Willkommen bei unserem großen Schongarer Test 2018. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Schongarer. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, den für dich besten Schongarer zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir einen Schongarer kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Slow Cooker ist die ideale Wahl für dich, wenn du beim Kochen durch langsames Garen Zeit sparen möchtest oder spezielle Gerichte für Anlässe zubereiten möchtest.
  • Die Stärken von Slow Cookern sind die schonende Zubereitung, die sämtliche Aromen perfekt zum Vorschein bringt, und die Möglichkeiten zur praktischen Vorausplanung von Mahlzeiten.
  • Günstige Schongarer sind bereits ab circa 30 Euro erhältlich, Spitzengeräte befinden sich meist im Preisbereich zwischen 100 und 200 Euro.

Schongarer Test: Das Ranking

Platz 1: Crock-Pot Schongarer mit digitalem Countdown-Timer

Der Crock-Pot SCCPBPP605-050 der ursprünglichen amerikanischen Schongarer-Marke ist ein großer Slow Cooker mit 5,7 Liter Fassungsvermögen. Das digitale Display erleichtert die Nutzung, zudem ist das Material spülmaschinenfest.

Redaktionelle Einschätzung
Dieser Slow Cooker ist mit seiner Größe von 5,7 Litern optimal auch für größere Mengen geeignet, beispielsweise für Familien mit mehreren Kindern oder zum Kochen für Gäste oder auf Vorrat. Die Maße des Schongarers betragen 30,5 x 38,1 x 20,3 cm.

Der Crock-Pot verfügt über die Temperaturstufen Low und High, sowie eine Warmhaltefunktion. Er ist außerdem ausgestattet mit einem Timer, der das Programmieren der Garzeit ermöglicht. Er ermöglicht das Einstellen der Garzeit zwischen 30 Minuten und 20 Stunden. Das attraktive Display gestaltet die Bedienung besonders einfach.

Der spülmaschinengeeignete Steinguttopf wird zusammen mit einem Glasdeckel geliefert. Der Topf alleine ohne Deckel kann sogar im Ofen eingesetzt werden.

Die Leistung des Schongarers liegt bei 230 Watt.

Kundenbewertungen
Auf Amazon.de verleihen 85% aller Kunden dem Crock-Pot eine positive Bewertung. Knapp 70% geben hierbei die Höchstbewertung von 5 Sternen, 15% geben 4 Sterne für das Produkt.

Die hochqualitative Verarbeitung des Crock-Pots und die einfache Bedienung überzeugen viele Kunden. Er lässt sich ohne Probleme unbeaufsichtigt einsetzen.

Auch das Fassungsvermögen stellt vollkommen zufrieden. Das Kochen für 4-6 Personen ist damit ideal möglich. Die Gerichte gelingen in der Regel stets perfekt.

14% der Käufer geben dem Modell eine negative oder neutrale Bewertung. 2% geben dem Schongarer 2 oder 3 Sterne, 12% der Kunden entschieden sich für nur einen Stern.

Einige Kunden berichten von Problemen mit der Verarbeitung des Materials oder von technischen Defekten. Hierbei handelt es sich wohl um fehlerhafte Modelle, die in der Regel ohne Probleme durch den Hersteller ausgetauscht werden sollten.

“FAQ”
Hat der Schongarer eine Zeitschaltuhr?

Nein, das Einstellen einer späteren Startzeit des Garvorgangs ist nicht möglich, nur das genaue Regeln der Länge der Garzeit.

Schließt der Deckel perfekt ab?

Ja, die Gummidichtung des Deckels verhindert Wackeln und Undichte und ist absolut passgenau gefertigt.

Ist der Crock-Pot für deutsche Steckdosen geeignet?

Ja, hier handelt es sich um ein für den deutschen Markt angepasstes Produkt, Sie benötigen also keinen Adapter.

Ist der Crock-Pot oval oder rund?

Es handelt sich hier um ein ansprechendes ovales Design, das zudem leichtes Verstauen ermöglicht.

Platz 2: Crock-Pot roter Schongarer 3,5 L

Die bekannte Marke Crock-Pot bringt mit dem Modell SCV400RD-050 einen schicken Slow Cooker in Rot auf den Markt, der ein echter Hingucker in der Küche ist. Er fasst 3,5 Liter, hat 3 Temperaturvarianten und ist mit einem spülmaschinengeeigneten Steinguttopf versehen.

Redaktionelle Einschätzung
Hier handelt es sich um einen mittelgroßen Slow Cooker mit einem Fassungsvermögen von 3,5 Litern. Er entspricht somit der Standardgröße für kleine Haushalte und ermöglicht die Zubereitung von etwa 4 Portionen.

Der Schongarer besitzt die zwei Temperatureinstellungen „Low“ und „High“, sowie „Warm“, was der Warmhaltefunktion entspricht. So können Sie die Zubereitungszeit beeinflussen und das Essen zum gewünschten Zeitpunkt servieren.

Der Innentopf ist aus Steingut gefertigt, dieses macht ihn spülmaschinentauglich und auch für den Einsatz im Backofen geeignet. Der mitgelieferte Deckel ist ein edler Glasdeckel und ist ebenfalls spülmaschinengeeignet. Die Außenoberfläche des Geräts ist in ansprechendem Rot designt.

Kundenbewertungen
91% der Käufer des Schongarers auf Amazon.de verliehen ihm eine positive Bewertung. Davon gaben 85% dem Gerät 5 Sterne, weitere 6% entschieden sich für eine Wertung von 4 Sternen.

Der Slow Cooker begeistert viele Fleischliebhaber, da durch ihn das zubereitete Fleisch stets butterzart gelingt. Doch auch alle anderen Arten von Gerichten überzeugen durch ihren Geschmack im Schongarer.

Für kleine Haushalte von 4 Personen ist auch die Größe des Crock-Pots ideal. Es werden sogar Kochutensilien mitgeliefert, was auf viel positives Feedback stieß. Auch die Farbe des Crock-Pots ist optisch eine schöne Abwechslung zu anderen silber-schwarzen Schongarern.

2% der Kunden gaben dem Slow Cooker eine neutrale Bewertung von 3 Sternen, 6% der Käufer werteten den Crock-Pot mit 2 Sternen.

Die wenigen negativen Bewertungen sind auf defekte Einzelgeräte zurückzuführen. Diese werden in der Regel vom Hersteller ausgetauscht.

“FAQ”
Hat der Crock-Pot einen Timer, der automatisch auf die Warmhaltefunktion nach Ende der Garzeit umschaltet?

Nein, dies muss manuell vorgenommen werden. Falls Sie wünschen, dass sich das Gerät von alleine ausschaltet, können Sie sich mit einer zusätzlichen Zeitschaltuhr behelfen.

Ist der Slow Cooker in anderen Farben erhältlich?

Ja, er ist auch in silberner Edelstahl-Optik lieferbar.

Reicht dieses Gerät für eine 3-Personen-Familie?

Ja, auch für 4 Personen können Sie hiermit problemlos kochen.

Ist es möglich, in diesem Schongarer Reis zu kochen?

Theoretisch können Sie Reis zu Gerichten hinzufügen, zu beachten ist allerdings die lange Kochdauer und der Flüssigkeitsbedarf, was die Zubereitung etwas schwieriger macht. In der Regel ist die Zubereitung von Reis im Reiskocher empfehlenswerter.

Platz 3: Andrew James – 1,5L Premium Schongarer In Schwarz

Der 6,5 Liter Slow Cooker von Andrew James ist eine gute Wahl für große Haushalte. Die spülmaschinengeeigneten Einzelteile sind qualitativ hochwertig. Das Display und die Zeitverzögerungsfunktion erleichtern das Kochen zusätzlich.

Redaktionelle Einschätzung
Dieser sehr große Schongarer fasst 6,5 Liter. Damit lassen sich auch Familien von 5-6 Personen oder Gäste versorgen, bzw. Sie können ideal große Mengen auf Vorrat kochen. Die Außenmaße sind 30 x 28 x 43 cm.

Die Temperatur lässt sich in 3 verschiedenen Einstellungen regeln: „Low“ für langsames Garen, „High“ für das Fertigstellen des Gerichts in nur wenigen Stunden. Zudem hält „Warm“ das Gericht auch nach Ende der Garzeit noch lange warm.

Der Innentopf ist eine antihaftbeschichtete Keramikschüssel und wird mit einem Glasdeckel abgedeckt. Beide Teile sind spülmaschinengeeignet.

Dieser Slow Cooker verfügt zudem über ein praktisches Display, das leicht zu bedienen ist. Ein nützliches Extra ist auch die Zeitverzögerungsfunktion: Der Beginn der Kochvorgangs kann hiermit um bis zu 12 Stunden verzögert werden, wodurch sie Ihre Mahlzeiten noch besser planen können.

Der Schongarer wird mit einem Steckdosenadapter geliefert, somit ist es problemlos in deutschen Steckdosen verwendbar.

Kundenbewertungen
95% der Käufer auf Amazon.de bewerteten das Gerät mit 4 oder 5 Sternen. 92% entschieden sich für die Bestwertung, 3% für die zweitbeste Wertung von 4 Sternen.

Die Rezensenten empfinden besonders das große Fassungsvermögen als sehr gut, da sich dadurch viele Personen versorgen lassen.

Auch die technischen Extras, die sich über das Display einstellen lassen, vereinfachen laut Käufern das Kochen, wodurch sich eine noch größere Zeitersparnis ergibt. Das Gerät könne absolut unbeaufsicht alleine gelassen werden und funktioniere perfekt.

Je knapp 3% der Rezensenten bewerteten das Produkt neutral mit 3 Sternen oder negativ mit einem Stern.

Hierbei handelt es sich um Produktmängel: Ein Kunde erhielt ein Gerät mit Delle, bei einem weiteren wurde der Adapter nicht mitgeliefert. In der Regel werden die Produkte aber zuverlässig geliefert, in solchen Fällen kann um Ersatz gebeten werden.

“FAQ”
Ist der Schongarer CE-zertifiziert?

Ja, das ist er.

Gibt es die Bedienungsanleitung auch auf Deutsch?

Teilweise wird nur die englische Anleitung geliefert, es gibt aber diverse Internetforen, die hier weiterhelfen können.

Wie viele Watt hat dieser Slow Cooker?

320 Watt.

Ist der Kochtopf oval oder rund?

Der Schongarer hat eine ovale Form.

Ist der Keramiktopf bleifrei?

Ja, er ist bleifrei.

Platz 4: Russell Hobbs 22740-56 Cook at Home Schongarer

Der Russell Hobbs 22740-56 ist ein preiswertes Einsteigermodell, das sich bestens für kleine Haushalte eignet. Mit 3 Temperaturstufen und hochwertigen Materialen ist er ein gerne gewählter Schongarer.

Redaktionelle Einschätzung
Dieser Schongarer ist ideal für kleine Familien, beispielsweise 2 Erwachsene mit 2 Kindern, da er über ein Fassungsvermögen von 3,5 Litern verfügt. Somit lassen sich in etwa 4 Portionen zubereiten. Die Produktabmessungen sind 21 x 35,5 x 32 cm.

Die Temperatur lässt sich über drei verschiedene Einstellungen regeln. Die Stufe 1 regelt eine hohe Gartemperatur von 90-100 Grad, Stufe 2 steht für eine niedrige Gartemperatur von 80-90 Grad Celsius. Desweiteren verfügt der Schongarer über eine praktische Warmhaltefunktion.

Der Schongarer ist aus Edelstahl gefertigt und verfügt somit über eine silber-glänzende Außenoptik. Der Innentopf besteht aus antihaftbeschichtetem Aluminium und ist dadurch ideal zum Anbraten geeignet. Der Glasdeckel ist spülmaschinengeeignet.

Die Leistung des Schongarers liegt bei 160 Watt.

Kundenbewertungen
Ein Großteil der Kundenbewertungen für dieses Produkt auf Amazon.de ist positiv. 94% aller Kunden vergeben 4-5 Sterne, wobei sich rund 56% sich für die Höchstpunktzahl entscheiden.

Der Schongarer wird als klassisches Modell beschrieben, das über den Vorteil verfügt, dass der Aluminiumtopf zum Anbraten geeignet ist. Auch die solide Verarbeitung überzeugt Kunden. Die Bedienung des Geräts ist einfach und es funktioniert stets zuverlässig.
Nur rund 6% aller Kunden vergeben eine neutrale Bewertung, negative Bewertungen sind bisher nicht vorhanden.

Es wurde ausschließlich bemängelt, dass der Topf alleine das Gericht noch nicht zum Hochgenuss macht – durch die Auswahl guter, zuverlässiger Rezepte lässt sich dieses Problem allerdings schnell beheben.

“FAQ”
Verfügt der Schongarer über eine automatische Timerfunktion?

Nein, dieser Slow Cooker besitzt keinen Timer. Falls gewünscht, kann aber zusätzlich eine Zeitschaltuhr verwendet werden. Diese sind günstig in der Anschaffung und leicht zu bedienen und erfüllen somit dieselbe Funktion wie eine interne Timer-Funktion.

Ratgeber: Fragen, mit denen Sie sich beschäftigen sollten, bevor Sie einen Schongarer kaufen

Wann ist ein Slow Cooker das Richtige für Sie?

Ein Slow Cooker, auch bekannt als Schongarer oder Crock-Pot, ist eine lohnenswerte Investition für jeden, der beim Kochen Zeit sparen möchte oder muss. Der größte Vorteil eines Schongarers ist, dass Sie ihn vollkommen unbeaufsichtigt zu Hause lassen können.

Er kocht für Sie, während Sie in der Arbeit sind oder Ihre Einkäufe erledigen – wenn Sie nach Hause kommen, wartet pünktlich ein fertig zubereitetes, köstliches Mahl auf Sie.

Es gibt unzählige, gelingsichere Rezepte, die speziell auf Slow Cooker zugeschnitten sind. Durch die schonende Zubereitung bei niedrigen Temperaturen wird Ihr Essen weder anbrennen noch verkochen und Sie können sich entspannt um andere Dinge kümmern. Slow Cooker sind rundum eine Erleichterung für Ihren Alltag: sie sind höchst energieeffizient sowie einfach zu reinigen und zu bedienen.

Besonders falls Sie für eine große Anzahl an Personen kochen, lohnt sich die Anschaffung eines Schongarers. Mit den größeren Modellen versorgen Sie mühelos Großfamilien oder zahlreiche Gäste. Auch das Kochen auf Vorrat stellt mit einem Slow Cooker kein Problem mehr dar.

Ein Schongarer hat viele Vorteile. Er muss während des Kochens nicht beaufsichtigt werden, ist energieeffizient, einfach zu reinigen und groß genug, um auch größere Gruppen mit ausreichend Essen zu versorgen.

Welche Vor- und Nachteile haben Schongarer?

Slow Cooker haben dem herkömmlichen Kochen gegenüber zahlreiche Vorteile, sind aber nicht für jedermann’s Bedürfnisse geeignet. Hier finden Sie eine kleine Entscheidungshilfe, die die wichtigsten Vor- und Nachteile von Slow Cookern listet, anhand derer Sie entscheiden können, ob das Langsamkochen das Richtige für Sie ist.

Vorteile von Slow Cookern

  • Schonende, gesunde Zubereitung von Speisen
  • Wichtige Nährstoffe werden erhalten
  • Zartes und geschmacksvolles Fleisch und Gemüse
  • Perfektes Planen von Mahlzeiten möglich
  • Zeitsparend und praktisch
  • Kein Anbrennen, kein Umrühren
  • Kochen in großen Mengen leicht gemacht
  • Geringe Anschaffungskosten
  • Geringer Stromverbrauch

Nachteile von Slow Cookern

  • Anbraten für Krusten muss meist separat erledigt werden
  • Nicht geeignet für Fisch oder Milchprodukte (können ausflocken)
  • Mahlzeiten müssen schon weit im Voraus geplant und vorbereitet werden
  • Beilagen wie Reis oder Nudeln müssen teils gesondert zubereitet werden
  • Nicht für sehr kleine Mengen geeignet

Wie funktioniert ein Slow Cooker?

Die Verwendung eines Schongarers ist durchwegs einfach und praktisch. In den USA, dem Erfinderland des Crockpots, sind die Geräte bereits seit Jahrzehnten sehr populär im Haushalt. Dank der vielen Vorteile werden Sie inzwischen auch im deutschsprachigen Raum gerne genutzt. Doch wie genau wird ein Schongarer eigentlich genutzt?

Ganz einfach: Sie bereiten zunächst alle Zutaten, die Sie benötigen, vor. Diese werden zusammen in den Einsatz des Slow Cookers gegeben, mit dem Deckel abgedeckt, fertig. Der beheizte Sockel leitet die Hitze nach innen und gart den Inhalt schonend und langsam.

Die benötigte Kochzeit können Sie dem Rezept entnehmen. Wenn Sie möchten, kann diese durch die Hitzestufe noch entsprechend variiert werden. Auf der Stufe „High“ ist das Gericht in der Regel nach 4 Stunden fertig, auf „Low“ können Sie mit Kochzeiten von circa 8 Stunden beispielsweise morgens schon das Abendessen vorbereiten.

Die Kochtemperatur liegt dabei immer unter dem Siedepunkt von 100 Grad, somit kann der Inhalt des Slow Cookers nicht überkochen.

Solange genug Flüssigkeit im Topf enthalten ist, müssen Sie sich auch keine Sorgen machen, dass das Gericht anbrennt. Nicht einmal umrühren ist nötig, Sie können den Küchenhelfer also unbesorgt stundenlang alleine lassen.

Was kann ich mit einem Schongarer zubereiten?

Es gibt eine große Bandbreite an schmackhaften Gerichten, die Sie mit einem Slow Cooker zubereiten können. Er ist optimal geeignet für alle Arten von Schmorgerichten, Suppen und Eintöpfen. Auch exotische Currys oder Chilies lassen sich wunderbar zubereiten.

Eine besonders große Hilfe stellt der Langsamgarer bei der Zubereitung von Fleisch dar: Durchwachsenes Fleisch wird aromatisch und zart, und selbst mageres Fleisch bleibt in ausreichend Soße saftig und geschmackvoll. Hausmannskost wie Gulasch oder Braten ist im Schongarer also bestens aufgehoben.

Manchmal ist es empfehlenswert, Beilagen wie Nudeln oder Reis seperat zuzubereiten, hierfür wiederum kann ein Reiskocher große Vorteile bringen. Und wussten Sie schon, dass selbst Nachspeisen im Slow Cooker gekocht werden können? Von Vorspeise bis Dessert deckt der Haushaltshelfer also alles perfekt ab.

Du kannst vielfältige Schmorgerichte zubereiten. Auch bei Verwendung von Fleisch bleibt dies saftig.

Wie viel kostet ein Slow Cooker?

Ein Schongarer ist allgemein eine recht günstige Anschaffung, die noch dazu sehr langlebig ist. Einsteigermodelle erhalten Sie bereits für ungefähr 30 Euro. Diese sind ideal, wenn Sie das Crockpot-Kochen einfach mal ausprobieren möchten oder kein besonderes Zubehör benötigen.

Je nach Größe und Ausstattung (z.B. Timer, Display, Automatikprogramme) steigt der Preis bis zu maximal 150 Euro. Auch die Original Crock-Pots aus den USA erhalten Sie in allen Preisklassen, beginnend ab 40-50 Euro.

Da der Slow Cooker Ihnen langfristig Freude bereiten soll, lohnt es sich, ein paar Euro mehr in ein Modell von guter Qualität zu investieren. Ein gutes Mittelklassemodell erhalten Sie schon für 60-70 Euro, was sich selbst bei seltener Verwendung des Slow Cookers schnell bezahlt macht.

Welche Alternativen und Ergänzungen gibt es zum Crock-Pot?

Ein Slow Cooker kann viel, eventuell interessieren Sie sich aber noch für verwandte Produkte. Hier bieten wir eine kleine Übersicht an weiteren Alternativen und Ergänzungen, die Sie auf unserer Homepage vorfinden.

Es macht beispielsweise relativ wenig Sinn, im Slow Cooker ein gesamtes Menü mit Reis zuzubereiten, da dieser für die außergewöhnlich lange Garzeit nicht geeignet ist. Falls Sie also gerne Reis essen, empfehlen wir Ihnen, sich zusätzlich mit einem Reiskocher auszustatten. Er ist ebenfalls sehr zeitsparend und lässt Reis zu einem herrlichen Geschmackserlebnis werden.

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Eine Alternative zum Schongarer, die in der Tradition Marokkos verwurzelt ist, stellt die Tajine dar. Diese benötigt etwas mehr Überwachung als ein Slow Cooker, funktioniert aber nach dem gleichen Prinzip des schonenden Garens über einen langen Zeitraum. Wenn Ihnen eine traditionelle Zubereitungsweise am Herzen liegt, sind Sie mit einer Tajine gut beraten.

Als Einsteiger in die Welt des Schongarens möchten Sie sich eventuell auch erst mal einen Überblick über die Kochmöglichkeiten verschaffen.

Hierfür haben wir eine Reihe an hilfreichen Kochbüchern ausgewählt, die Sie durch ihre Rezeptvielfalt begeistern werden. Mit dem richtigen Kochbuch werden Sie bestimmt immer wissen, was Sie Tag für Tag mit Ihrem Slow Cooker zubereiten können.

Entscheidung: Welche Arten von Schongarern gibt es und welcher ist der richtige für dich?

Grundsätzlich kann man zwischen drei verschiedenen Arten von Schongarern unterscheiden:

  • Slow Cooker
  • Sous Vide Garer
  • Dampfgarer

Alle Typen bieten unterschiedliche Vorteile sowie Nachteile, welche vor allem von den zuzubereitenden Gerichten oder Lebensmitteln abhängen. Schongarer bieten eine einfache und geniale Alternative zum Zubereiten von Speisen in der eigenen Küche oder auch als professioneller Koch.

Bevor du dir jedoch selbst einen Schongarer kaufst, solltest du genau überlegen, welche Gerichte im Garer zubereitet werden sollen. Nicht alle Schongarer sind für jede Art von Lebensmittel oder Gericht geeignet.

Egal, ob es sich dabei um würzige Eintöpfe, knusprige Braten oder ausgewähltes Gemüse handelt: Für jede Variation bietet sich die unterschiedlichen Ausführungen mehr oder weniger an. Im Folgenden schauen wir uns die Vorteile und Nachteile der unterschiedlichen Schongarer an und zeigen dir, welcher Schongarer für dich am besten geeignet ist.

Wie funktioniert ein Slow Cooker und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Der schon eingangs erwähnte Slow Cooker ist wohl die bekannteste Variante der Schongarer. Beim Slow Cooker handelt es sich prinzipiell um einen besonderen Schmortopf. Das Heizelement erhitzt dabei kontinuierlich über lange Zeit den Keramik-Topfbehälter, was einerseits dazu führt, dass durch die schonende Zubereitung Vitamine und Nährstoffe erhalten bleiben und andererseits das Essen nicht anbrennen oder überkochen kann.

Aus diesem Grund muss der Slow Cooker auch nicht beaufsichtigt werden und erlaubt es dir, einfach und zeitsparend Speisen im Voraus zu kochen. Dies ist jedoch auch gleichzeitig der größte Nachteil des Slow Cookers, da spontanes Kochen nicht möglich ist, sondern Stunden im Voraus vorbereitet werden muss.

Vorteile
  • Einfache Bedingung
  • Einfache Zubereitung
  • Keine Aufsicht erforderlich
  • Ideal zum vorkochen
Nachteile
  • Benötigt Flüssigkeit
  • Lange Vorlaufzeit
  • Kein spontanes kochen möglich

Der Slow Cooker ist aber auch ungeeignet für das Zubereiten von Speisen ohne Flüssigkeit oder Sauce im Topf, da sonst die Wärmeübertragung nicht funktioniert.

Wie funktioniert ein Sous Vide Garer und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Der Sous Vide Garer ähnelt vom Aufbau her dem Slow Cooker und wird öfters in professionellen Küchen eingesetzt. Es handelt sich dabei um ein großes Becken mit Heizelementen. Das Essen wird dabei in einem Vakuumbeutel verpackt, um anschließend im Wasserbecken schonend erhitzt zu werden.

Vorteile
  • Ideal zum vorkochen
  • Schonende Zubereitung
  • Keine Aufsicht erforderlich
  • Auch für trockene Speisen geeignet
Nachteile
  • Benötigt Vorbereitungszeit
  • Vakuumbeutel notwendig

Dabei bietet der Sous Vide Garer dieselben Vor- und Nachteile wie der Slow Cooker, bereitet schonend zu, benötigt keine Aufsicht und muss schon im Voraus vorbereitet werden. Anders als beim Slow Cooker, bietet sich der Sous Vide Garer auch für Gerichte ohne Flüssigkeit oder Saucen zum Erhitzen an. Als zusätzlichen Nachteil lassen sich wohl die extra Vakuumbeutel anmerken.

Wie funktioniert ein Dampfgarer und worin liegen dessen Vorteile und Nachteile?

Der Dampfgarer ist neben dem Slow Cooker wohl die bekannteste Schongar-Variante. Beim Dampfgarer werden die Speisen mithilfe von Wasserdampf erhitzt. Dieser Prozess ist ebenfalls schonend für Nährstoffe und Vitamine.

Vorteile
  • Schonende Zubereitung
  • Keine Vorlaufzeit notwendig
  • Perfekt für Gemüse und Fisch
Nachteile
  • Ungeeignet für Saucen und Eintöpfe

Am besten eignet sich der Dampfgarer für die Zubereitung von Gemüse und Fisch, welche eher ungeeignet für Slow Cooker und auch dem Sous Vide Garer sind. Daneben benötigt der Dampfgarer auch keine lange Vorlaufzeit. Problematische sind Gerichte mit Flüssigkeiten oder Saucen, die nur für den Slow Cooker geeignet sind.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren können Sie Slow-Cooker vergleichen und bewerten

Fassungsvermögen

Die Größe Ihres Slow Cookers ist tatsächlich das wichtigste Kriterium für den Kauf. Da ein Slow Cooker immer mindestens halb voll bis zu 2/3 hoch gefüllt sein sollte, um optimale Ergebnisse zu erreichen, sollten Sie ein passendes Volumen für Ihren Haushalt wählen.

Slow Cooker beginnen bei einem Fassungsvermögen von 1,5 Litern. Diese Größe eignet sich besonders gut für Single- oder 2-Personen-Haushalte. 3,5-Liter-Schongarer sind gut geeignet für kleine Familien, beispielsweise 2 Erwachsene mit 2 kleinen Kindern.

Viele größere Familien greifen gerne zum 6,5-Liter-Topf. Damit lassen sich mühelos 8-10 Portionen zubereiten und auf Vorrat kochen. Es existieren auch noch größere Modelle und zahlreiche Zwischengrößen, somit lässt sich für jeden Bedarf der optimale Schongarer finden.

Bei dem Fassungsvermögen von 5.7 Liter kannst du problemlos einige Portionen zubereiten.

Heizstufen

Selbst die einfachsten Slow Cooker haben in der Regel mindestens zwei Heizstufen, nämlich „High“ und „Low“. Da sich über die Heizstufe indirekt die Kochzeit steuern lässt, können weitere Heizstufen wie „Medium“ von Vorteil sein, um die Zubereitungszeit genauer zu kontrollieren.

Viele Schongarer verfügen noch über weitere Einstellungen wie zum Beispiel „Automatic“. Abhängig vom Modell kann es sich hierbei um spezielle Kochprogramme (z.B. zunächst schnelles Erhitzen und dann langsames Garen auf niedriger Temperatur) oder eine Warmhaltefunktion handeln.

Material und Spülmaschineneignung

Das Außenmaterial von Slow Cookern ist in der Regel Edelstahl. Der Innentopf kann jedoch aus verschiedenen Materialien hergestellt sein. Klassischerweise handelt es sich hierbei um Keramik-Töpfe. Diese verkratzen nicht, können jedoch bei unachtsamer Handhabung brechen.

Alternativ können Sie einen Topf aus Aluminium ( oder Edelstahl wählen. Sogar traditionelle Ton- oder Steintöpfe sind stellenweise erhältlich.

Bitte überprüfen Sie in der Produktbeschreibung auch, ob die Einzelteile des Slow Cookers spülmaschinenfest sind. Nicht alle Schongarer sind für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.

Wenn Sie den Topf direkt auf den Herd stellen möchten, um Speisen darin anzubraten, achten Sie auf die Eignung hierfür. Bei einem Innentopf aus antihaftbeschichtetem Metall stellt dies beispielsweise kein Problem dar.

Extras

Es stehen zahlreiche Extras zur Wahl, die Ihren Slow Cooker noch praktischer machen können.

Ein Slow Cooker mit Timer kann sehr nützlich sein, wenn Sie die genaue Kontrolle über die Zeit behalten möchten oder nicht genau wissen, wann Sie nach Hause kommen. Sie stellen die gewünschte Kochzeit ein, sobald diese erreicht ist, schaltet der Schongarer automatisch in den Warmhaltemodus um. Durch eine eingebaute Zeitschaltuhr lässt sich sogar der Beginn der Kochzeit verschieben.

Einige Modelle verfügen nur über einen Schalter für die Hitzestufen, es gibt jedoch auch Slow Cooker mit Display. Die Anzeige erleichtert das Einstellen des Schongarers und ist zudem leicht zu reinigen.

Einige Slow Cooker verfügen zudem über eine Anbratfunktion. Diese kann wünschenswert sein, wenn Sie wertvolle Röststoffe freisetzen möchten oder eine knackige Kruste bei z.B. Fleisch wünschen, ohne den Topf extra auf den Herd stellen zu müssen.

Stromverbrauch

Der Stromverbrauch von Slow Cookern ist generell sehr niedrig, aber auch abhängig von der Hitzestufe. Auf der Stufe „Low“ verbrauchen Schongarer in der Regel um die 75 Watt, auf „High“ erreicht der Verbrauch durchschnittlich 100 Watt.

Der Energieverbrauch von Slow Cookern ist vergleichsweise wesentlich geringer als der von herkömmlichen Backöfen. Auch wenn Sie den Schongarer stundenlang laufen lassen, stellt sich keine Gefahr einer drastisch erhöhten Stromrechnung.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links


[1] http://de.wikihow.com/Einen-Schongarer-oder-Crockpot-benutzen#Kochtipps_f.C3.BCr_den_Schongarer_sub


[2] Langsam kocht besser: Das neue Grundkochbuch für Slowcooker und Schongarer, Spiralbindung November 2016 Autor: Gabriele Frankemölle.


[3] https://slowcooker.de/2015/zehn-fragen-ist-crockpot-kochen-etwas-fuer-mich/


[4] http://wuerzedeinleben.com/2016/08/slowcooker-tipps/

Bildquelle: Pixabay.com / RitaE

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