besteht aus Edelstahl und Kunststoff, wohingegen der Caso VC 100 Vakuumierer aus Kunststoff hergestellt wird.

Wer im Haushalt bereits Edelstahl-Küchengeräte einsetzt, hat bestimmt eine Freude mit dem FoodSaver V2860, der perfekt dazu passen wird. Der Vakuumierer ist so gestaltet worden, dass du ihn nach jedem Gebrauch hochklappen kannst, somit nimmt er nur wenig Platz im Ruhezustand ein.

FoodSaver setzt bei diesem Gerät auf eine Farbkombination aus Edelstahl und Schwarz. Der Kunststoffanteil der Maschine ist schwarz eingefärbt.

Die Abmessungen des Gerätes betragen 43 x 29 x 10,5 cm. Die Höhe kann als durchschnittlich beschrieben werden. Die Tiefe und die Breite sind für einen Außenvakuumierer überdurchschnittlich. Durch den Mechanismus, der dich das Gerät hochklappen lässt, empfindest du die Tiefe nicht als störend.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Die Vakuumiermaschine besitzt eine Impulsfunktion, um den Vorgang des Vakuumierens zu beeinflussen. Cutter-Messer und Folienrollenhalter sind im Gerät eingebaut. Es werden ein Schlauch und ein Vakuumierbehälter mitgeliefert. Der Vakuumierer ist einfach zu reinigen und beansprucht keine Wartung.

Die Impulsfunktion ermöglicht es dir, dass du empfindliche Lebensmittel schonend vakuumieren kannst. Du behältst die volle Kontrolle über den Vakuumiervorgang. Beim Kauf der Küchenmaschine erhältst du eine Folienrolle und Folienbeutel sowie einen Vakuumierbehälter mit Schlauch kostenlos dazu.

Der eingebaute Cutter bietet dir die Option, Vakkumbeutel in deinen gewünschten Längen zu erstellen. Die Folienrolle kannst du in den eingeschlossenen Folienhalter legen. Der Schlauch und der Vakuumierbehälter sind Extras, die dir Abwechslung verschaffen. Du kannst Behälter vakuumieren und bist nicht nur auf Beutel und Folienrollenl angewiesen.

Die Maschine hat eine Vakuumkammer im inneren, die herausnehmbar ist. Du kannst die Vakuumkammer in der Spülmaschine waschen. Allgemein ist der FoodSaver einfach zu reinigen und es muss keine regelmäßige Wartung organisiert werden.

Kundenbewertungen
Knapp über 90 Prozent der Rezensenten im Internet bewerten den Vakuumierer aktuell mit vier oder fünf Sternen. Sie sind entweder zufrieden oder sehr zufrieden mit dem Produkt. Die Fünf-Sterne-Bewertungen überwiegen.

In den Bewertungen wird am häufigsten hervorgehoben:

  • Der Vakuumierer ist langlebig
  • Das Gerät ist platzsparend
  • Es werden viele Extras geboten
  • Der Vakuumierer ist einfach zu bedienen

Wir möchten auf die Extras und die platzsparende Eigenschaft der Maschine eingehen. Der FoodSaver bietet in der Tat viele nützliche Extras und lässt sich hochklappen, wodurch du in der Küche Platz sparen kannst.

Der Vakuumierer bietet alle Annehmlichkeiten, die man sich von einem Außenvakuumierer wünschen kann. Die mitgelieferten Zubehörteile sind eine schöne Aufmerksamkeit. Du bist gleich mit Beuteln, einer Folienrolle, einem Schlauch und einem Behälter versorgt.

Wenn du in der Küche wenig Platz hast, Edelstahl dem Kunststoff vorziehst und gerne alle Zubehörteile mitgeliefert haben möchtest, dann entscheide dich am besten für den FoodSaver V2860.

Derzeit wird der Vakuumierer von knapp über 6 Prozent der Rezensenten im Internet negativ beurteilt. Es wurden mehr Ein-Stern-Bewertungen als Rezensionen mit zwei Sternen vergeben.

Angesprochen wurden vorwiegend diese Punkte:

  • Die Schweißfunktion des Gerätes
  • Der Kundenservice

In den negativen Bewertungen wird oft erwähnt, dass der Kundenservice von FoodSaver unzuverlässig ist. Kunden haben reklamiert, jedoch keine Antwort erhalten. Wenn über Amazon eine Reklamation eingereicht wird, solltest du normalerweise alsbald eine Rückmeldung bekommen.

“FAQ”
Kann man die vakuumierten, eingefrorenen Waren im Kühlschrank auftauen lassen?

Ja. Du kannst auch im Wasserbad oder in der Mikrowelle auftauen.

Kann der Vakuumiervorgang reguliert werden?

Ja. Empfindliche Lebensmittel können schonend vakuumiert werden. Es sind drei unterschiedliche Stufen programmiert, die flexibles Vakuumieren möglich machen.

Platz 3: Caso VC 200 Vakuumierer

Der Caso VC 200 Vakuumierer ist ein leistungsstarker Außenvakuumierer mit einer überdurchschnittlichen Saugleistung. Es wird ein ansprechendes Vakuum erzeugt. Er besteht aus Kunststoff und ist leicht zu reinigen.

Die Farbe Silber schmeichelt dem Gerät, es ist durchschnittlich schwer und leicht zu verstauen. Der Vakuumierer bietet alle Extras, die du dir vorstellen kannst. Es können Folienbeutel zugeschnitten werden und beliebig lange Lebensmittel vakuumiert werden.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der Caso VC 200 Vakuumierer zählt zu den Außenvakuumierern. Die Vakuumbeutel werden nicht gänzlich in das Gerät hineingelegt, sondern nur mit der Öffnung in den Vakuumierer eingeführt. Leistung und Saugleistung des Gerätes sind überdurchschnittlich. Es wird eine doppelte Schweißnaht erzeugt.

Welche Kriterien einen Außenvakuumierer auszeichnen, welche Vorteile und Nachteile existieren und wie diese Art von Vakuumgerät funktioniert, kannst du in unserem ausführlichen Vakkumgeräte Ratgeber nachlesen.

Der Caso VC 200 erbringt eine Leistung von 120 Watt. Im Vergleich mit anderen Außenvakuumierern liegt das Gerät im Mittelfeld. Mit Kammervakuumierern kann ein Außenvakuumierer generell nicht mithalten. Der Vakuumierer von Caso überzeugt hinsichtlich der Saugleistung. Das Gerät saugt in der Minute 12 Liter Luft ab und kreiert ein annehmbares Vakuum für den Haushaltsgebrauch.

Die doppelte Schweißnaht ist zuverlässig. Der Caso VC 200 verfügt über eine professionelle Schweißfunktion und verschließt die Vakuumbeutel ausgezeichnet. Kammervakuumierer kreieren ebenfalls eine doppelte Schweißnaht. In diesem Punkt kann der Caso VC 200 mithalten.

Gewicht / Größe / Design

Die Abmessungen des Vakuumierers lauten 24,5 x 38 x 9 cm. Das Gewicht beträgt 1,9 kg. Das Gerät ist für einen Außenvakuumierer relativ tief, jedoch durchschnittlich hoch und breit. Der Caso VC 200 besteht aus Kunststoff.

Mit dem Gewicht von 1,9 kg liegt dieser Vakuumierer im Mittelfeld der Gewichtsklasse von Außenvakuumierern. Durch die Höhe von 9 cm kannst du das Gerät leicht unter einem Küchenregal positionieren. Generell kannst du den Caso VC 200 leicht verstauen, er ist nicht so sperrig wie ein Kammervakuumierer.

In Edelstahl würde uns das Gerät besser gefallen als in Kunststoff. Die Verarbeitung ist jedoch top. Die Farbe Silber ist ansprechend.

Funktionen / Extra-Ausstattung / Reinigung / Wartung

Der Caso VC 200 bietet alle Funktionen, die du von einem Außenvakuumierer erwarten kannst und wird mit Extra-Ausstattung geliefert. Er ist leicht zu reinigen und beansprucht keine Wartung. Die Vakuummaschine verfügt über ein regulierbares Vakuum. Du kannst empfindliche Lebensmittel und Flüssigkeiten schonend vakuumieren.

Das integrierte Cutter-Messer vereinfacht für dich die Verwendung von Folienrollen. Du kannst dir Vakuumbeutel in deiner gewünschten Länge zuschneiden. Es ist eine Folienbox im Gerät enthalten. Zwei Folienrollen bekommst du beim Kauf kostenlos dazu.

Vakuumieren in Behältern wird leicht gemacht. Du bekommst mit dem Gerät einen Schlauch für die Behälter deienr Wahl mitgeliefert und kannst somit gleich loslegen mit dem Vakuumieren in Gläsern oder anderen Behältern.

Du kannst die Vakuumkammer entnehmen und die Maschine einfach reinigen. Wartung musst du keine durchführen lassen.

Übrigens, CASO bietet optional ein dreiteiliges Behälter-Set für den Vakuumierer im Premium Zubehör an. Ebenso kannst du einen Aufsatz für das Verschließen von angebrochenen Weinflaschen und zum Vakuumieren in ZIP-Beuteln extra dazu kaufen.

Kundenbewertungen
Aktuell wird der Vakuumierer von 90 Prozent aller Rezensenten mit vorteilhaften Wertungen benotet. Konkret vergeben die Kunden dabei mehr Fünf-Sterne-Bewertungen als Vier-Sterne-Beurteilungen.

Folgende positiven Aspekte werden am häufigsten angesprochen:

  • Die verlässliche Schweißnaht
  • Die einfache Handhabung des Gerätes
  • Die gute Saugleistung
  • Die praktische Vakuumregulierung
  • Die einfache Reinigung

Wir möchten die verlässliche Schweißnaht und die gute Saugleistung hervorheben. Die Beutel werden tatsächlich perfekt zugeschweißt. Die Saugleistung ist für ein Gerät in dieser Preisklasse hervorragend. Wenn du ein verlässliches Gerät suchst, bist du mit dem Caso VC 200 gut beraten.

Negative Kommentare mit einem Stern oder zwei Sternen haben aktuell 7 Prozent der Rezensenten verfasst. Ein-Stern-Rezensionen stellen die Mehrheit dar.

Dabei handelt es sich zusammengefasst um:

  • Eine zu hohe Lautstärke
  • Die kurze Lebensdauer des Gerätes
  • Eine schlechte Verarbeitung

Die kurze Lebensdauer des Gerätes muss nicht immer auf die Qualität des Produktes hinweisen. Wenn ein Vakuumierer nicht sachgemäß bedient und behandelt wird, können Mängel auftreten.

“FAQ”
Können feuchte Waren vakuumiert werden?

Ja. Es ist möglich feuchte Waren zu vakuumieren. Bitte achte darauf, dass die offene Stelle des Vakuumbeutels, die verschweißt werden muss, trocken bleibt. Sonst kann nicht verschweißt werden.

Besteht eine Garantie auf das Produkt, falls Probleme auftreten?

Ja. Die gesetzlich vorgegebene Garantie von zwei Jahren besteht. Wenn etwas schief geht, dann kannst du das Gerät einschicken und es wird repariert oder je nach Anbieter kommt ein Servicefachmann zu dir nach Hause.

Können mit dem Caso VC 200 Flüssigkeiten vakuumiert werden?

Ja. Es ist möglich. Um nichts zu riskieren, sollten Behälter eingesetzt werden, um Flüssigkeiten zu vakuumieren. Wenn der Vakuumierer Flüssigkeiten einsaugt, besteht die Gefahr, dass das Gerät defekt wird. Entweder den Vakuumierbehälter verwenden oder Flüssigkeiten zuerst anfrieren und dann im zäheren Zustand vakuumieren.

Ist das Folienschweißgerät für einen großen Haushalt mit acht Personen geeignet?

Ja. Da musst du dir keine Sorgen machen. Das Gerät ist leistungsstark und liefert zwei Folienrollen mit, um längere Beutel zuschneiden zu können. Du kannst Mengen für acht Personen auch auf mehrere Vakuumbeutel aufteilen.

Platz 4: Beeketal T400S „Profi“ Kammervakuumierer

Das Modell T400S „Profi“ von Beeketal zählt zu den Kammervakuumierern und wird in der Gastronomie und im Gewerbe eingesetzt. Das Gerät ist leistungsstark und vollbringt eine Saugleistung von 333 Litern in der Minute. Es wiegt 90 kg und sollte einen fixen Platz in der Küche bekommen. Eine Wartung mit Ölwechsel muss regelmäßig durchgeführt werden.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der Beeketal T400S „Profi“ Kammervakuumierer ist ein leistungsstarker Kammervakuumierer mit 950 Watt. Er hat eine Saugleistung von 333 Litern pro Minute. Es wird eine doppelte Schweißnaht produziert.

Welche Kriterien einen Kammervakuumierer auszeichnen, welche Vorteile und Nachteile existieren und wie diese Art von Vakuumiergerät funktioniert, kannst du in unserem detaillierten Vakkumgeräte Ratgeber nachlesen.

Der Kammervakuumierer von Beeketal erbringt eine Leistung von 950 Watt. Es handelt sich um ein Profigerät für die Gastronomie beziehungsweise das Gewerbe. Es müssen keine regelmäßigen Pausen nach mehreren Vakuumierprozessen eingelegt werden, wie es bei einem Außenvakuumierer für den Haushalt notwendig ist. Der Kammervakuumierer ist für den Dauerbetrieb erschaffen.

Das Gerät erreicht eine Saugleistung von 333 Litern pro Minute. Ein guter Außenvakuumierer für den Haushalt kann 12 Liter Luft in der Minute absaugen. Ein Kammervakuumierer ist hinsichtlich der Leistung und der Saugleistung unschlagbar.

Die doppelte Schweißnaht verschließt die Vakuumierbeutel professionell. Man kann sich darauf verlassen, dass der Beutel versiegelt bleibt und keine Luft eindringen lässt. Für das Sous-vide Garverfahren sind die Beutel, die mit einem Kammervakuumierer versiegelt wurden, besonders geeignet.

Gewicht / Größe / Design

Der Kammervakuumierer wiegt 90 kg und hat folgende Abmessungen: 48 x 54 x 97 cm. Das Gerät wird aus Edelstahl gefertigt. Aufgrund des hohen Gewichtes von 90 kg sollte ein Kammervakuumierer einen fixen Platz in der Küche erhalten. Ein Transport gestaltet sich als Herausforderung und ist alleine schwierig zu bewältigen.

Wenn ein Lift vorhanden ist, dann entsteht kein Problem beim Transport, denn der Vakuumierer ist mit Rädern ausgestattet. Für einen stabilen Stand können die Räder fixiert werden. Dieser Kammervakuumierer wiegt 85,7 kg mehr als ein haushaltsüblicher Außenvakuumierer aus Edelstahl.

Das Gerät hat eine Höhe von 97 cm. Es misst eine Tiefe von 54 cm und ist 48 cm breit. Der Kammervakuumierer wird aus Edelstahl gefertigt und macht einen edlen Eindruck.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Das Vakuumieren und Verschweißen von Vakuumierbeuteln geschieht in einer Geschwindigkeit, die keine andere Art von Vakuumgerät erbringen kann. Der Vakuumierer kann mit Beuteln und Folienrolle arbeiten. Es werden Siegelrandbeutel benötigt.

Kompatible Folien sind die Alukomplexfolie und die Komplexfolie. Das Standgerät muss nicht aufgeheizt werden. Der Vakuumierprozess kann gleich beginnen.

Die Schweißtemperatur ist regulierbar. Drei Stufen versetzen den Benutzer in die Lage, selbst zu bestimmen, wie heiß die Beutel verschweißt werden sollen. Das regulierbare Vakuum erlaubt es, empfindliche Lebensmittel und Flüssigkeiten zu vakuumieren.

Der Kammervakuumierer ist nicht kompatibel mit Vakuumierbehältern. Ein erheblicher Vorteil eines Kammervakuumierers ist das gleichzeitige Vakuumieren von mehreren Beuteln in der Kammer. Im Unterschied zu einem Außenvakuumierer, müssen die Beutel bei einem Kammervakuumierer in die Vakuumkammer gelegt werden. Einem Außenvakuumierer wird nur die Beutelöffnung eingeführt.

Das Gerät ist aufgrund der Größe aufwendiger zu reinigen als ein Außenvakuumierer oder ein Handvakuumierer. Es wird am besten ein feuchtes Tuch zum Reinigen verwendet. Kammervakuumierer benötigen eine regelmäßige Wartung und kontinuierliche Ölwechselvorgänge. Außen- und Handvakuumierer verlangen nach keiner Wartung.

Kundenbewertungen
Der Kammervakuumierer von Beeketal hat im Internet erst wenige Bewertungen erhalten. Diese Rezensionen haben wir zusammengefasst.

Die vorhandenen Beurteilungen sind alle positiv. Es sind fünf Sterne vergeben worden. Die Bewertungen beinhalten folgende Punkte:

  • Das Gerät ist leistungsstark
  • Der Vakuumierer bietet viel Platz in der Vakuumkammer
  • Die Firma bietet einen ausgezeichneten Kundendienst
  • Die Verarbeitungsqualität ist top

Die veröffentlichten Bewertungen beschreiben, dass das Gerät leistungsstark ist und genug Platz bietet, um größere Lebensmittel zu vakuumieren. Die Qualität des Kammervakuumierers wird gelobt und der Kundendienst ist nach Angaben der Rezensenten zuverlässig.

“FAQ”
Kann ich auch Folienrollen benützen, um mit dem Kammervakuumierer zu vakuumieren?

Ja, das ist möglich. Neben den Siegelrandbeuteln kannst du Alukomplexfolie und Komplexfolie verwenden.

Können Suppen und verschiedene Flüssigkeiten vakuumiert werden?

Ja. Mit dafür vorgesehenen Schrägeinlagen. Diese kannst du bestellen oder selber herstellen. Eine keilförmige Einlage muss es sein, die die Beutel in einer Schräglage halten, damit die Flüssigkeit nicht auslaufen kann.

Ist ein Kammervakuumierer oder ein Außenvakuumierer aufwendiger zu warten?

Ein Außenvakuumierer wird prinzipiell nicht gewartet. Kammervakuumierer sind komplexer als Außenvakuumierer und müssen regelmäßig begutachtet werden. Ein Kammervakuumierer umfasst mehr technische Feinheiten.

Es kommt noch dazu, dass die Kammervakuumierer einen Ölwechsel benötigen. Es ist empfehlenswert, dass ein Fachmann oder eine Fachfrau das Gerät kontinuierlich inspiziert. Wenn das Gerät gut gepflegt wird, bleibt es viele Jahre lang einsatzbereit.

Platz 5: Caso VC 300 Vakuumierer

Der Caso VC 300 Vakuumierer ist ein leistungsstarker Außenvakuumierer mit einer hohen Saugleistung. Es wird ein gutes Vakuum erzeugt. Er besteht aus Kunststoff und ist leicht zu reinigen.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der VC 300 von Caso ist leistungsstark und erbringt 120 Watt. Die Saugleistung ist mit 12 Litern pro Minute gut. Der Außenvakuumierer erzeugt eine doppelte Schweißnaht. Welche Eigenschaften einen Außenvakuumierer definieren, welche Vorteile und Nachteile diesen charakterisieren und wie er überhaupt funktioniert, erklären wir dir in unserem ausführlichen Vakuumierer Ratgeber.

Diese praktische Küchenmaschine ist leistungsstark und vollbringt eine beeindruckende Saugleistung. Für einen Vakuumierer, der im Haushalt eingesetzt wird, ist dieser wahrhaftig ein treuer Begleiter. Die Qualität ist typisch für Caso, die gute Produkte herstellen.

Mit der Saugleistung von 12 Litern pro Minute kannst du ein anspruchsvolles Vakuum erreichen. Die Lebensmittel und Flüssigkeiten bleiben somit länger frisch. Der VC 300 kann bezüglich der Saugleistung mit den Modellen VC 200 und VC 100 vom selben Hersteller mithalten.

Der Caso VC 300 stellt eine doppelte Schweißnaht her. Deine Produkte sind jederzeit gut verschweißt und du brauchst dir keine Sorgen zu machen, dass etwas aus dem Beutel entweichen könnte. Die Schweißnähte sind zuverlässig.

Gewicht / Größe / Design

Der VC 300 aus dem Hause Caso hat folgende Abmessungen: 17 x 39 x 8,5 cm. Das Gerät wiegt 1,9 kg. Hergestellt wird der Vakuumierer aus Kunststoff und er wird in der Farbe Silber produziert. Mit dem Gewicht von 1,9 kg ist das Gerät durchschnittlich schwer. Du kannst es problemlos transportieren.

Die Abmessungen sind für einen Außenvakuumierer im Haushaltsgebrauch durchschnittlich. Es findet sich leicht ein Platz im Küchenschrank und aufgrund der eher unterdurchschnittlichen Höhe kannst du ihn unter deinen Küchenregalen aufstellen.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Der Caso VC 300 bietet alle Funktionen, die du von einem Außenvakuumierer erwarten kannst und wird mit Extra-Ausstattung geliefert. Er ist leicht zu reinigen und beansprucht keine Wartung.

Die Vakuummaschine verfügt über ein regulierbares Vakuum. Du kannst empfindliche Lebensmittel und Flüssigkeiten schonend vakuumieren. Gesunde Beeren werden mit einem schonenden Vakuumiervorgang nicht zerquetscht.

Das integrierte Cutter-Messer vereinfacht für dich die Verwendung von Folienrollen. Du kannst dir Vakuumbeutel in deiner gewünschten Länge zuschneiden. Es ist eine Folienbox im Gerät enthalten. Zwei Folienrollen bekommst du beim Kauf kostenlos dazu.

Vakuumieren in Behältern wird leicht gemacht. Du bekommst mit dem Gerät einen Schlauch und Behälter mitgeliefert, somit kannst du gleich loslegen mit dem Vakuumieren in Gläsern und anderen Behältern.

Du kannst die Vakuumkammer entnehmen und die Maschine einfach reinigen. Am besten verwendest du ein feuchtes Tuch mit etwas Spülmittel. Die Vakuumkammer kann in der Spülmaschine gereinigt werden. Wartung ist keine notwendig.

Kundenbewertungen
89 Prozent der Rezensenten im Internet haben den VC 300 positiv bewertet. Es wurden mehr Fünf-Sterne-Bewertungen als Vier-Sterne-Rezensionen vergeben.

Dabei wird häufig folgendes erwähnt:

  • Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt
  • Empfindliche Lebensmittel können vakuumiert werden
  • Gute Leistung und super Saugleistung
  • Das Küchengerät ist gut verarbeitet

Das Preis-Leistungs-Verhältnis möchten wir noch gezielt loben. Der VC 300 ist ein leistungsstarker, zuverlässiger Vakuumierer für einen Betrag unter 200 Euro. Die Saugleistung ist lobenswert.

Derzeit wird das Gerät von 7 Prozent der Rezensenten im Internet negativ bewertet. Es sind mehr Zwei-Sterne-Beurteilungen als Ein-Stern-Bewertungen vergeben worden.

Die Rezensionen betonen Folgendes:

  • Das Produkt war bei der Lieferung beschädigt
  • Die Saugleistung ist mangelhaft

Es kann sein, dass sich Produktionsfehler einschleichen. Du kannst das Gerät innerhalb der Garantiezeit jederzeit einsenden und du bekommst ein Ersatzgerät. Die Saugleistung ist in vielen positiven Rezensionen als ausgezeichnet unterstrichen worden. Wahrscheinlich handelt es sich hier auch um einen Produktionsfehler.

“FAQ”
Kann ich das Vakuumiergerät im Dauerbetrieb einsetzen oder sind Pausen notwendig?

Du kannst 10 bis 15 Vakuumier- und Einschweißvorgänge hintereinander vollziehen. Das ist gar kein Problem. Pausen solltest du dem Gerät schon gönnen. Ich empfehle Pausen nach jeweils 15 Arbeitsvorgängen.

Kann Brot mit dem Vakuumierer haltbar gemacht werden?

Ja. Es muss nur vorsichtig vakuumiert werden. Du kannst den Druck bestimmen, denn das Vakuum ist regulierbar. Du solltest Brot mit wenig Druck vakuumieren. Es darf nicht zusammengedrückt werden, sonst verbleibt das Brot in dieser Form.

Ich brauche bitte einen Ratschlag. Manche Beutel beinhalten wieder Luft nach ein paar Tagen, obwohl ich gewissenhaft vakuumiert habe – worin kann das Problem liegen?

Es ist stets darauf zu achten, dass die Folienbeutel richtig in den Schweißbereich eingelegt werden und keine Falten entstehen. Die Vakuumfolie darf nicht verrutschen. Am besten immer das Gerät überprüfen, ob es auch sauber gereinigt ist und kein Schmutz den Vakuumiervorgang negativ beeinflusst.

Platz 6: Caso VC 100 Vakuumierer

Das Modell VC 100 von Caso überzeugt mit seiner Leistung und kann auch hinsichtlich der Saugleistung punkten. Die Bedienung ist einfach. Der Außenvakuumierer wird aus Kunststoff hergestellt und wird in der Farbe Silber geliefert.

Die doppelte Schweißnaht ist zuverlässig und die Reinigung des Vakuumierers gestaltet sich recht einfach. Für den aktuellen Preis erhältst du eine leistungsstarke Vakuumiermaschine, die im Haushalt überzeugt.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der Caso VC 100 ist ein Außenvakuumierer. Er erzeugt eine doppelte Schweißnaht und arbeitet zuverlässig. Die Leistung und Saugleistung sind für den Preis gut. Wie genau diese Art von Vakuumierer funktioniert, was sie auszeichnet und welche Vorteile und Nachteile dazu zu nennen sind, erfährst du in unserem Vamuumierer Ratgeber.

Der Vakuumierer von Caso erbringt eine Leistung von 120 Watt und ist für mehrere Vakuumiervorgänge in Folge bestens geeignet. Du kannst Portionen Essen für deine Familie vorbereiten und vakuumieren, falls du ein paar Tage nicht zu Hause bist.

Das Modell VC 100 erbringt eine Saugleistung von 12 Litern pro Minute. Das ist eine ansprechende Leistung, bei der ein super Vakuum entsteht. Die Lebensmittel bleiben somit bis zu achtmal länger frisch.

Die doppelte Schweißnaht, die von diesem Vakuumiergerät produziert wird, gilt als sehr zuverlässig. Es entweicht keine Luft aus dem vakuumierten Beutel und Flüssigkeit hat keine Chance zu entkommen. Allgemein gelten die Geräte von Caso als zuverlässig hinsichtlich der Leistung und Schweißnaht.

Gewicht / Größe / Design

Das Gerät wiegt 1,8 kg und die Abmessungen betragen 17 x 38,5 x 9 cm. Der Caso VC 100 besteht aus Kunststoff und ist in der Farbe Silber erhältlich. Das Vakuumgerät ist mit 1,8 kg für einen Außenvakuumierer durchschnittlich schwer. Verglichen mit einem Kammervakuumierer ist der Caso VC 100 ein Federgewicht. Du kannst das Gerät problemlos transportieren.

Die Breite von 38,5 cm ist für einen Außenvakuumierer durchschnittlich. Er ist auch durchschnittlich tief und mit 9 cm Höhe kannst du ihn praktisch auf der Arbeitsfläche der Küche abstellen. Das verarbeitete Material ist Kunststoff und der Vakuumierer erscheint in der Farbe Silber. Obwohl das Gerät aus Kunststoff erzeugt wird, macht es einen hochwertigen Eindruck.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Der Caso VC 100 weist eine Vakuumregulierung auf. Die empfindlichen Lebensmittel werden dir dankbar sein. Mit dem Gerät kannst du mit ganz wenig Druck arbeiten. Somit wird keine Beere zerquetscht.

Es befindet sich kein Cutter-Messer in der Vakuummaschine. Wenn du Folienrollen kaufen möchtest, dann bitte perforierte Folienrollen besorgen. Somit kannst du die Beutel von der Rolle abreißen. Wenn du den Folienrollen lieber einzelne Vakuumbeutel vorziehst, dann wirst du bestimmt erfreut sein. Mit dem Kauf des Caso VC 100 erhältst du 10 Vakuumbeutel gratis.

Die Maschine ist mit Vakuumierbehältern kompatibel. Ein Schlauch zum Vakuumieren von Behältern ist im Lieferumfang enthalten. Die Behälter an sich musst du bei Bedarf extra bestellen oder im stationären Handel kaufen. Die Vakuumkammer kannst du zur simplen Reinigung aus dem Gerät entfernen. Generell ist der Caso VC 100 einfach zu reinigen. Regelmäßige Wartungen müssen nicht durchgeführt werden.

Kundenbewertungen
Derzeit beurteilen 88 Prozent der Käufer im Internet das Produkt mit vier oder fünf Sternen. Diese Kunden sind mit dem Caso VC 100 zufrieden oder sehr zufrieden. Es werden erheblich mehr Fünf-Sterne-Bewertungen als Beurteilungen mit vier Sternen verliehen.

Die positiven Rezensionen betonen folgende Punkte:

  • Die gute Leistung und Verschweißung
  • Die einfache Reinigung
  • Die Saugleistung ist ausgezeichnet
  • Die kinderleichte Bedienung des Gerätes

Wir möchten hervorheben, dass die Reinigung wirklich sehr zügig vonstatten geht. Die entwendbare Vakuumkammer ermöglicht dir hygienische Reinigungsarbeit. Die Leistung und Saugleistung sind besonders zu loben.

Im Haushalt kannst du dich auf diesen Vakuumierer von Caso verlassen. Wenn du ein integriertes Cutter-Messer und Vakuumierbehälter dabei haben möchtest beim Kauf, dann empfehlen wir dir jedoch den VC 200 von Caso.

Negativ beurteilt wurde der Caso VC 100 von 8,8 Prozent der Rezensenten im Internet. Es wurden mehr Bewertungen mit einem Stern vergeben als mit zwei Sternen.

Auffällig dabei waren folgende Punkte:

  • Die kurze Lebensdauer des Gerätes
  • Der Schweißvorgang ist mangelhaft
  • Der Vakuumierer kann nicht mit Gefrierbeutel verwendet werden

Der Benutzer hat Einfluss auf die Lebensdauer des Gerätes. Der Vakuumierer muss sorgfältig behandelt und regelmäßig gereinigt werden. Falls ein Problem auftreten sollte, kann die Maschine eingesendet werden und eine Reparatur erfolgt oder ein Ersatzgerät wird geliefert.

Außenvakuumierer benötigen eigens dafür vorgesehene Beutel. Es handelt sich dabei um goffrierte Beutel mit einer Prägung. Gefrierbeutel sind nicht für das Vakuumieren hergestellt worden. Für den Vakuumierprozess verwendet man Vakuumierbeutel.

“FAQ”
Was bevorzugt ihr? Folienrollen oder Folienbeutel? Worin liegt der Unterschied zwischen den beiden?

Also, Folienrollen sind günstiger als die Folienbeutel und mit der Rolle kannst du längere Lebensmittel, wie zum Beispiel einen ganzen Fisch, vakuumieren. Du kannst mit einer Folienrolle individuelle Beutelformate kreieren.

Folienbeutel hast du schneller griffbereit und du ersparst dir das Abtrennen von der Folienrolle beziehungsweise das Zuschneiden den Folienbeutel mit dem Cutter-Messer und das darauffolgende Verschweißen des Beutels an einem Ende, damit ein Boden entsteht.

Kann Babybrei vakuumiert werden?

Ja. Babybrei kannst du vakuumieren. Am besten frierst du den Brei portionsweise ein wenig an. Anschließend gibst du den Babybrei in den gewünschten Portionen in Vakuumbeutel und vakuumierst diese.

Platz 7: Krups F 380 70 „Vacupack Plus“ Folien-schweißgerät

Das Folienschweißgerät von Krups mit der Bezeichnung F 380 70 „Vacupack Plus“ ist ein Außenvakuumierer. 150 Watt Leistung erbringt das Gerät. Die Vakuumierleistung ist mangelhaft, jedoch ist die Folienschweißfunktion hervorragend. Der Vakuumierer besteht aus Kunststoff und ist weiß.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der F 380 70 von Krups ist ein Außenvakuumierer mit einer Leistung von 150 Watt. Zur Saugleistung hat der Hersteller keine Angaben getätigt. Das Gerät kreiert eine doppelte Schweißnaht.

Mit der Leistung von 150 Watt ist das Gerät für einen Außenvakuumierer im Haushaltsgebrauch leistungsstark. Jedoch liegen keine Angaben zur Saugleistung vor. Es kann nicht beurteilt werden, ob ein befriedigendes Vakuum erzeugt wird.

Die doppelte Schweißnaht ist zuverlässig und schützt den Inhalt des Vakuumbeutels. Es kann keine Luft mehr in den Beutel eindringen, sobald dieser verschweißt wurde.

Gewicht / Größe / Design

Dieses Folienschweißgerät wiegt 2,2 kg. Die Abmessungen betragen 40,5 x 17,5 x 12,2 cm. Es erscheint in der Farbe Weiß und besteht aus Kunststoff. Mit dem Gewicht von 2,2 kg ist dieser Außenvakuumierer überdurchschnittlich schwer.

Die Höhe von 40,5 cm ist für einen haushaltsüblichen Außenvakuumierer überdurchschnittlich. Der Vakuumierer ist generell sehr groß. Das verwendete Material ist Kunststoff und das Gerät erscheint in der Farbe Weiß.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Mit diesem Küchengerät hast du die Möglichkeit das Vakuum zu regulieren. Ein Cutter-Messer ist integriert. Eine Folienrolle wird kostenlos mitgeliefert. Vakuumierbehälter kannst du leider nicht einsetzen.

Der Vakuumierer von Krups erfüllt die Grundfunktionen des Vakuumierens und Verschweißen. Außerdem kannst du die Vakuumintensität anpassen. Empfindliche Lebensmittel freuen sich über eine schonende Behandlung. Du kannst flexibel bestimmen, wie hoch der Druck sein soll und wie stark die Luft aus dem Beutel gesaugt werden soll.

Das eingebaute Cutter-Messer lässt dich mit Folienrollen optimal arbeiten. Du kannst also den fangfrischen Fisch aus dem Fischteich, nachdem du ihn gesäubert hast und die Innereien entfernt wurden, im Ganzen vakuumieren.

Extra-Ausstattung wie Vakuumierbehälter oder ein Schlauch werden nicht mitgeliefert. Diese Extras sind auch nicht notwendig, denn der Krups F 380 70 ist nicht kompatibel mit Behältern. Eine Folienrolle bekommst du kostenlos beim Kauf des Gerätes.

Der Vakuumierer ist oberflächlich simpel zu reinigen. Im Vakuumierer ist die Vakuumkammer fest eingebaut. diese kann folglich nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Mit einem feuchten Tuch lässt sich die Maschine reinigen. Da es sich um einen Außenvakuumierer handelt, musst du keine Wartung durchführen lassen.

Kundenbewertungen
49 Prozent der Rezensenten im Internet haben den Vakuumierer der Marke Krups positiv beurteilt. Es sind häufiger fünf Sterne als vier Sterne vergeben worden.

Die positiven Kommentare haben diese Punkte gemeinsam:

  • Die doppelte Schweißnaht ist zuverlässig
  • Die Schweißfunktion ist gut
  • Mit günstigen Beuteln kompatibel

Wir möchten hervorheben, dass das Gerät für diesen Preis eine ordentliche Schweißnaht erzeugt. Es ist eine robuste doppelte Schweißnaht. Die Schweißfunktion des Vakuumierers ist generell zu loben. Der Pluspunkt, dass nicht nur eine gewisse Art von Beutel verwendet werden kann, erfreut viele Käufer. Handelsübliche Beutel kannst du einsetzen.

45 Prozent der Rezensenten im Internet haben dieses Gerät negativ beurteilt. Es existieren mehr Ein-Stern-Bewertungen als Fünf-Sterne-Bewertungen.

Die Rezensionen haben dabei folgendes gemeinsam:

  • Die Vakuumierfunktion ist mangelhaft
  • Die Handhabung ist unvorteilhaft
  • Das Gerät ist laut

Die Vakuumierfunktion wurde sehr oft als mangelhaft beschrieben. Es heißt in den Beurteilungen, dass es eher nur ein Gerät zum Verschweißen von Folien ist. Zum Vakuumieren kann es nicht empfohlen werden. Die Lautstärke wird auch oft angesprochen. Der Vakuumierer von Krups ist zu laut.

“FAQ”
Können Gefrierbeutel von Aldi zum Verschweißen von Lebensmitteln verwendet werden?

Ja, du kannst Beutel von Aldi einsetzen und auch noch weitere Beutel-Modelle. In dieser Hinsicht ist der Vakuumierer flexibel.

Ist es möglich den Vakuumiervorgang abzubrechen?

Ja. Du kannst die Stopp-Taste drücken und den Vorgang abbrechen.

Können Flüssigkeiten vakuumiert werden?

Es ist prinzipiell möglich. Du solltest aufpassen, dass keine Flüssigkeit angesaugt wird, sondern nur die Luft, die entweichen soll.

Ist das Gerät vergleichbar mit einem Vakuumierer von Caso oder FoodSaver?

Nein. Das ist nicht möglich. Caso und FoodSaver produzieren einfach hochwertigere Vakuumiergeräte. Der F 380 70 von Krups kann mit diesen „Big Playern“ nicht mithalten. Die Vakuumierleistung des Folienschweißgerätes von Krups ist sehr gering. Caso und FoodSaver hingegen stellen Geräte mit ansprechender Saugleistung her.

Die Schweißfunktion des Vakuumierers von Krups ist vergleichbar mit den „Big Playern“ – ja. Aber die Ergebnisse und die Benutzerfreundlichkeit sind erfreulicher bei Caso- und Foodsaver-Geräten.

Soll ich eher Folienrollen oder normale Vakuumierbeutel wählen?

Folienrollen sind günstiger als die einzelnen Beutel. Mit dem Gerät von Krups kannst du flexibel arbeiten. Du hast die Option beides zu verwenden.

Platz 8: Clatronic FS 3261 Vakuumiergerät

Das Clatronic FS 3261 Vakuumiergerät ist ein Außenvakuumierer. Das Gerät wird aus Kunststoff hergestellt und wird in der Farbe Weiß geliefert. Die Leistung beträgt 100 Watt. Dieser Vakuumierer ist sehr günstig. Die Qualität lässt jedoch zu wünschen übrig.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der Clatronic FS 3261 zählt zu den Außenvakuumierern. Er erbringt eine Leistung von 100 Watt. Angaben zur Saugleistung sind uns nicht bekannt. Das Gerät verschweißt die Vakuumierbeutel mit einer einfachen Schweißnaht.

In unserem Vakuumierer Ratgeber kannst du nachlesen, was diese Art von Vakuumiergerät auszeichnet, welche Vorteile und Nachteile ein Außenvakuumierer hat und wie er funktioniert.

Für den Haushalt sind die 100 Watt Leistung auf alle Fälle passend. Zu der Saugleistung macht der Hersteller keine Angaben, darum können wir dir diese Information nicht weitergeben. Der Vakuumierer kreiert eine Schweißnaht.

Gewicht / Größe / Design

Dieses Gerät wiegt 1,5 kg und ist somit für einen Außenvakuumierer leicht. Mit den Abmessungen 12,5 x 33 x 8 cm ist der Vakuumierer sehr schmal. Der FS 3261 wird in der Farbe Weiß produziert und besteht aus Kunststoff.

Mit seinen 1,5 kg kannst du den Vakuumierer problemlos tragen und durch die kleine Ausführung ist er sehr leicht im Küchenschrank unterzubringen. Durchschnittlich hat ein Außenvakuumierer eine Breite von 36 cm. Der Clatronic FS 3261 ist sehr schmal für seine Art. Das verwendete Material ist Kunststoff und das Gerät erscheint in der Farbe Weiß.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Mit dem Gerät kannst du einzelne Beutel vakuumieren und Folienrollen verwenden. Das Cutter-Messer hilft dir bei der Erzeugung individueller Beutellängen. Extra-Ausstattung ist nicht integriert. Die Reinigung ist einfach durchzuführen. Die Gundfunktionen eines Vakuumgerätes werden von dieser Küchenmaschine erfüllt. Du kannst vakuumieren und Beutel verschließen.

Die mitgelieferte Folienrolle ermöglicht es dir, individuelle Beutellängen zu gestalten. Das integrierte Cutter-Messer schneidet die Folien präzise durch. Längere Lebensmittel, wie ein ganzer Fisch, sind problemlos vakuumierbar.

Extra-Ausstattung ist keine mit dabei. Das Gerät ist nicht kompatibel mit Vakuumierbehältern. Du kannst nicht mit Gläsern und Behältern vakuumieren. Nur mit goffrierten Vakuumierbeuteln und mit Folienrollen.

Es ist keine Vakuumregulierung eingebaut. Empfindliche Lebensmittel solltest du nicht damit vakuumieren. Es gibt eine Stopp-Taste. Du kannst den Vakuumierprozess jederzeit stoppen, falls du denkst, dass genug Vakuum erzeugt wurde.

Diese Küchenmaschine hat keine herausnehmbare Vakuumkammer. Das Reinigen ist dadurch etwas mühsamer, aber mit einem feuchten Tuch sollte das Gerät prompt gesäubert sein. Du musst keine Wartung von Fachmännern durchführen lassen. Wir empfehlen dir in einen hochwertigeren Vakuumierer zu investieren.

Kundenbewertungen
Derzeit wird das Clatronic FS 3261 Vakuumiergerät von rund 40 Prozent aller Rezensenten positiv bewertet. Diese geben dem Produkt mehr Fünf-Sterne-Bewertungen als Vier-Sterne-Bewertungen.

Hervorgehoben wurden die Punkte:

  • Das Gerät ist günstig
  • Die Beutel werden gut verschlossen
  • Die Bedienung des Vakuumierers ist einfach

Wir möchten betonen, dass der Preis tatsächlich unschlagbar ist. Die Bedienung des Clatronic FS 3261 ist simpel.

Mit einem oder zwei Sternen, also negativ, wird der Vakuumierer aktuell von 49 Prozent der Rezensenten im Internet benotet. Die Beurteilung mit einem Stern überwiegt dabei.

Dabei werden folgende Aussagen mehrmals betont:

  • Die Vakuumfunktion ist unbrauchbar
  • Das Gerät ist zu laut
  • Die Schweißnähte sind unbrauchbar

Wir können den negativen Kommentaren nur zustimmen. Das Gerät ist wirklich keine Kaufempfehlung, denn es ist unzuverlässig und die Saugleistung ist sehr schwach.

“FAQ”
Können Gefrierbeutel verwendet werden?

Ja, das ist möglich.

Kann ich Beutel mit einer Breite von 30 cm einsetzen?

Ja, das funktioniert. Das Gerät hat eine Breite von 33 cm.

Ist das Gerät auch in Edelstahl und in anderen Farben am Markt erhältlich?

Nein, dieses Vakuumiergerät gibt es nur in Kunststoff und in der Farbe Weiß.

Was meint ihr: Ist es sinnvoller ein hochwertigeres Produkt zu kaufen, oder ist der Vakuumierer gut?

Es ist auf alle Fälle zu empfehlen ein hochwertiges Produkt zu kaufen. Oft wird die Saugleistung nicht angegeben von den Herstellern. Ein häufiges Problem ist eine schwache Vakuumleistung. Es ist für dich vor dem Kauf nicht zu erkennen, ob es sich nun um ein gutes oder qualitativ minderwertiges Produkt handelt. Ich schlage vor, immer auf die Eigenschaften des Produktes zu achten, bevor du es bestellst.

In dieser Preiskategorie ist es eher unwahrscheinlich, dass du ein gutes Gerät erstehst. Wenn eine Angabe nicht getätigt wird von einem Hersteller, dann gilt es generell zu hinterfragen, warum diese Details nicht transparent nach außen kommuniziert werden. Ich besitze dieses Gerät und empfehle es auf keinen Fall weiter.

Kann ich den Vakuumierer für die Sous-vide Garmethode verwenden?

Dieses Gerät hat eine geringe Saugleistung. Es wird ein zu schwaches Vakuum erzeugt. Für die Sous-vide Methode kann ich es nicht empfehlen.

Platz 9: ProfiCook PC-VK 1080 Vakuumiergerät

Das Vakuumiergerät PC-VK 1080 von ProfiCook ist leistungsstark und weist eine hervorragende Saugleistung auf. Es wird aus Edelstahl gefertigt und das komplette Gehäuse besitzt die Farbe Edelstahl. Ein Cutter-Messer ist eingebaut und die Vakuumkammer kann zur einfachen Reinigung entfernt werden. Mit Vakuumierbehältern ist das Gerät nicht kompatibel.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Dieser Vakuumierer von ProfiCook ist mit 120 Watt leistungsstark und erbringt eine Saugleistung von 12 Litern pro Minute. Der Außenvakuumierer kreiert eine einfache Schweißnaht. Welche Kriterien einen Außenvakuumierer auszeichnen, welche Vorteile und Nachteile existieren und wie diese Art von Vakuumgerät funktioniert, kannst du in unserem ausführlichen Vakkumgeräte Ratgeber nachlesen.

Der PC-VK 1080 Vakuumierer von ProfiCook ist leistungsstark und ein treuer Wegbegleiter im Haushalt. Die Saugleistung von 12 Litern in der Minute ist ausgezeichnet. Dieses Gerät kann sich hinsichtlich der Saugleistung mit einem Caso VC 200 oder VC 300 leicht messen.

Es wird eine einfache Schweißnaht erzeugt. Diese ist extra breit und verschließt einen Vakuumbeutel ordentlich. Du kannst mit der Schweißfunktion auch normale Gefrierbeutel verschließen. Vakuumieren kannst du mit einem Gefrierbeutel allerdings nicht.

Gewicht / Größe / Design

Das Gerät wiegt 1,5 kg und hat die Abmessungen 15,5 x 38 x 6,3 cm. Für das Gehäuse wird Edelstahl verwendet. Der Vakuumierer ist platzsparend. Dieser Vakuumierer wiegt nur 1,5 kg. Das Gewicht liegt unter dem Durchschnittsgewicht eines Außenvakuumierers. Er ist leicht zu transportieren und aufgrund der Größe leicht zu verstauen.

Das Vakuumgerät von ProfiCook ist durchschnittlich breit, jedoch ist er mit 6,3 cm Höhe sehr flach. Die 15,5 cm Tiefe sind für einen Vakuumierer seiner Art unterdurchschnittlich. Die Abmessungen versprechen eine einfache Versorgung des Gerätes im Küchenschrank. Das verwendete Material Edelstahl verleiht dem Vakuumiergerät einen edlen Look.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Der Vakuumierer erfüllt die Grundfunktionen eines Außenvakuumierers und bietet eine Vakuumregulierung. Ein Cutter-Messer ist eingebaut und Folienbeutel werden kostenlos mitgeliefert. Die Reinigung ist einfach zu bewältigen und es ist keine Wartung nötig.

Der Vakuumierer erzeugt ein ansprechendes Vakuum und die Schweißfunktion ist leistungsstark. Empfindliche Lebensmittel können mit der Vakuumregulierung behutsam vakuumiert werden. Du kannst Brot und Beeren vakuumieren. Der Druck des Vakuums lässt sich anpassen.

Das integrierte Cutter-Messer vereinfacht für dich die Verwendung von Folienrollen. Du kannst dir Vakuumbeutel in deiner gewünschten Länge zuschneiden. Es ist eine Folienbox im Gerät enthalten. Eine Folienrolle bekommst du beim Kauf kostenlos dazu.

Die Küchenmaschine ist leider nicht mit Vakuumbehältern kompatibel. Dadurch, dass das komplette Gehäuse aus Edelstahl ist, kannst du den Vakuumierer leicht reinigen. Du kannst die Vakuumkammer entnehmen und die Maschine einfach reinigen.

Die Vakuumkammer lässt sich in der Spülmaschine waschen. Das Gerät an sich wird mit einem feuchten Tuch gesäubert. Wartung musst du keine durchführen lassen.

Kundenbewertungen
Derzeit wird das Vakuumiergerät von 76 Prozent der Rezensenten im Internet positiv bewertet. Es werden mehr Rezensionen mit fünf Sternen als mit vier Sternen vergeben.

Die positiv gesinnten Rezensenten betonen in den Beurteilungen folgendes:

  • Starke Saugkraft
  • Leichte Handhabung
  • Preis-Leistungs-Verhältnis

Das Preis-Leistungs-Verhältnis müssen mir hier hervorheben. Für den Preis ein Gerät mit solch einer Saugleistung zu erhalten, ist eine Freude.

17 Prozent der Rezensenten im Internet finden, dass das Gerät nicht zufriedenstellend ist. Sie haben mehr Bewertungen mit einem Stern als mit zwei Sternen vergeben.

Es wird dabei folgendes häufig genannt:

  • Die Funktionen sind unzuverlässig
  • Das Gerät ist kurzlebig

Die Funktionen werden in den positiven Bewertungen als zuverlässig beschrieben. Es kann sein, dass es sich um Produktionsfehler handelt. Natürlich ist es auch für die Lebensdauer eines Vakuumierers ausschlaggebend, wie man ihn behandelt. Eine sachgemäße Bedienung nach Bedienungsanleitung sollte beachtet werden.

“FAQ”
Muss ich lange warten, bis ich das Gerät verwenden kann, nachdem es an das Stromnetz angeschlossen ist?

Nein. Nachdem der Vakuumierer an das Stromnetz angeschlossen ist, ist er auch schon einsatzbereit.

Ist es möglich normale Gefrierbeutel von Aldi für das Vakuumieren einzusetzen?

Nein, das geht leider nicht. Du musst goffrierte Beutel benützen. Diese Beutel werden speziell für Außenvakuumierer hergestellt. Gefrierbeutel verschweißen kannst du schon, aber die Gefrierbeutel eignen sich nicht zum Vakuumieren.

Produziert das Gerät eine doppelte Schweißnaht oder eine einfache?

Dieser Vakuumierer erstellt eine einfache Naht. Diese ist jedoch extra breit, um die Beutel sehr gut zu verschließen. Du kannst auch Gefrierbeutel verschließen – hier aber sei angemerkt, dass du sie nur verschließen kannst.

Sind Behälter mit dem Vakuumgerät kompatibel?

Leider nicht. Die Luft kann nicht aus Behältern abgesaugt werden.

Kann mir bitte jemand erklären, wie ich den Saugvorgang stoppe? Wie vakuumiere ich empfindliche Lebensmittel eigentlich?

Du findest am Gerät einen Stopp-Knopf, den du drücken musst. Dadurch wird der Saugvorgang abgebrochen und du kannst mit dem Verschweißen beginnen. Empfindliche Lebensmittel können vakuumiert werden. Es ist eine dafür vorgesehene Vakuumregulierung im Gerät integriert.

Platz 10: Rosenstein & Söhne Handvakuumierer Set

Das Handvakuumierer Set von Rosenstein & Söhne ist ein praktisches und zuverlässiges Küchengerät. Es wird aus Kunststoff hergestellt und ist in der Farbe Weiß erhältlich. Die Vakuumierbeutel für Handvakuumierer sind wiederverwendbar. Das Gerät kann auch auf Reisen mitgenommen werden.

Redaktionelle Einschätzung

Leistung / Saugleistung / Anzahl der Schweißnähte

Der praktische Vakuumierer gehört zu der Familie der Handvakuumierer. Er erbringt eine Leistung von 12,5 Watt und liegt gut in der Hand. Bezüglich der Saugleistung hat der Hersteller keine Informationen veröffentlicht. Schweißnähte werden keine erzeugt .

Was genau diese Art von Vakuumierer auszeichnet, welche Vorteile und Nachteile dieser bietet und wie er überhaupt funktioniert, erfährst du in unserem großen Vakuumierer Ratgeber.

Der Handvakuumierer ist sehr handlich und erbringt eine Leistung, die nicht mit Außenvakuumierern oder Kammervakuumierern zu vergleichen ist. Es handelt sich eher um ein Küchengerät, das fallweise zum Vakuumieren verwendet wird. Es ist nicht vorgesehen, damit 10 oder 15 Beutel hintereinander zu vakuumieren.

Der Vakuumierer eignet sich gut für Vakuumiervorgänge unterwegs beim Camping oder für den Gebrauch im Haushalt. Singlehaushalte haben bestimmt eine Freude mit einem Handvakuumierer. Er wird batteriebetrieben und ein Netzteil kann dazu bestellt werden.

Ein geeigneter Vakuumzustand kann auf alle Fälle erreicht werden, um Lebensmittel und Flüssigkeiten haltbar zu machen. Es dauert nur länger als mit Außen- oder Kammervakuumierern.

Schweißnähte erzeugt der Handvakuumierer nicht. Es werden spezielle Vakuumierbeutel mit Zip-Verschluss eingesetzt. Eine auf der Beuteloberfläche befindliche Öffnung ermöglicht das Absaugen der Luft aus dem Beutel. Zuerst muss der Beutel mit dem Zip verschlossen werden. Danach wird der Vakuumaufsatz an die Vakuumieröffnung des Beutels geführt. Der Absaugprozess kann beginnen.

Gewicht / Größe / Design

Der Handvakuumierer von Rosenstein & Söhne wiegt nur 0,358 kg. Mit den Abmessungen 21 x 5,5 x 8 cm passt er in jede Küchenschublade. Das Gerät wird aus Kunststoff gefertigt und ist in der Farbe Weiß erhältlich.

Ein Handvakuumierer ist ein leichtes Küchengerät. Mit seinen 358 Gramm ist der Handvakuumierer von Rosenstein & Söhne ideal für die manuelle Verwendung. Durch die gelungene Verarbeitung liegt er besonders gut in der Hand.

Das Küchengerät hat eine Länge von 21 cm und kann praktisch in jeder beliebigen Schublade im Haushalt oder in einem Camping-Rucksack untergebracht werden. Hergestellt wird das handliche Gerät aus Kunststoff und es wird in der Farbe Weiß angeboten.

Funktionen / Extra-Ausstattung/ Reinigung / Wartung

Der Handvakuumierer saugt Luft aus einem Vakkumierbeutel mit Zip-Verschluss. Es können auch Vakuumierbehälter eingesetzt werden. Beim Kauf des Gerätes sind vier Vakuumierbeutel kostenlos inbegriffen.

Die Grundfunktion des Handvakuumierers ist das Absaugen von Luft aus einem Vakuumierbeutel mit Zip-Verschluss. Die Beutel können wiederverwendet werden. Das ist bei Außenvakuumierern und Kammervakuumierern nicht der Fall. Die Vakuumierbeutel mit Zip-Verschluss musst du einfach reinigen und im Handumdrehen sind sie wieder einsatzbereit.

Vier Beutel in zwei verschiedenen Größen sind in diesem Set inkludiert. Es ist noch gut zu wissen, dass du das Sous-vide Garverfahren auch mit einem Handvakuumierer vorbereiten kannst.

Du kannst aus Vakuumbehältern Luft absaugen. Passende Vakuumierbehälter müssen extra bestellt werden, falls Bedarf besteht. Der Handvakuumierer lässt sich einfach reinigen und es muss keine Wartung durchgeführt werden.

Kundenbewertungen
75 Prozent der Rezensenten im Internet sind mit dem Handvakuumierer von Rosenstein & Söhne zufrieden. Es werden mehr Fünf-Sterne-Bewertungen vergeben als Vier-Sterne-Rezensionen.

Hervorgehoben werden dabei folgende Punkte:

  • Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt
  • Es kann schnell vakuumiert werden
  • Der Handvakuumierer ist platzsparend
  • Die Vakuumierbeutel lassen sich wiederverwenden

Die platzsparende Eigenschaft ist für einen Handvakuumierer generell gültig. Diesen Punkt werden wir nicht näher betrachten. Als erheblicher Vorteil gegenüber den anderen Arten von Vakuumierern, stellt sich die Wiederverwendbarkeit der Vakuumierbeutel heraus. Sie können gereinigt werden und du kannst erneut Produkte darin vakuumieren.

Derzeit beurteilen 18 Prozent der Rezensenten im Internet den Handvakuumierer negativ. Es werden mehr Bewertungen mit einem Stern als mit zwei Sternen vergeben.

Die Beurteilungen betonen folgende Punkte:

  • Die Beutel sind undicht
  • Die Kurzlebigkeit des Gerätes

In den positiven Beurteilungen haben die Käufer die Beutel mehrmals gelobt. Es kann sein, dass der Zip-Verschluss nicht sachgemäß verschlossen worden ist, bevor der Vakuumiervorgang gestartet wurde.

“FAQ”
Kann ich mit dem Handvakuumierer Flüssigkeiten haltbar machen?

Ja. Bitte sei vorsichtig beim Vakuumieren, damit keine Flüssigkeit in das Gerät gesaugt wird. Sonst wird es defekt.

Kann ich Vakuumierbehälter einsetzen?

Ja, das ist möglich. Es sind spezielle Behälter für Handvakuumierer am Markt erhältlich.

Kann ich weitere Beutel kaufen oder komme ich mit den vier mitgelieferten Vakuumierbeuteln aus?

Ja, du kannst weitere Beutel kaufen. Online bei Amazon zum Beispiel. Die Vakuumierbeutel sind wiederverwendbar nach einem Reinigungsprozess. Wenn die Beutel jedoch beschädigt werden oder bereits sehr oft eingesetzt wurden, empfiehlt sich gewiss der Kauf von neuen Exemplaren.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du einen Vakuumierer kaufst

In unserem Ratgeber möchten wir auf die wichtigsten Fragen zum Vakuumierer eingehen. Hier erfährst du, was den Vakuumierer auszeichnet, wofür du ihn gebrauchen kannst und wo du Vakuumgeräte kaufen kannst.

Was ist ein Vakuumierer und was sind seine Vorteile?

Ein Vakuumierer ist ein Gerät, mitdem Lebensmittel und andere Produkte eingeschweißt werden können. Das Vakuumieren verlangsamt den Prozess der Verwesung bei Lebensmitteln. Der Kontakt mit Sauerstoff lässt Lebensmittel rasch verderben.

Das Vakuumieren ist eine einfache und natürliche Methode, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Außerdem bleiben Aroma, Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

Besonders gern werden Fleisch oder Fisch eingeschweißt. Doch auch andere Lebensmittel können im Vakuum länger haltbar gemacht werden. (Bildquelle: 123rf.com / Oleksandra Naumenko)

Danach können Lebensmittel einfach im Kühlschrank oder Gefrierfach gelagert werden. Wenn du Lebensmittel einfrierst, fällt Gefrierbrand negativ auf. Gefrierbrand entsteht, da Lebensmitteln beim Einfrieren Flüssigkeit entzogen wird.

Das kann aber nur geschehen, wenn Luft vorhanden ist. In einem vakuumverpackten Beutel ist das nicht der Fall, beziehungsweise es wurde der Großteil der Luft entzogen. Aus diesem Grund existiert kein Gefrierbrand bei vakuumverpackten Lebensmitteln.

Wie funktioniert ein Vakuumierer?

Vakuumgeräte haben eine simple Funktionsweise. Mithilfe von speziellen Pumpen wird die Luft aus dem Aufbewahrungsgefäß herausgesaugt, wodurch sich die Folie dicht an das Lebensmittel legt. Danach wird die Folie verschweißt und somit luftdicht verschlossen.

Ein vollständiges Vakuum wird nicht erreicht – es wird mit einem Haushaltsvakuumierer ein Vakuum von ungefähr 80 Prozent erreicht. Profigeräte schaffen 95 Prozent Vakuum.

Normale Gefrierbeutel können nicht zum Vakuumieren verwendet werden – es müssen spezielle Vakuumbeutel eingesetzt werden. Viele Vakuumiergeräte werden mit speziellen Folien oder Beuteln ausgestattet angeboten.

Unterschieden werden grundsätzlich Außen- und Kammer-Vakuumierer. Außenvakuumierer eignen sich gut für den Haushalt, während Kammer-Vakuumierer fast ausschließlich im professionellen Bereich zum Einsatz kommen.

Für wen sind Vakuumierer geeignet?

Vakuumierer haben sehr unterschiedliche Einsatzbereiche. Je nach Einsatzgebiet wird ein passender Vakuumierer mit einem gewissen Leistungsniveau verlangt. Grundsätzlich kann jeder von einem Vakuumierer profitieren.

Du kannst gleich erkennen, für welche Leistungskategorie du dich am besten entscheidest. Stelle dir am besten einfach die Frage, wo du den Vakuumierer einsetzen möchtest.

  • Im Haushalt (auch für Campingausflüge)
  • Für das Jagen und Fischen
  • In der Gastronomie
  • Im Gewerbe und in der Industrie

Für den Haushalt eignet sich eine einfache Handvakuumiermaschine. Mit dieser können Lebensmittel abgepackt und ihre Haltbarkeit verlängert werden.

Das ist ein guter Schritt, um Verschwendung zu vermeiden. Auch können Portionen einfach aufgewärmt werden, und das Essen ist auf dem Tisch.

Studenten haben oft keinen Platz im gemeinsamen Gefrierfach und der Stauraum im Kühlschrankfach ist knapp. Eingeschweißte Produkte können platzsparend eingekühlt werden, da sie ohne zusätzliche Frischhalteboxen oder Verpackung auskommen.

Familien, die für ihre älteren Familienmitglieder mitkochen, vakuumieren die Portionen einfach und die Großmutter oder der Großvater haben dann nur noch den Aufwärmprozess zu bewältigen. Mikrowelle oder heißes Wasserbad – und servierfertig ist das Gericht.

Vakuumierer Lachs

Für Familien, Wohngemeinschaften mit einem kleinen Gefrierfach und zu kleinem Kühlschrank, Senioren und alle, die umweltbewusster leben möchten – einen Außenvakuumierer. (Bildquelle: 123rf.com / gylya)

Du kannst vor einer Reise in den wohlverdienten Urlaub deine Kleidung vakuumieren. Du bekommst auf diese Art mehr Inhalt in den Koffer und deine Lieblings-Sachen sind wasserdicht verpackt.

Wenn du ein passionierter Jäger oder Fischer bist, deine Beute lang frisch halten möchtest und auch etwas vom guten Fleisch an deine Liebsten verschenken möchtest, dann ist es ideal zu vakuumieren. Es kann auch eine Schlaufe um das vakuumierte Produkt gebunden werden – also ein super Geschenk.

Ein Außenvakuumierer im zweistelligen Bereich ist ausreichend, um kleine Portionen einzuschweißen. Bei Profi-Fischern und Profi-Jägern, die oft ein Tier erlegen beziehungsweise eine Jagdgemeinschaft betreiben, ist ein Kammer-Vakuumiersystem nützlich. Es können größere Verpackungen befüllt und von der Luft befreit werden.

Gerhard JagerExperte für Kochzubehör

Bei meiner Kaufentscheidung habe ich auf einen integrierten Rollenhalter und Cutter zugunsten eines Außenvakuumierers mit stärkerer Leistung und Doppelschweißnaht verzichtet und diese Entscheidung nie bereut.

Willst du auch Flüssigkeiten vakuumieren können, solltest du dich für einen Kammervakuumierer entscheiden. Grundsätzlich: Eine Anschaffungen, die ich in meiner Küche nie mehr missen möchte!

(Quelle: kochen-fuer-angeber.de)

Gastronomiebetriebe verwenden üblicherweise eine Kammer-Vakuumiermaschine, die einfach mehr Power als ein Außenvakuumierer hat und mehr Füllmenge zulässt. Diese Maschinen sind im drei- bis vierstelligen Preisbereich angesiedelt.

Ein kleines Café, Bistro oder ein Imbiss kann ohne Probleme einen Außenvakuumierer verwenden, um Lebensmittel und Getränke haltbar zu machen. Im niedrigen dreistelligen Bereich lässt sich ein leistungsstarkes Gerät finden.

Für das Gewerbe und die Industrie empfehlen wir ein kräftiges Kammervakuumiergerät, das wenig Schonungsphasen benötigt. Mit einem starken Gerät kann bis zu 1.000 Mal vakuumiert werden – pro Tag. Diese kosten einen vierstelligen Betrag.

Was kann alles im Vakuumbeutel verpackt werden?

Lebensmittel, Getränke, Silberbesteck, Kleidung, Geld und vieles mehr können eingeschweißt werden. Wir zeigen dir, wie sich die Haltbarkeit von Lebensmitteln und Getränken im vakuumierten Zustand verlängert und wie lange die Produkte ohne Vakuumierung halten würden.

Geld, vor allem Münzen, sind vakuumverpackt praktisch aufzubewahren. Es muss nicht immer das Sparschwein dicker werden. Wenn die Münzen unter Vakuum versiegelt sind, ist es auch nicht tragisch, wenn die Vakuumverpackung zu Boden fliegt.

Du kannst Silberbesteck vakuumieren. Somit besteht keine Gefahr, dass das schöne Besteck vor einem Anlass nicht in einem tadellosen Zustand ist.

Es wird sauber poliert in die Vakuumverpackung eingeschweißt und vor dem Eindecken der Tafel für das Abendessen aus der Verpackung genommen. Silberschmuck kannst du übrigens auch im Vakuum aufbewahren.

foco

Wusstest du, dass man Vakuumbeutel auch wieder verwenden kann?

Auch wenn Lebensmittel durch Vakuumieren länger haltbar werden, sind Vakuumbeutel nicht wirklich umweltfreundlich.

Deshalb sollte man die Beutel so oft wie möglich wieder verwenden, indem man sie an der Schweißnaht sauber abschneidet, säubert und dann nochmal benutzt.

Wenn Kleidung in Vakuumverpackung eingeschweißt wird, dann kann platzsparend gepackt werden und die Kleidung bleibt trocken. Vor der Flugreise solltest du das Gewicht des Koffers überprüfen, denn das Gewicht der Kleidung bleibt gleich nach dem Vakuumieren.

Wie verlängert sich die Haltbarkeit und wie lagere ich eingeschweißte Produkte?

Brot, rohe Teigwaren, Kekse, roher Reis, Kaffee, Tee, Wein, alkoholfreie Getränke kannst du im Vakuum bei Zimmertemperatur, ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.

Fleisch, ganzen Fisch, frisches Gemüse und Obst, Käse, gekochte Suppen, Desserts, frische Kräuter solltest du im vakuumierten Zustand zwischen +5 und -2 °C aufbewahren.

Tiefgefrorenes wird zwischen -15 und -18 °C in der Vakuumverpackung gelagert. Es entsteht dabei kein Gefrierbrand.

Nahrungsmittel Haltbarkeit ohne Vakuum Haltbarkeit mit Vakuum
Hartkäse gekühlt 15-20 Tage 40-60 Tage
Geflügel gekühlt 2-3 Tage 6-9 Tage
Rindfleisch gekühlt 3-4 Tage 30-40 Tage
Wild gekühlt 2-3 Tage 30-40 Tage
Ganzer Fisch gekühlt 1-3 Tage 4-5 Tage
Frisches Obst gekühlt 3-7 Tage 8-25 Tage
Frische Kräuter gekühlt 2-3 Tage 7-14 Tage
Desserts gekühlt 5 Tage 10-18 Tage
Gekochte Teigwaren gekühlt 2-3 Tage 8-12 Tage
Brot bei Zimmertemperatur 2-3 Tage 7-8 Tage
Gefriergetrocknetes bei Zimmertemperatur 1-2 Monate 12 Monate
Wein bei Zimmertemperatur 2-3 Tage 25 Tage
Alkoholfreie Getränke bei Zimmertemperatur 7-10 Tage 20-25 Tage
Rohe Teigwaren bei Zimmertemperatur 5-6 Monate 12 Monate
Hackfleisch gefroren 4 Monate 12 Monate
Geflügel gefroren 6 Monate 24-36 Monate
Kaffeebohnen gefroren 6-9 Monate 24-26 Monate

Erstaunlich ist die Verlängerung der Haltbarkeit von frischem Wild und Rindfleisch. Durch das Vakuumieren ist das Fleisch zehn mal länger haltbar als ohne Vakuumierprozess. Interessant ist, dass Wein 20 Tage länger haltbar gemacht werden kann.

Gefrorenes Geflügel bleibt im Tiefkühler vakuumiert vier- bis sechsmal länger unverderblich als im nicht vakuumierten Zustand. Die Haltbarkeitsverlängerung mit einer Vakuumiermaschine ist ein großer Vorteil für dich.

Wieviel kostet ein Vakuumierer?

Die Preise für Vakuumiermaschinen variieren stark. Je nach deinen Leistungsanforderungen steigt der Preis. Haushaltsgeräte sind erheblich günstiger als die Maschinen für die Gastronomie oder das Gewerbe. Vakuumiergeräte kannst du gebraucht kaufen.

Ein Handvakuumiergerät ist die günstigste Art der Vakuumierer. Ab 25 Euro sind sie mit Batteriebetrieb zu haben und können bis zu 90 Euro, inklusive Vakuumverpackung und Zubehör, kosten.

Wir haben in einer großen Preisstudie insgesamt 224 Produkte aus der Kategorie Vakuumierer untersucht, um dir einen Überblick zu verschaffen. Die Ergebnisse kannst du hier in unserem Graph betrachten. Finde in unserem Ratgeber heraus, ob eher ein Produkt der höheren oder niedrigeren Preisklasse für dich geeignet ist. (Quelle: Eigene Darstellung)

Die Außenvakuumierer sind leistbar und die Preise für Einsteigermodelle belaufen sich auf 60 Euro. Leistungsstärkere Vakuumgeräte dieser Kategorie starten bei 200 Euro und können bis zu 1.800 Euro kosten.

Wenn du Geld sparen möchtest, kannst du dich informieren, ob Restposten erhältlich sind. Amazon bietet oft preiswerte Maschinen an.

Ein Kammer-Vakuumiersystem startet bei 600 Euro und kann bis zu 6.000 Euro kosten. Vollautomatische Folienschweißgeräte können übrigens auch gebraucht gekauft werden.

Wo kann ich einen Vakuumierer kaufen?

Unseren Recherchen zufolge können Vakuumiergeräte vorwiegend bei folgenden Anbietern gekauft werden:

  • amazon.de
  • ebay.de
  • Lidl
  • Media Markt
  • Saturn
  • Metro
  • Aldi
  • Hofer
  • otto.de
  • Real
  • Expert

Auf unserer Seite sind die präsentierten Maschinen mit mindestens einer Seite von einem Händler verbunden, somit kannst du deinen Lieblings-Vakuumierer sofort bestellen.

Welche Alternativen gibt es zu einem Vakuumierer?

Ein Vakuumierer ist ein einzigartiges Gerät. Andere Geräte, die Lebensmittel ähnlich im Vakuum verschweißen können, gibt es nicht.

Natürlich kannst du Lebensmittel auch selbst in Gefierbeutel oder Folie geben, sie luftdicht verschließen, und im Gefrierfach lagern. Auf diese Weise verlängert sich ebenfalls die Haltbarkeit. Jedoch können Lebensmittel durch Gefrierbrand Schaden nehmen.

Eine weitere Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, ist das Einkochen. So können zum Beispiel Obst oder Beeren in einem Glas aufbewahrt werden. Auch das Einlegen, Räuchern, Pökeln oder Schockfrosten sind mögliche Alternativen.

Entscheidung: Welche Arten von Vakuumierern gibt es und welche ist die richtige für dich?

Es existieren drei verschiedene Arten von Vakuumierern auf dem Markt:

  • Außenvakuumierer
  • Kammervakuumierer
  • Handvakuumierer

Es kommt ganz darauf an, was du vakuumieren möchtest und wie intensiv du das Vakuumschweißgerät benutzt. Jedes Gerät funktioniert auf eine andere Art und Weise und wird durch individuelle Vorteile und Nachteile charakterisiert.

Nun stellen wir dir die erwähnten Vakuumiergeräte vor und du findest ihre Eigenheiten dazu übersichtlich aufgelistet.

Was zeichnet einen Außenvakuumierer aus worin liegen die Vor- und Nachteile?

Außenvakuumierer sind optimal für den Haushalt und nicht zu teuer. Eine Absaugautomatik sollte integriert sein. Diese Vakuum-Verpackungsmaschine versiegelt die Vakuumverpackung von außen.

Der Außenvakuumierer besitzt eine längliche, schlitzartige Öffnung, in die die Öffnung der Verpackung eingeführt wird. Eine integrierte Absaugautomatik sorgt dafür, dass die Luft automatisch abgesaugt wird. Ein Außenvakuumierer sollte diese Funktion aufweisen.

Vorteile
  • Für Haushalt optimal
  • Leistbar
  • Kein Wartungsservice notwendig
  • Schnell gereinigt und leicht zu verstauen
Nachteile
  • Nur mit speziellen Beuteln
  • Nicht ideal für Profi-Gastronomie
  • Kleinere Inhalte als bei Kammer-Vakuumiermaschinen
  • Weniger Leistung als Kammer-Vakuumiergeräte

Es werden spezielle Vakuumbeutel benötigt, die eine strukturierte Oberfläche haben müssen. Die Verpackungen werden geprägt und diese Prägung besitzt ein individuelles Muster wie zum Beispiel eine Rauten- oder Wabenform.

Wenn du mit deiner Familie und Freunden zum Camping aufbrichst oder andere Aktivitäten geplant hast, die nach einer Verpflegung für unterwegs verlangen, dann ist es ideal einen Außenvakuumierer zu besitzen.

Was zeichnet eine Kammer-Vakuumiermaschine aus und worin liegen die Vor- und Nachteile?

Beim Vakuumieren mit einem Kammer-Vakuumiergerät wird die Vakuumverpackung in das Einschweißgerät gelegt und verschlossen.

Es findet keine Versiegelung von außen statt, wie es beim Außenvakuumierer üblich ist. Diese Geräte sind größer und leistungsstärker als die Außenvakuumierer – dadurch auch teurer.

Vorteile
  • Leistungsstark
  • Viel Inhalt vakuumieren
  • Stärkstes Vakuum von allen
  • Große Mengen vakuumieren
Nachteile
  • Teuer
  • Groß und unhandlich
  • Wartungsservice notwendig
  • Regelmäßiger Ölwechsel

Ein Kammervakuumiergerät ist groß und liegt nicht so leicht in der Hand wie ein Außenvakuumierer. Dafür können größere Mengen als mit einem Außenvakuumierer eingeschweißt werden.

Zum Einschweißen werden Siegelbeutel verwendet. Diese Verpackungen weisen eine glatte Oberfläche auf. Eine Absaugautomatik ist standardmäßig integriert. Per Knopfdruck wird vollautomatisch die Luft abgesaugt.

Die Kammer-Vakuumiermaschinen sind hochpreisig und leistungsstark. Für Gastronomiebetriebe, das Flugzeugcatering oder allgemeine Cateringbetriebe, die viele Lebensmittel und Getränke haltbar lagern möchten, sind diese Vakuumierer ideal.

Was ist zeichnet ein Handvakuumiergerät aus und worin liegen die Vor- und Nachteile?

Dieser handliche Vakuumierer wird mit Batterien oder über das Netzteil betrieben. Der Vakuumierprozess verläuft so, dass die Mündung des Handvakuumierers an die vorgesehene Öffnung am Beutel gehalten wird.

Am Handvakuumiergerät ist ein Bedienungsknopf angebracht, der gedrückt werden muss, um Luft aus der eigens dafür erhältlichen Vakuumverpackung zu saugen. Es ist folglich kein vollautomatisches Küchenutensil.

Vorteile
  • Handlich
  • Leicht zu transportieren
  • Günstig
  • Vakuumverpackung wiederverwendbar
Nachteile
  • Wenig Leistung
  • Mehr Handarbeit
  • Zeitaufwendig

Die Verpackung ist mit einem Zipp-Verschluss ausgestattet und kann wiederverwendet werden. Viele solcher Gefrierbeutel sind zudem spülmaschinengeeignet und somit für die Wiederverwendung ausgelegt.

Dieses Gerät ist kostengünstig und kann auch mitgenommen werden, falls du irgendwo unterwegs als Rucksackreisender oder beim Camping dein Proviant vakuumieren möchtest.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Vakuumierer vergleichen und bewerten

In diesem Abschnitt möchten wir dir zeigen, anhand welcher Faktoren du Vakuumiergeräte vergleichen und bewerten kannst.

Mit den gewonnenen Informationen kannst du leichter entscheiden, ob sich ein bestimmter Vakuumierer für dich eignet oder ob du lieber einen anderen wählst, der besser zu dir passt.

Zusammengefasst handelt es sich um folgende Kaufkriterien:

  • Leistung und Saugleistung
  • Gewicht und Größe
  • Anzahl der Schweißnähte
  • Design
  • Funktionen und Extra-Ausstattung
  • Reinigung und Wartung

Nun erhältst du einen detaillierten Einblick, um zu erfahren, was es mit den angesprochenen Kaufkriterien auf sich hat.

Leistung und Saugkraft

Beim Kauf eines Folienschweißgerätes gilt es in erster Linie darauf zu achten, welche Leistung und Saugleistung das Gerät auszeichnen. Das Resultat des Vakuumierprozesses wird von diesen Faktoren stark beeinflusst.

Je höher die Leistung des Vakuumierers, desto schneller und intensiver kannst du mit dem Gerät arbeiten. Für den professionellen Einsatz in der Gastronomie oder in der Industrie ist ein leistungsstarker Vakuumierer zu empfehlen.

Für den Haushalt reicht ein Mittelklassegerät aus. 110 Watt Leistung sollte es erbringen. Bezüglich Saugleistung empfehlen wir ein Gerät, das neun Liter pro Minute bewältigen kann.

Je mehr Luft ausgesaugt wird, desto besser.

Die Saugleistung bestimmt, wie viel Luft aus dem Beutel oder Vakuumierbehälter gesaugt wird. Wenn mehr Luft abgesaugt wird, wirkt sich das vorteilhaft auf die Haltbarkeit der vakuumierten Lebensmittel oder Getränke aus.

Eine hohe Saugleistung garantiert ein optimales Vakuum, um deine eingeschweißten Produkte länger haltbar zu machen. Weniger Luft im Vakuumierbeutel oder -behälter bedeutet längere Haltbarkeit.

Gewicht und Größe

Handvakuumierer passen in die Küchenschublade. Für einen Außenvakuumierer und vor allem für eine Kammer-Vakuumiermaschine benötigst du mehr Platz.

Für das im Haushalt gängigste Vakuumgerät, den Außenvakuumierer, genügt es, wenn du im Küchenschrank etwas Platz schaffen kannst. Das Kammer-Vakuumiersystem sollte einen fixen Platz in der Küche bekommen.

Eine Handvakuumiermaschine wiegt ungefähr 300 bis 600 Gramm. Die Außenvakuumierer bewegen sich zwischen 1,5 und vier Kilo.

Eine Kammer-Vakuumiermaschine bringt mehr Gewicht auf die Waage. Zwischen 25 und 100 Kilo wiegen die gängigsten Kammer-Vakuumiersysteme.

Handvakuumierer sind so groß, dass sie gut in der Hand liegen. Die Außenvakuumierer erreichen eine Breite zwischen 35 und 45 Zentimeter. Sie messen zwischen sechs und 13 Zentimeter Höhe und können zwischen 15 und 30 Zentimeter tief sein.

Kammer-Vakuumiergeräte sind große Geräte. Es würde dich nur unnötig belasten, wenn du versuchst diese Vakuumierer nach jedem Gebrauch zu verstauen. Am besten du suchst dir dafür einen geeigneten Dauerabstellplatz in der Küche, an dem das Vakuumiergerät jederzeit einsatzfähig ist.

Je größer das Gerät ist, desto mehr Lebensmittel und andere Artikel kannst du auf einmal einschweißen.

Die größeren Vakuummaschinen gelten allgemein als professioneller und leistungsstärker beziehungsweise produktiver, sind jedoch schwer unsichtbar aufzubewahren.

Anzahl der Schweißnähte

Die Verschlussnaht entscheidet, wie dicht die Verpackung ist und bleibt. Gerade verschweißt erscheint die Naht als zuverlässig, der Anschein kann aber trügen.

Es kann passieren, dass wieder Luft in den Vakuumierbeutel eindringt, wenn nur mit einer Naht geschweißt wird. Eine doppelte Naht gilt als verlässlich. Sie verschließt luftdicht.

Vakuumierer Fisch

Die Folie sollte so nah wie möglich an den Lebensmitteln anliegen, ohne diese zu beschädigen. (Bildquelle: 123rf.com / gylya)

Handvakuumierer erzeugen keine Schweißnaht. Die Luft wird über eine Öffnung an der Verpackung abgesaugt, nachdem der Beutel mit einem Zip-Verschluss geschlossen wurde.

Beim Kauf eines Außen- oder Kammervakuumierers solltest du dich genau darüber informieren, ob das gewünschte Geräte eine einfache oder eine doppelte Naht beim Verschließen des Vakuumbeutels erzeugt. Die doppelte Verschlussnaht versiegelt die Verpackung tadellos.

Wenn du ein gewisses Modell in dein Herz geschlossen hast, dieser Vakuumierer aber nur eine Verschlussnaht produziert, dann kannst du manuell mit der Schweißfunktion eine zweite Naht dazu schweißen. Normalerweise erzeugen moderne Vakuumierer eine verlässliche Verschlussnaht.

Einige Folienschweißgeräte benötigen spezielle Beutel, um zu funktionieren.

Gute Folienschweißgeräte verschließen üblicherweise mit einer doppelten Schweißnaht. Dann hast du weniger Arbeit und kannst dir sicher sein, dass keine Luft und keine Flüssigkeiten aus der vakuumierten Verpackung entweichen.

Funktionen und Extra-Ausstattung

Ein Vakuumierer muss Luft absaugen und ein Vakuum erzeugen können. Eine weitere Standardfunktion ist das Verschweißen der Vakuumierbeutel. Diese Funktionen muss jeder Außen- und Kammervakuumierer ausführen.

Eine Absaugautomatik sollte bei guten Vakuumierern standardisiert vorhanden sein. Manche Vakuumiergeräte verfügen über eine Funktion, die es dir ermöglicht, das Vakuum zu regulieren.

Ein integriertes Messer ist eine angenehme Extra-Ausstattung. Ein Schlauch und Vakuumierbehälter gehören ebenfalls zur Extra-Ausstattung.

Handvakuumierer können Luft aus einem Beutel und aus Vakuumierbehältern saugen. Schweißfunktion ist keine vorhanden. Die folgenden Informationen sind auf Außen- und Kammervakuumierer fokussiert.

Wenn du nur fallweise Produkte vakuumieren möchtest, reicht eine Vakuumiermaschine, die Luft absaugt und den Vakuumbeutel verschließt. Das sind die Grundfunktionen eines jeden Vakuumierers.

Sobald du Folienrollen verwenden möchtest, kannst du Rollen kaufen, die markierte Abrissstellen aufweisen.

Achte auf die Rollenbreite. Sofern du Folienrollen den Vakuumbeuteln vorziehst, empfehlen wir dir einen Vakuumierer zu kaufen, der einen sogenannten Cutter integriert hat.

Es handelt sich um ein Messer, das eingebaut ist, um Vakuumfolien von einer Folienrolle zu schneiden. Somit kannst du bestimmen, wie lange der Beutel sein soll in dem du deine Produkte vakuumierst.

Die gewünschte Länge wird von der Folienrolle abgetrennt und die abgeschnittene Stelle musst du dann nur noch verschweißen, damit du einen Boden hast. Längere Beutel sind zum Beispiel praktisch für das Vakuumieren von ganzen Fischen.

Die Lebensmittel, Getränke und anderen Produkte nach Wahl werden dann in den zugeschnittenen Beutel gefüllt und du kannst so vorgehen, wie mit einem Standardvakuumbeutel. Wie oben angesprochen – am besten mit einer doppelten Naht versiegeln.

Eine Vakuumregulierung ist wichtig für empfindliche Lebensmittel.

Vakuumierer, die eine Vakuumregulierung inkludiert haben, sind dann interessant, wenn du empfindliche Lebensmittel oder Getränke vakuumieren möchtest. Frische Erdbeeren sollten zum Beispiel vorsichtig behandelt werden. Ein zu starkes Vakuum würde die Erdbeeren zerdrücken. Ein guter Vakuumierer sollte über eine Absaugautomatik verfügen.

Beim Vakuumieren von Getränken besteht die Gefahr, dass die Vakuummaschine die Flüssigkeit ansaugt. Das muss verhindert werden.

Eine Regulierung der Luftabsaugung verschafft Abhilfe, denn du kannst einfach die Übersicht über den Vorgang behalten und sofort reagieren, falls zu schnell Luft abgesaugt wird.

Empfindliche Lebensmittel sollten mit Vorsicht vakuumiert werden. Auch sollten spitze Objekte und scharfe Kanten entfernt werden. (Bildquelle: 123rf.com / gylya)

Eine Extra-Ausstattung, die bei manchen Maschinen beim Kauf dabei ist, stellt der Vakuumier-Schlauch dar. Er ermöglicht es dir, Luft aus Behältern abzusaugen. Die Behälter sind in den Sets oft dabei. Du kannst dir diese Extras auch dazu kaufen.

Jedoch ist nicht jeder Vakuumierer dazu geeignet, Luft aus Behältern abzusaugen. Wenn du Interesse daran hast, Behälter zum Vakuumieren zu verwenden, bitte informiere dich darüber, ob die Funktion bei deinem bevorzugten Vakuumierer integriert ist.

Reinigung und Wartung

Die Reinigung ist bei den drei Arten von Vakuumierern verschieden intensiv. Eine regelmäßige Wartung fällt nur bei Kammervakuumierern an. Ein Handvakuumierer kann ganz einfach gereinigt werden.

Typ Einfachheit der Reinigung Wartung notwendig
Handvakuumierer Sehr einfach Nein
Außenvakuumierer Einfach Nein
Kammervakuumierer Aufwendig Ja (regelmäßig inklusive Ölwechsel)

Du kannst alle Stellen, die gereinigt werden müssen, im Handumdrehen erreichen. Bitte nicht in den Geschirrspüler zur Reinigung geben. Handvakuumierer kommen ohne regelmäßiger Wartung aus.

Außenvakuumierer sind einfach zu reinigen. Die Geräte mit herausnehmbarer Vakuumkammer ermöglichen es dir, die am häufigsten verschmutzte Stelle des Gerätes einfach zu putzen. Alle Oberflächen können abgewischt werden. Es muss keine Wartung durchgeführt werden.

Die Kammervakuumierer benötigen eine regelmäßige Wartung und es muss ein Ölwechseldurchgeführt werden. Die Vakuumkammer ist einfach zu reinigen. In den meisten Fällen sind die Schweißbalken abnehmbar und somit sind sie ebenfalls einfach zu reinigen.

Design

Wenn du nicht nur auf die inneren Werte achtest, dann ist dir bestimmt auch das Erscheinungsbild wichtig. Das Design des Vakuumieres gliedert sich in die

  • Farbe
  • Form
  • Materialzusammensetzung

Vakuumierer sind in unterschiedlichen Farben erhältlich. Die gängigsten Farben sind Weiß, Silber, Edelstahl und Schwarz. Du kannst auch Vakuummaschinen mit kombinierten Farbtönen kaufen.

Außenvakuumierer sehen sich recht ähnlich. Sie sind alle breit und flach. Die Linienführung kann individuell sein. Allgemein sind sie alle gut auf der Arbeitsfläche der Küche zu positionieren, da sie unter deinen Küchenregalen Platz finden.

Kammervakuumierer sind kantig, groß und sehen sich sehr ähnlich. Handvakuumierer weisen per se die individuellsten Formen auf. Kunststoff oder Edelstahl? Zwischen diesen Materialien kannst du dich entscheiden.

Die Geräte in Edelstahl sind teurer als die Kunststoff-Vakuumgeräte. Edelstahl ist aber robuster und leichter zu reinigen. Geräte aus Materialkombinationen (Edelstahl und Kunststoff) sind auch beliebt.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Vakuumierer

In diesem Abschnitt möchten wir dein Wissen zum Vakuumierer erweitern. Hier erfährst du, was es sonst noch bei Vakuumgeräten zu beachten gibt und findest ein paar Tipps zur Verwendung. Somit bist du bestens darauf vorbereitet, deinen Vakuumierer in Einsatz zu nehmen.

Auf was solltest du beim Vakuumieren achten?

Das Prinzip des Vakuumierens ist einfach erklärt. Auch sind Vakuumierer unkompliziert in der Benutzung. Dennoch gibt es ein paar Dinge, auf die du achten solltest. Deshalb haben wir ein paar Hinweise für dich zusammengefasst:

  • Beim Verpacken: Spitze Knochen und scharfe Kanten vermeiden, angemessene Portionsgrößen wählen.
  • Beim Erhitzen deiner Mahlzeiten: Am besten im Wasserbad, und eine Ecke vom Beutel wegschneiden, damit Luft in den Beutel gelangen und Dampf aus dem Folienbeutel entweichen können.
  • Mindesthaltbarkeitsdatum: Stets vermerken und unbedingt beachten.
  • Lebensmittel aus dem Gefrierfach: Rasch verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
  • Lagerung: Bei konstanten Temperaturen.
  • Folienrolle: Mit Rollenbreite des Vakuumierers kompatibel.
  • Vakuumgerät: Verfügt über Absaugautomatik.
  • Flüssiger Inhalt: In einem anderen Behälter angefrieren, um dann im Beutel unter Vakuum verpacken.
  • Bananen, Äpfel und Kartoffeln: Schälen, sonst verlängert sich die Haltbarkeit nicht.
  • Brokkoli, Blumenkohl, Zuckerschoten, Spargel und grüne Bohnen: vor dem Vakuumieren blanchieren und dann in den Tiefkühler geben.
  • Kleidung: Kann im Vakuum verpackt werden, um platzsparend und wassergeschützt gelagert zu werden.

Streichhölzer, Batterien, Erste-Hilfe-Verbandszeug und viele weitere hilfreiche Objekte, und sogar Geld kannst du vakuumieren, um es trocken zu halten. Im Vakuum sind Metallbauteile, Elektronikartikel und Werkstoffe vor Staub und Verschmutzung, Feuchtigkeit und oberflächlichen Beschädigungen geschützt.

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Wusstest du, dass man lästigen Gerüchen von Lebensmitteln im Vakuumbeutel vorbeugen kann, indem man die Produkte zusätzlich in einem extra Zip-Beutel vakuumiert?

Einfach das Produkt z.B Käse in einen Zip-Beutel packen und diesen dann im Vakuumbeutel mit vakuumieren. Die Zip-Beutel kannst du danach reinigen und wieder verwenden.

Welche Beutel brauche ich für den Vakuumierer?

Wie bereits angesprochen, können normale Gefrierbeutel in der Regel nicht verwendet werden. Je nach Art des Vakuumierers werden spezielle Beutel oder Gefrierfolien gebraucht.

Hochwertige Beutel verfügen über eine stabile Schweißnaht, sind garantiert luftdicht und schützen zudem vor Gefrierbrand. Außerdem sind sie wiederverwendbar, spülmaschinengeeignet und frei von Weichmachern wie BPA.

Billige und qualitativ minderwertige Beutel oder Folien hingegen sind nicht immer geschmacksneutral, können reißen und somit Luft an die Lebensmittel lassen. Außerdem können sie auch gesundheitsschädliche Stoffe enthalten, die an die Lebensmittel abgegeben werden.

Beutel und Folien für Vakuumierer kannst du an vielen Orten zu angemessenen Preisen erwerben. Achte darauf, dass das Produkt auch zu deinem Gerät passt.

Was ist Sous-vide-Garen und Dry-Aged Steak und welche Vakuumierer sind dafür geeignet?

Sous-vide bedeutet „unter Vakuum“ und ist eine schonende Garmethode. Dry-Aging ist die Trockenreifung des Fleisches. Für diese speziellen Vorgänge sind Vakuumierer nützlich beziehungsweise unverzichtbar.

ür das Sous-vide-Garen benötigst du einen sehr leistungsstarken Außenvakuumierer, der ein Vakuum von mindestens 94 Prozent erzeugt. Billige Maschinen schaffen nur 70 bis 80 Prozent Vakuum – für das Sous-vide-Garen zu wenig.

Die andere Variante ist ein Profi-Kammervakuumiergerät, der ein Vakuum von 95 Prozent leicht erreicht. Du füllst einfach das Fleisch in den Vakuumbeutel und fügst die Marinade und die Gewürze hinzu, die du magst. Der Beutel wird anschließend vakuumiert.

Die Sous-vide-Garmethode bevorzugt geringe Temperaturen zwischen 50 und 65 Grad. Vitamine und Aromastoffe bleiben durch diese Garmethode besser erhalten.

 

Dry-Aging dient der Geschmacksentwicklung vom Rinderrücken. Die Luftfeuchtigkeit soll dabei 60 Prozent betragen und die optimale Lagertemperatur liegt um den Gefrierpunkt.

Es sind eigene Reifebeutel für das Dry-Aging erhätlich. Diese sind nach außen wasserdampf-durchlässig und nach innen luftdicht. Wenn das Fleisch vakuumiert ist und lagert, darf es nicht mehr von der Stelle bewegt werden.

Sonst wird der Reifeprozess gestört. Das Fleisch verliert während der Reifung 20 Prozent des Gewichtes.  Es können leistungsstarke Außenvakuumierer und Kammer-Vakuumiergeräte eingesetzt werden. Handvakuumierer eignen sich nicht für das Dry-Aging.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] https://www.ekitchen.de/kuechengeraete/kuehlschrank/ratgeber/lebensmittel-haltbarbarkeit-112795.html

[2] http://www.kochwelt.de/aktuelles-news/vakuumieren.html

[3] https://kochen-fuer-angeber.de/kuechen-tipps-tricks-20-lebensmittel-aufbewahren/

Bildquelle: 123rf.com / gylya

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