Willkommen bei unserem großen Slow Juicer Test 2018. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Slow Juicer. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, den für dich besten Slow Juicer zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir einen Slow Juicer kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Slow Juicer ist die richtige Wahl für dich, wenn du großen Wert auf eine hohe Saftqualität legst. Mit dem Juicer wird eine Ablagerung der einzelnen Fruchtbestandteile verhindert.
  • Eine weitere Stärke von Slow Juicern ist, dass neben Obst auch Blattgemüse, Gräser und Wildkräuter ausgepresst werden können.
  • Günstige Slow Juice können bereits für unter 50 Euro erworben werden. Für Spitzengeräte musst du in der Regel einen dreistelligen Betrag einkalkulieren.

Slow Juicer Test: Das Ranking

Platz 1: Severin ES 3567

Das Gerät ist solide in der Grundausstattung, hat ein ausreichendes Fassungsvermögen, erbringt eine normale Leistung, lässt sich einfach reinigen, nimmt für einen Slow Juicer wenig Platz ein und ist von der Optik her in Ordnung.

Redaktionelle Einschätzung
Zu der Grundausstattung des Severin ES 3567 gehören ein Mikrosieb aus Edelstahl, zwei große Auffangbehälter aus Kunststoff und ein Einfüllschacht. Die Einzelbestandteile wirken hochwertig. Es gibt auch Modelle die überwiegend aus Edelstahl bestehen. Hier müssen Sie aber mit höheren Preisen rechnen.

Das Fassungsvermögen des großen Saftbehälters des Severin ES 3567 ist mit knapp einem Liter durchaus ausreichend. Sie sollten aber hierbei auf der einen Seite Ihre Familiengröße berücksichtigen und wie viel Saft Sie benötigen. Auf der anderen Seite sollte Ihnen bewusst sein, dass es Modelle gibt, die ein größeres Fassungsvermögen haben.

Die Leistung des Gerätes liegt mit 150 Watt im unteren Normbereich. Die Slow Juicer zeichnen sich gerade durch eine geringere Leistung aus, da so die Pressung schonender erfolgt. Folglich ist die Leistung dieses Gerätes ausreichend.

Die Reinigung des Gerätes kann mühelos und schnell durchgeführt werden, da sich das Gerät schnell und einfach in seine Einzelteile zerlegen lässt.

Die Maße des Severin ES 3567: Er ist 35,8 cm tief, 25,2 cm breit und 28,4 cm hoch. Bei den Maßen liegt der Severin für einen Slow Juicer eher im mittleren, unteren Bereich. Nichtsdestotrotz benötigt er immer noch relativ viel Platz im Vergleich zu einer Zitruspresse beispielsweise.

Optisch wirkt der Severin ES 3567 auf uns in Ordnung. Er ist in der Regel in der Farbkombination rot/weiß bzw. grün/weiß erhältlich. Sicherlich gibt es Modelle, die rein von der Optik her ansprechender gestaltet sind.

Kundenbewertungen
Derzeit vergeben 87% aller Käufer auf Amazon.de dem Severin ES 3567 entweder vier oder fünf Sterne. Rund 67% entscheiden Sich dabei für die volle Punktzahl, während 20% sich für vier Sterne entscheiden.

Besonders hervorgehoben werden von den Käufern dabei vor allen Dingen die große Saftausbeute, die schnelle Reinigung, die leichte Handhabung und die solide Verarbeitung.

Der Severin ES 3567 ist außerdem sehr leise und Sie können mit diesem Gerät fast alles auspressen, was Sie wollen. So können zum Beispiel auch Weizengräser, Granatäpfel, Spinat, Petersilie entsaftet werden.

13% aller Käufer haben den Severin ES 3567 eine neutrale oder negative Bewertung von drei, zwei oder auch nur einem Stern gegeben. Dabei sind allerdings nur 6% der Bewertungen negativ, die übrigen 7% der Bewertungen sind mit drei Sternen neutral.

Kritisiert wird dabei vor allen Dingen, dass sich der Kunststoff verfärben würde, der Saft zu grob sei und die Anbauteile nicht spülmaschinengeeignet wären. Ein weiterer wesentlicher Kritikpunkt ist, dass sich der Verschluss mit der Gummidichtung nicht reinigen lässt, so dass es im schlimmsten Fall zu einem Schimmelbefall kommen könnte.

“FAQ”
Beinhaltet der Karottensaft feste Bestandteile nach dem Pressen?

Prinzipiell ist diese Frage mit „Ja“ zu beantworten, d. h., dass durchaus feste Bestandteile durch das Sieb gelangen können. Wenn Sie das stört, sollten Sie sich ein sehr feines Sieb bestellen und dieses zwischen Ausfluss und Auffangbehälter anbringen, so dass die festen Bestandteile nicht durch das Sieb gelangen.

Kann man mit dem Entsafter auch Blattgemüse wie Grünkohl, Wirsing, Weizengras und Wildkräuter entsaften?

Grundsätzlich ist dies möglich. Bei Weizengräsern und Wildkräutern ist allerdings darauf hinzuweisen, dass die Saftausbeute in diesem Fall nicht sehr ausgiebig ist.

Ist das Gerät laut?

Nein, das Gerät ist nicht lauter als ein leiser Handmixer.

Kann man die Teile in der Spülmaschine waschen?

Das Sieb und die Maschine selbst sollten nicht in dem Geschirrspüler gereinigt werden. Dieses ist auch in der Gebrauchsanweisung nachzulesen. Das Sieb lässt sich außerdem von Hand schneller reinigen.

Platz 2: Aicok Entsafter Edelstahl

Wenn Sie auf der Suche nach einem Slow Juicer sind, der für einen unschlagbaren Preis zu erhalten ist, dann sollten Sie sich den Aicok Entsafter Edelstahl genauer anschauen.

Redaktionelle Einschätzung
Zu der Grundausstattung des Aicok Entsafter Edelstahl gehören eine Edelstahl-Trennscheibe und Micro-Mesh-Filter, ein Saftbehälter und ein Tresterbehälter.

Das Fassungsvermögen des Saftbehälters des Aicok Entsafter Edelstahl ist mit 450ml als eher klein einzuordnen. Sie sollten bei Ihrer Wahl daher berücksichtigen, wie viel Saft Sie benötigen.

Die Leistung des Gerätes liegt mit 400 Watt für einen Slow Juicer über dem Durchschnitt. Die Slow Juicer zeichnen sich gerade durch eine geringere Leistung aus.

Die Reinigung des Gerätes kann mühelos und schnell durchgeführt werden, da sich das Gerät schnell, einfach in seine Einzelteile zerlegen lässt und alle Teile spülmaschinengeeignet sind.

Optisch wirkt der Aicok Entsafter Edelstahl unter Anbetracht des Preises hochwertig. Grund dafür ist unter anderem der Edelstahl, der zugleich auch eine gewisse Stabilität vermittelt.

Kundenbewertungen
Derzeit vergeben 87% aller Käufer auf Amazon.de dem Aicok Entsafter Edelstahl entweder vier oder fünf Sterne. Rund 70% entscheiden Sich dabei für die volle Punktzahl, während 17% sich für vier Sterne entscheiden.

Besonders hervorgehoben werden von den Käufern dabei vor allen Dingen dergeringe Preis, die leichte Handhabung, die leichte Reinigung (alle Teile sind spülmaschinengeeignet), der einfache Aufbau und die solide Verarbeitung.

13% aller Käufer haben den Aicok Entsafter Edelstahl eine neutrale oder negative Bewertung von drei, zwei oder auch nur einem Stern gegeben. Dabei sind allerdings nur 9% der Bewertungen negativ, die übrigen 4% der Bewertungen sind mit drei Sternen neutral.

Kritisiert wird dabei vor allen Dingen, dass der Entsafter nicht für große Mengen geeignet sei, relativ laut sei, der Motor nur eine geringe Leistung hätte und die Saftausbeute nur gering sei.

“FAQ”
Wie funktioniert die Plastiktüte, die empfohlen wird, um das Sieb einfacher zu reinigen?

Diese steckt man nur in den Auffangbehälter, damit dieser sauber bleibt.

Platz 3: Kuvings b6000s

Der Kuvings b6000s ist ein Slow Juicer, der zu der höheren Preiskategorie zählt, aber auf Qualität setzt.

Redaktionelle Einschätzung
Zu der Grundausstattung des Kuvings b6000s gehören zwei Auffangbehälter (ein Behälter für den Trester, ein Behälter für den Saft), ein Reinigungstool für das Sieb und zwei Bürsten.

Das Fassungsvermögen des Kuvings b6000s ist mit 400 ml eher klein. Daher sollten Sie Ihre Familiengröße berücksichtigen und wie viel Saft Sie benötigen.

Die Leistung des Gerätes liegt mit 240 Watt im oberen Normbereich. Die Slow Juicer zeichnen sich gerade durch eine geringere Leistung aus, da so die Pressung schonender erfolgt. Folglich ist die Leistung dieses Gerätes optimal.

Die Reinigung des Gerätes kann mühelos und schnell durchgeführt werden, da sich das Gerät schnell und einfach in seine Einzelteile zerlegen lässt.

Die Maße des Kuvings b6000s: Er ist 20,8 cm tief, 22,8 cm breit und 44,8 cm hoch. Bei den Maßen liegt der Kuvings für einen Slow Juicer von der Tiefe und Breite her im mittleren Bereich. Mit einer Höhen von 44,8 cm gehört der Kuvings schon eher zu den großen Geräten.

Optisch wirkt der Kuvings b6000s auf uns sehr ansprechend und modern. Er ist in der Regel in den Farben Rot, Weiß und Schwarz erhältlich. Wenn Sie eher ein auffälliges Modell bevorzugen, sollten Sie sich für den roten Kuvings entscheiden.

Kundenbewertungen
oder fünf Sterne. Rund 68% entscheiden Sich dabei für die volle Punktzahl, während 14% sich für vier Sterne entscheiden.

Besonders hervorgehoben werden von den Käufern dabei vor allen Dingen die große Saftausbeute, die schnelle Reinigung, die leichte Bedienung (unterstützt durch Abbildungen) und die gute Verarbeitung.

Außerdem sei das Gerät im Allgemeinen leise und hätte einen starken Motor.

18% aller Käufer haben den Kuvings b6000s eine neutrale oder negative Bewertung von drei, zwei oder auch nur einem Stern gegeben. Dabei sind allerdings nur 13% der Bewertungen negativ, die übrigen 5% der Bewertungen sind mit drei Sternen neutral.

Kritisiert wird dabei vor allen Dingen, dass sich immer wieder Fruchtstückchen im Ergebnis befinden würden. Zudem werden der erhöhte Preis und auch die Nicht-Spülmaschinentauglichkeit von einigen Käufern betont.

“FAQ”
Sind die Einzelteile Spülmaschinenfest?

Nein, es wird empfohlen, die Einzelteile von Hand zu säubern.

Was ist alles im Lieferumfang enthalten?

Der Lieferumfang beinhaltet zwei Auffangbehälter (ein Behälter für den Trester, ein Behälter für den Saft), ein Reinigungstool für das Sieb und zwei Bürsten.

Habt ihr damit auch Weizengras entsaftet? Wie sind eure Erfahrungen?

Ja, Sie können auch Weizengräser mit dem Kuvings b6000s entsaften, vorausgesetzt, dass Sie diese vorher zerkleinern. Eine weitere Möglichkeit ist es, zwischendurch ab und zu mal ein wenig Karotten oder ähnliches Gemüse in den Entsafter zu geben, so dass sich das Gerät selbstständig reinigt.

Die Farbe des Rot, ein dunkles Weinrot oder eher ein helleres Rot, z.B. Himbeerrot?

Hierbei handelt es sich um ein dunkles Rot, welches eher in Richtung Weinrot geht.

Sind die Plastikteile mit BPA?

Nein, die Teile sind frei von BPA (=Bisphenol A). BPA ist eine chemische Verbindung, die wichtig bei der Herstellung von Kunststoff ist. Diese kann schädigend in den Hormonhaushalt des Menschen eingreifen.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du einen Slow Juicer kaufst

Warum gerade einen Slow Juicer?

Zusammengefasst: Einen Slow Juicer sollten Sie sich anschaffen, wenn Sie auf eine hohe Saftqualität Wert legen. Zudem können Sie auch Blattgemüse, Gräser und Wildkräuter pressen, was einfache Pressen, wie zum Beispiel die Zitruspresse, nicht können. Daher bezeichnet man den Slow Juicer auch als Multi Juicer.

Der Vorteil dieses Gerätes ist die schonende Pressung. Durch die fehlende Hitze beim Pressvorgang und durch die langsame Pressung bleiben die Mineralien und Vitamine erhalten, so dass Sie einen sehr hochwertigen Saft bekommen. Der Nachteil besteht in den relativ hohen Anschaffungskosten.

Slow Juicer

Der Vorteil eines Slow Juicer ist, dass wichtige Mineralien und Vitamine erhalten bleiben. Zudem können auch Blattgemüse und Kräuter gepresst werden.

Wie funktioniert ein Slow Juicer?

Zusammengefasst: Ein Slow Juicer ist ein Gerät, welches das „Slow Squeezing System“ verwendet. Das heißt, dass mit nur einer geringen Anzahl an Umdrehungen der Saft gewonnen wird.

Vorteilhaft ist der Pressvorgang durch eine vertikale Presswelle, die das Obst beziehungsweise Gemüse automatisch einzieht und verarbeitet.

Der Nachteil an einem Slow Juicer ist, dass Sie in der Regel das Obst oder Gemüse vorher ein wenig zerkleinern müssen (zum Beispiel in Viertel).

Wie viel kostet ein Slow Juicer?

Allgemein kosten die Slow Juicer mehr als beispielsweise die manuellen Zitruspressen, was an der technischen Ausstattung liegt. Zudem sind Slow Juicer variabler einsetzbar, da Sie mit diesem Gerät auch Gräser verarbeiten können. Die billigen Modelle sind für unter 50 Euro zu erhalten. Im mittleren Preissegment liegen die Slow Juicer zwischen 50 und 100 Euro.

Möchten Sie ein besonderes Gerät, das aus sehr hochwertigem Material besteht oder sogar für den professionellen Gebrauch in Frage kommt? Dann können Sie für einen Juicer auch mit Preisen von über 100 bis 600 Euro rechnen.

Entscheidung: Welche Arten von Slow Juicer gibt es und welche ist die richtige für dich?

Grundsätzlich kann man zwischen zwei Arten von Slow Juicern unterscheiden:

  • Vertikaler Slow Juicer
  • Horizontaler Slow Juicer

Beide Entsafter pressen auf besonders schonende Art das Obst und Gemüse aus, sodass möglichst viele Nährstoffe und Vitamine im Saft enthalten bleiben. Der größte Unterschied liegt in der Anbringung der Pressschnecke. Beide Modelle sind sowohl mit einer, als auch mit zwei Presswalzen erhältlich. Erstere Variante ist meist günstiger in der Anschaffung, hat aber dementsprechend weniger Leistungskraft.

Im weiteren Verlauf stellen wir dir die zwei Arten von Slow Juicern vor und zeigen dir die jeweiligen Vorteile und Nachteile auf, die diese unterschiedlichen Konstruktionsweisen mit sich bringen.

Wie funktioniert ein vertikaler Slow Juicer und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Bei vertikalen Slow Juicern werden die Saftzutaten in einen Einfüllschacht gegeben. Am Ende dieses Schachtes ist eine vertikal ausgerichtete, rotierende Walze, die das Pressgut zunächst zerkleinert und anschließend presst. Mit einem Stampfer, der üblicherweise im Lieferumfang enthalten ist, kann das Obst und Gemüse zusätzlich in die Öffnung hineingedrückt werden, ist aber meist nicht nötig, da sich der Entsafter das Pressgut in der Regel selbst hineinzieht.

Vorteile

  • Schnellere Zubereitung durch größere Pressschnecke
  • Höhere Saftmenge
  • Größere Einfüllöffnung
  • Platzsparender aufgrund der vertikalen Ausrichtung

Nachteile

  • Weniger geeignet für faseriges Pressgut, wie Gräser, Kräuter, Blattgrün
  • Teurer in der Anschaffung
  • Zusätzliches Drücken kann erforderlich sein

Besonders weiche Saftzutaten, wie beispielsweise Beeren, lassen sich sehr gut mit vertikalen Slow Juicern auspressen ohne Rückstau im Einfüllschacht zu verursachen. Durch die größere Einfüllöffnung und Pressschnecke spart man sich zudem etwas Zeit ein und erhält eine größere Saftausbeute.

Oftmals wirkt die Konsistenz des Saftes dickflüssiger, da mehr Fruchtfleisch in den Saft gelangt. Zwar liegen die Anschaffungskosten etwas höher, jedoch sind vertikale Saftpressen platzsparender und passen somit in jede Küche.

Wie funktioniert ein horizontaler Slow Juicer und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Auch horizontale Slow Juicer werden durch einen Einfüllschacht befüllt. Durch die waagerecht angebrachte Presswalze wird das Obst und Gemüse jedoch direkt ohne vorheriges zerkleinern gepresst und der Saft fließt direkt unter der Pressschnecke hinaus. Wiederum identisch zur vertikalen Variante ist der Stampfer, um eventuell beim hineindrücken der Saftzutaten nachzuhelfen.

Vorteile

  • Bestens geeignet für faseriges Pressgut, wie Gräser, Kräuter und Blattgrün
  • Günstiger in der Anschaffung
  • Auch zur Herstellung von Babybrei, Eis, Nussmilch, o.ä. einsetzbar
  • Langlebiger bei häufiger Nutzung

Nachteile

  • Pressvorgang dauert etwas länger
  • Kleinere Einfüllöffnung
  • Benötigt mehr Platz

Horizontale Saftpressen sind der ideale Allrounder, da sie jede Art von Obst und Gemüse ideal verarbeiten können und auch faserreiche grüne Smoothies ohne Probleme hergestellt werden können. Auch kann dieses Modell zur Herstellung für anderweitige Produkte wie beispielsweise Babybrei oder Eis genutzt werden. Zudem erzeugen sie feinere Säfte und sind fruchtfleischärmer verglichen mit Säften, die mit einem vertikalen Entsafter hergestellt wurden.

Entscheidet man sich für einen horizontalen Entsafter, muss man genügend Platz in der Küche freimachen können. Zudem dauert der Pressvorgang etwas länger durch die waagerechte Ausrichtung der Pressschnecke und die kleinere Einfüllöffnung. In der Anschaffung ist das Gerät jedoch etwas günstiger und zudem langlebiger bei häufiger Nutzung.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Slow Juicer vergleichen und bewerten

Im Folgenden zeigen wir dir, anhand welcher Kriterien du Slow Juicer gut vergleichen und
bewerten kannst. Dadurch wird es für dich leichter, einen Überblick zu bekommen und dich
für einen passenden und effektiven Slow Juicer zu entscheiden.

Zusammengefasst handelt es sich dabei um folgende Kriterien:

  • Grundausstattung
  • Fassungsvermögen des Saftbehälters
  • Leistung
  • Reinigung
  • Maße

Nachfolgend kannst du lesen, was es mit den jeweiligen Kriterien auf sich hat und erfährst,
weshalb es für dich sinnvoll ist einen Slow Juicer mit dieser Funktion zu erwerben oder eben nicht.

Grundausstattung

Die Geräte haben in der Regel neben dem Hauptgerät einen Auffangbehälter für den Saft. Dieser ist häufig aus Kunststoff, kann aber auch aus Glas sein. Das Material der Hauptgeräte ist in der Regel aus Kunststoff, aber bei teureren Geräten häufig aus Edelstahl.

Es gibt auch Kunststoffgeräte in einer Edelstahloptik. Zudem kann es auch einen separaten Behälter für die Obst- bzw. Gemüsereste (= Trester) geben, was die Reinigung deutlich erleichtert. Überlegen Sie sich daher, wie hochwertig Ihr Gerät sein sollte und ob Sie einen gesonderten Behälter für die Rückstände benötigen.

Fassungsvermögen des Saftbehälters

Die meisten Behälter haben ein Volumen zwischen 0,3 und 2,0 Liter. Die Entscheidung sollte daher aufgrund des benötigten Saftes getroffen werden. Ein Indiz hierfür könnte die Familiengröße sein.

Für einen Single kann deshalb ein Slow Juicer mit geringem Fassungsvermögen genügen. Wenn Sie jedoch eine Familie, bestehend aus mehreren Personen, sind, so sollten Sie ein größeres Gerät bevorzugen.

Leistung

Die Leistung der Slow Juicer liegt im Durschnitt lediglich zwischen 150 und 250 Watt(=Energieumsatz pro Zeitspanne), was im Vergleich zu anderen Entsafter eher gering ist.

Hierin liegt aber gerade der Vorteil der Slow Juicer, da dadurch eine schonende Pressung gewährleistet wird und Ihr Saft viele Vitamine und Nährstoffe beinhaltet. Ein netter Nebeneffekt ist zudem, dass die Slow Juicer relativ leise sind.

Lassen Sie sich daher nicht von der geringen Motorleistung irritieren, wenn Ihnen eine hohe Saftqualität wichtig ist. Denn eine geringe Leistung und gute Saftqualität müssen nicht in einem Widerspruch zueinanderstehen.

Reinigung

Die Reinigung des Slow Juicers ist von großer Bedeutung, da er von dem klebrigen Saft des Obstes befreit werden sollte. Eine allgemeine Regel zur Reinigung gibt es allerdings nicht aufgrund der so unterschiedlichen Modelle. Vorteilhaft ist es, wenn Sie ein Gerät haben, das zwei Behälter hat, so dass die Pressrückstände separat aufgefangen werden.

Es wird oftmals von den Herstellern empfohlen, das Gerät nur mit Wasser zu reinigen, da die Siebe oftmals nicht spülmaschinentauglich sind. Achten Sie deshalb darauf, welche Teile für den Geschirrspüler geeignet sind und welche nicht.

Slow Juicer

Quelle: Pixabay.com

Maße

Wenn Sie einen Slow Juicer kaufen möchten, sollten Sie die Maße des jeweiligen Gerätes nicht außer Acht lassen, da diese häufig mehr Platz in Anspruch nehmen und es erhebliche Spielräume bezüglich der Maße gibt.

Ein Standardmaß gibt es hier nicht. Diese Geräte sind ungefähr zwischen 16 bis 56,8 cm hochzwischen 17 bis 44,8 cm breit und zwischen 22,8 bis 45 cm tief. Messen Sie daher zuerst, wie viel Platz Ihnen für das Gerät zur Verfügung steht und treffen Sie dann Ihre Entscheidung.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Slow Juicer

Wie versteht man unter einem Saft?

Diese Frage erscheint Ihnen auf dem ersten Blick banal? Ist sie aber nicht. Denn es gibt erhebliche Unterschiede: Saft ≠ Saft.

Nach der Fruchtsaftverordnung bezeichnet man einen Saft als ein flüssiges, gewonnenes Erzeugnis aus Früchten bzw. auch mehreren Fruchtarten, welches die Farbe und den Geschmack der auszupressenden Frucht haben muss. Das flüssige Erzeugnis muss hierbei zu 100 % aus Früchten bestehen. Zu differenzieren ist hierbei zwischen Direktsaft und Saft aus Fruchtsaftkonzentrat.

Bei Fruchtsaftkonzentrat wird dem Fruchtsaft das Wasser entzogen. Dieser Vorgang erleichtert ungemein den Transport. Dort, wo das Konzentrat benötigt wird, wird dann dem Konzentrat wieder Wasser beigemengt, so dass wieder Fruchtsaft entsteht. Des Weiteren müssen Fruchtnektare und Fruchtsaftgetränke unterschieden werden.

Fruchtnektar oder auch Fruchtsaftgetränke haben im Gegensatz zu Fruchtsäften einen geringeren Anteil an Saft. Er kann beispielweise mit Wasser verdünnt werden. Außerdem ist in diesen häufig noch Zucke und/oder Honig zugesetzt.

Fruchtnektar: Hierbei gibt es Früchte, die nur als Nektar angeboten werden können, da sie keinen Fruchtanteil von 100% besitzen. Der vorgeschriebene Mindestanteil an Fruchtsaft beträgt beim Fruchtnektar mindestens 25% bis zu 50%. Weiter darf der Fruchtnektar noch zusätzlich bis 20% des Gesamtgewichtes Zucker/Honig beinhalten. Die Fruchtschorlen fallen ebenfalls unter die Nektare.

Fruchtsaftgetränke: Diese müssen sich nicht an die Fruchtsaftverordnung halten. Die Vorgaben sind in den Leitsätzen für Erfrischungsgetränke verankert. Der Fruchtgehalt muss hier zwischen 6%(bei Zitrusfrüchten) und 30%(bei Kernobst) liegen. Es dürfen sowohl Zucker als auch Aromen zugefügt werden.

Qualität der Säfte

Die Qualität des Saftes hängt von dem Sauerstoffanteil ab, der während des Entsaftens in den Saft gelangt. Der Anteil an Sauerstoff variiert je nach Art des Entsafters. Je mehr Sauerstoff im Saft enthalten ist, desto geringer ist die Qualität des Saftes sowohl hinsichtlich der Nährstoffe als auch des Geschmacks.

Zentrifugenentsafter, die mit hohen Umdrehungen pro Minute arbeiten, sorgen dafür, dass viel Sauerstoff in den Saft gelangt und folglich die Qualität des Saftes vergleichsweise geringer ist als bei anderen Entsaftern. Durch den erhöhten Sauerstoff werden beispielsweise Verdauungsenzyme reduziert.

Bei Dampfentsaftern gehen aufgrund der hohen Temperatur viele Mineralien und Vitamine durch den Vorgang des Entsaftens verloren. Am schonendsten ist das Entsaften mit sogenannten Saftpressen. Hierzu zählen Slow Juicer, die eine geringe Anzahl an Umdrehungen aufweisen. Zudem entstehen bei diesem auch keine hohen Temperaturen wie beim Dampfentsafter.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links


[1] https://www.zentrum-der-gesundheit.de/saftkur-ia.html


[2] https://www.welt.de/icon/article123694905/Trink-dich-besser-Saftkuren-auf-dem-Pruefstand.html


[3] http://www.essen-und-trinken.de/saft/74264-cstr-saefte-selbst-mixen#60412

Bildquelle: Pixabay.com / Couleur

Bewerte diesen Artikel

(10 votes, average: 4,50 out of 5)
Redaktion

Veröffentlicht von Redaktion

Die Redaktion von sternefood.de recherchiert und schreibt informative, verständlich aufbereitete Ratgebertexte zu den verschiedensten Themen- und Aufgabengebieten.

Leave a reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.