Unsere Vorgehensweise
Bist du auf der Suche nach einer Sautierpfanne? Egal, ob du ein Profikoch oder ein Hobbykoch bist, eine Sautierpfanne ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Bei der großen Auswahl kann es schwierig sein, die richtige Pfanne für dich zu finden.
In diesem Artikel gehen wir auf die verschiedenen Arten von Sauteusen ein, auf welche Eigenschaften du achten solltest und wo du sie am besten kaufst. Außerdem geben wir dir Tipps, wie du die richtige Größe und das richtige Material für deine Bedürfnisse auswählst.
Das Wichtigste in Kürze
- Die Sauteuse ist eine hochwandige Pfanne, die sich ideal zum Braten von Fleisch, Fisch oder Gemüse eignet.
- Durch ihren konischen, nach außen gezogenen, Rand eignet sich die Sauteuse auch ideal für die Zubereitung von Soßen, die bei anderen Töpfen oft anbrennen.
- Sauteusen zeichnen sich durch ihre besonders schnelle Wärmeleitung aus. Dies ist möglich durch das Kupfer in der Pfanne, das besonders schnell heiß wird.
Sauteuse Test: Favoriten der Redaktion
- Die beste Edelstahl Sauteuse
- Die beste Sauteuse für alle Herdarten
- Die beste Premium Sauteuse
- Gsw Sauteuse
- Schulte-Ufer Sauteuse
- Ilios Sauteuse
- Gsw Sauteuse
- Cristel Sauteuse
- Demeyere Sauteuse
- Le Creuset Sauteuse
- Unbekannt Sauteuse
- Ilios Sauteuse
- Berghoff Sauteuse
Die beste Edelstahl Sauteuse
Die Fissler Original-Profi Stielsauteuse verfügt über ein Fassungsvermögen von 1,8 Liter und ist aus hochwertigem satiniertem Edelstahl hergestellt. Dieses Modell ist daher für alle Herdarten, auch Induktion bestens geeignet. Zudem ist sie Spülmaschinen- und Backofenfest bis 240 °C. Angeboten wird die Sauteuse in 16, 20 und 24 Zentimer Durchmesser.
Der Hersteller verspricht, dass es sich bei diesem Kochgeschirr um Gastronomiequalität für zu Hause handelt. Auch die Kunden sind von der hochwertigen Verarbeitung und dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis begeistert.
Die beste Sauteuse für alle Herdarten
Letzte Preis-Updates: Amazon.de (07.06.23, 21:11 Uhr), Sonstige Shops (06.06.23, 17:39 Uhr)
Diese Sauteuse von Littala besteht aus gebürstetem Edelstahl und ist geeignet für Induktionsherde, Keramikkochplatten, Gussplatten und Gasstellen. Der Durchmesser beträgt 17 cm und das Fassungsvolumen beträgt 1 Liter.
Laut Hersteller ist diese Sauteuse ebenfalls spülmaschinengeeignet. Käufer sind besonders von der hochwertigen Verarbeitung und dem Design, aber auch von der guten Wärmeleitung überzeugt. Der hohe Preis ist bei dieser Sauteuse auf jeden Fall gerechtfertigt.
Die beste Premium Sauteuse
Das nachfolgend vorgestellte Produkt ist derzeit nicht verfügbar, weshalb wir es für dich übergangsweise durch ein alternatives Produkt mit ähnlichen Charakteristiken ausgetauscht haben. Ein Problem melden.
Die Sauteuse von De Buyer besteht aus Kupfer und besitzt einen Gussedelstahlgiff. Der Bodendurchmesser liegt bei 14 cm, weswegen sie optimal für eine Herdplatte von 20 cm Durchmesser geeignet ist. Das Füllvolumen liegt bei 20 Litern.
Laut Hersteller ist diese Sauteuse allerdings nicht für Induktionsherde geeignet. Käufer schätzen an dieser Sauteuse besonders die hochwertige Verarbeitung und Qualität sowie das tolle Design.
Gsw Sauteuse
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Du suchst nach einer extra schweren Gastro-Qualitätspfanne? Dann ist diese hochwertige Pfanne aus 18/10 Edelstahl mit gebürstetem Innenboden genau das Richtige für dich. Diese Pfanne ist perfekt, um die Fettverteilung zu optimieren und Energie zu sparen. Der Thermokapselboden macht sie perfekt für alle Herdarten, einschließlich Induktion. Diese Pfanne ist auch backofenfest und damit eine vielseitige Option für deine Kochbedürfnisse.
Schulte-Ufer Sauteuse
Der energiesparende protherm allherd Kupfersockel aus hochwertigem Edelstahl 18/10 in schwerer Ausführung, Rumpf teilmattiert wärmeisolierende Profi-Edelstahlgriffe 18/10 ist für alle gängigen Herdarten geeignet, einschließlich Induktion und Cerankochfelder. Dieses Produkt hilft dir, deine Energierechnung zu senken und bietet gleichzeitig die gleiche großartige Qualität, die du von Allherd-Produkten gewohnt bist.
Ilios Sauteuse
Dieses hochwertige, mehrschichtige Material bietet eine perfekte Wärmeleitfähigkeit. Das schwere und robuste Design sorgt für sicheres und tropffreies Ausgießen durch den stabilisierenden Schutzrand. Die wärmeisolierenden Edelstahl-Rohrgriffe mit hochglanzpoliertem Rumpf und Boden sorgen für ein elegantes Aussehen.
Gsw Sauteuse
Wenn du auf der Suche nach einer hochwertigen, extra schweren und langlebigen Bratpfanne bist, dann ist unsere hochwertige, hartgeschliffene Pfanne mit Antihaftbeschichtung aus Titan die richtige Wahl. Sie ist perfekt für fettarmes oder fettfreies Braten, da sie nicht klebt und leicht zu reinigen ist. Außerdem ist sie energiesparend und hat einen extra starken Ferrotherm-Boden, sodass sie für alle Herdarten geeignet ist – auch für Induktion. Und wenn du es im Backofen verwenden willst, kein Problem. Er ist bis zu einer Temperatur von 260°C backofenfest.
Cristel Sauteuse
Dieser klassische Topf ist aus Edelstahl 18/10 gefertigt und hat einen polierten, abnehmbaren Griff. Er hat einen Thermodiffusionsboden, der ihn für alle Herdarten geeignet macht, auch für Induktion. Der Topf hat einen Durchmesser von 28 cm und ein Fassungsvermögen von 5,2 Litern. Der Bodendurchmesser beträgt 25,50 cm und die Länge ist 34 cm. Das Gewicht des Topfes liegt bei 1,90 kg und die Höhe bei 8,50 cm.
Demeyere Sauteuse
Dieser konische hot demeyere atlantis cut stichsageblatter ist die perfekte Ergänzung für deine Küche. Er ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt und hat einen Durchmesser von 240 mm. Die Farbe ist Silber und er wird mit einem passenden Deckel geliefert. Dieses Produkt ist spülmaschinenfest und leicht zu reinigen.
Le Creuset Sauteuse
Dies ist die perfekte Sauteuse für alle, die das Beste aus beiden Welten wollen – die Haltbarkeit von Edelstahl mit der Leichtigkeit von Antihaft. Sie verfügt über unsere bisher beste Antihaftbeschichtung, die 4x stärker ist (unabhängig im Labor auf Abriebfestigkeit mit Metallutensilien getestet), sodass du sie mit Zuversicht und ohne Sorgen verwenden kannst. Das sechslagige Design umfasst eine dreilagige PFOA-freie, stärkehaltige Antihaftbeschichtung, die sicher mit Metallutensilien verwendet werden kann und ein leichtes Ablösen der Speisen gewährleistet. Diese vielseitige Pfanne eignet sich perfekt für das tägliche Kochen bei mittlerer Hitze, da kein Backen erforderlich ist. Sie zeichnet sich außerdem durch eine gleichmäßige Erhitzung mit dauerhafter Wärmespeicherung aus und ist damit ideal für Aufläufe, Eintöpfe, Nudeln, Currys, Suppen, Kuchen oder Brote. Diese Sautierpfanne ist einfach zu benutzen und zu reinigen – sie ist backofenfest bis 260 Grad Celsius und für alle Herdarten (einschließlich Induktion) geeignet. Dank des ergonomischen Griffs aus rostfreiem Stahl liegt sie gut in der Hand und lässt sich leicht von Hand reinigen. Außerdem ist er spülmaschinenfest, sodass du ihn nach dem Kochen problemlos in den Spüler geben kannst.
Unbekannt Sauteuse
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Dies ist eine schöne und glänzende Kupferpfanne mit einer Innenauskleidung aus Edelstahl. Die Kupferstärke beträgt 1,2 – 2 mm und die Pfanne hat einen Griff aus Edelstahl. Sie ist 24 x 8 cm groß und hat ein Fassungsvermögen von 2,8 Litern. Diese Pfanne wurde in Frankreich hergestellt und wäre eine tolle Ergänzung für jede Küche.
Ilios Sauteuse
Wenn du auf der Suche nach der perfekten Wärmeleitfähigkeit eines Materials bist, ist unser hochwertiges Mehrschichtprodukt genau das Richtige für dich. Mit einer excaliburanti Klebebeschichtung und einem hochglanzpolierten Körper ist das schwere und robuste Design perfekt für jede Anwendung. Außerdem sorgt der stabilisierende Schutzrand dafür, dass du immer sicher und tropffrei ausgießen kannst. Und schließlich lässt er sich dank der heiß isolierenden Edelstahlrohrgriffe leicht von einem Ort zum anderen transportieren.
Berghoff Sauteuse
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Wenn du auf der Suche nach einem leichten, einfach zu handhabenden Material bist, das gleichzeitig hochwertig und antihaftbeschichtet ist, dann ist die Leo Collection genau das Richtige für dich. Diese trendigen und funktionalen Küchenutensilien sind leicht zu reinigen und haben einen speziellen Rand für tropffreies Ausgießen. Sie sind perfekt für den Gebrauch zu Hause und unterwegs. Mit ihrem farbenfrohen und doch schlichten Design verleihen sie deiner Küche sofort einen trendigen Touch.
Weitere ausgewählte Sauteusen in der Übersicht
Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du eine Sauteuse kaufst
Was ist eine Sauteuse?
Die im Deutschen genannte Schwenkpfanne ist durch ihren schrägen Rand und der verhältnismäßig großen Oberfläche die geeignete Form, um den Inhalt zu schwenken, hochzuwerfen und durchzumischen. Denn hier kannst du ideal das Gargut im Fett anbraten oder Kurzgebratenes erhitzen.
Das Wort “Sautieren” kommt aus dem Französischen und bedeutet “zu springen”. Das ist in diesem Zusammenhang so zu verstehen, dass die Sauteuse sich für das schwenkende Vermischen beim Braten eignet.
Das Gargut darf sozusagen “springen”. Die Sauteuse zeichnet sich hier durch ihre rasche Reaktion auf Temperaturveränderung aus.
Im Wesentlichen ähnelt die Schwenkpfanne dem asiatischen Wok in Aussehen und Sinn. Doch die Sauteuse besteht zumeist Kupfer. Sie eignet sich aus diesen Gründen auch ideal für das Zubereiten und Reduzieren von Soßen. Durch ihre Form kann man gut beständig umrühren.
Die Sauteuse eignet sich durch ihre Form und das Kupfer zum Kochen von Kurzgebratenem und Soßen. Durch das schwenkende Braten des Garguts hat sie ihren Namen erhalten, Sauteuse “zu springen”.
Wofür brauche ich Sauteusen?
Nicht nur Fleisch kann in diesem Topf zubereitet werden, auch Fisch und Gemüse kannst du hier anbraten. Der Vorteil der Sauteuse ist, dass du mit wenig Fett arbeitest und damit das beste Ergebnis erzielst.
Durch das Kupfer leitet sich die Wärme schnell durch, sodass du die Dosierung von Hitze und Erhitzungsdauer genau planen kannst. Am besten wird der Inhalt bis zur Garung geschwenkt oder danach zügig durchgebraten.
Die Sauteuse ist der bestmögliche Arbeitstopf für die Zubereitung von aufwendigen Soßen, die zuerst aufgeschlagen und dann reduziert werden. Der Kochlöffel oder Schneebesen kann sich in dem konischen Topf frei bewegen. Da die Pfanne sehr sensibel auf Wärme reagiert, eignet sie sich auch ideal für die Zubereitung empfindlicher Lebensmittel.
Die Schwenkpfanne eignet sich zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch das Zubereiten und Reduzieren von Soßen fällt mit ihr besonders leicht, da die Pfanne sehr schnell die Wärme weiterleitet.
Welche Gerichte kann ich mit einer Sauteuse zubereiten?
Durch die große Hitzeentwicklung gart der Inhalt sehr schnell und bleibt dabei jedoch saftig. Der zusätzliche Bonus für dich ist, dass die Gerichte durch deren verkürzte Zubereitungszeit weniger aufwendig sind.
Kurzgebratenes, saftiges Fleisch so wie delikate Stücke vom Schwein, Rind, Lamm oder Geflügel sind das perfekte Gargut für die Sauteuse. Fleisch mit mittlerem Fettgehalt und wenig Bindegewebe kommt mit der Sauteuse geschmacklich am besten zur Geltung.
Auch marmorierte Filetstücke und dicke Portionsstücke sowie Steaks oder Schnitzel werden durch die schnellbratenden Eigenschaften der Sauteuse saftig gut. Bekannte Gerichte aus der Sauteuse sind Geschnetzeltes, Filetspitzen oder Boeuf Stroganoff.
Mit der Sauteuse kannst du saftig weiches Fleisch braten. Dabei solltest du auf dessen Fettgehalt und Bindegewebe achten, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Aus welchem Material bestehen Sauteusen?
Das ist ein gewünschter Effekt bei der Zubereitung von Gerichten mit der Sauteuse. Das bedeutet für dich, dass die Pfanne sich schnell erhitzt, aber auch schnell wieder abkühlt.
Dabei ist darauf zu achten, dass Pfannen aus Kupfer sehr schwer sind.
Auch, dass die Pfanne gut beschichtet ist, da ohne Zinn oder andere isolierende Komponenten, sich das Kupfer mit Nahrungsmitteln vermischen kann.
Dies passiert besonders bei sauren Lebensmitteln, wodurch es zu der Entwicklung von Kupferacetat (Grünspan) kommt. Dieses ist moderat giftig und soll daher nicht eingenommen werden.
Es gibt aber auch Sauteusen, die aus Edelstahl hergestellt werden. Diese sind weniger schwer und es gibt keinerlei Gefahr bei deren Verwendung. Dabei sind sie mit Aluminium oder Kupfer durchzogen.
Hierbei ist jedoch zu beachten, dass obwohl sie sich ebenfalls schnell erhitzen, sie nicht so schnell Wärme weiterleiten wie das Kupfer.
Die Schwenkpfanne aus Kupfer leitet die Wärme am schnellsten weiter, dieselbe Pfanne aus Edelstahl ist dabei etwas langsamer. Das Kupfer kann jedoch bei gewissen Lebensmittel Grünspan entwickeln und der ist giftig.
Wie viel kostet eine Sauteuse und wo erhalte ich sie?
Qualitativ hochwertige Sauteusen sind bei folgenden Herstellern zu erhalten:
- Le Creuset
- Tefal
- AMT
- Silit
- WMF
- Elo
- Ittala
- Berndes
- Zwilling
- AEG
Die günstigste Sauteuse ist aus Edelstahl und ab 60 Euro zu erhalten. Die teureren Pfannen sind aus Kupfer und können erst 150 Euro erstanden werden. Gute Hersteller sind dabei Le Creuset, WMF und Tefal.
Was ist eine gute Alternative zur Sauteuse?
Die Schmorpfanne dient als gute Alternative zur Sauteuse und hält die gekochten Gerichte länger warm.
Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Sauteusen vergleichen und bewerten
Im Folgenden möchten wir dir aufzeigen, anhand welcher Kriterien du die Schwenkpfanne vergleichen und bewerten kannst.
Hierdurch wird es für dich leichter, zu entscheiden, ob sich ein bestimmte Sauteuse für dich eignet oder nicht.
Zusammengefasst handelt es sich dabei um folgende Faktoren:
- Material
- Herdart
- Antihaftbeschichtung
- Reinigung
- Griffe
- Größe
In den nächsten Absätzen werden die jeweiligen Kaufkriterien im Detail erklärt und aufgezeigt wie du diese Kriterien einordnen kannst.
Das Material der Pfanne
Bevor du dir eine Sauteuse für deinen eigenen Haushalt anschaffst, ist es wichtig, zu bestimmen, welches Material du für deine Pfanne bevorzugst. Dazu solltest du dir zunächst überlegen, was du gern in der Sauteuse zubereiten würdest und wo deine Prioritäten liegen.
Die Edelstahlpfanne ist entweder mit Aluminium oder Kupfer durchzogen, die für eine schnellere Wärmeleitung sorgt. Pfannen aus Edelstahl sind pflegeleicht und gut in der Hand zu halten.
Sie eignen sich für alle Herdtypen und sind oft sehr dünnwandig.
Eine Sauteuse aus Kupfer ist die richtige Wahl, wenn dich ein bisschen mehr Gewicht in der Hand nicht stört, aber es dir beim Kochen auf Präzision und schnelle Erhitzung ankommt.
Diese Pfannen sind für gewöhnlich mit Edelstahl beschichtet und brauchen mehr Aufmerksamkeit in der Handhabung und Reinigung.
Die geeignete Herdart
Durch ihre Beschaffenheit eignen sich Sauteusen für eine Vielzahl von unterschiedlichen Hitzequellen. Hier ist es wichtig, dass du deinen Herd kennst und weißt welche Pfannen sich dafür eignen.
Die hochwandige Pfanne kann für folgende Herde in Betracht gezogen werden:
- Elektroherd
- Gasherd
- Glaskeramikkochfeld
- Halogenherd
- Backofen
- Induktionsherd
Eine Sauteuse eignet sich oft für alle Herde. Hierbei ist der Induktionsherd hervorzuheben, da sich die Pfanne durch die verwendeten Materialien auch für diese spezielle Herdart verwenden lässt.
Die beste Griffform
Die Sauteuse ist oft eine schwere Pfanne und hier ist es wichtig eine Griffform zu wählen, die es dir leicht macht, die Pfanne gut in der Hand zu halten. Der Griff sollte daher massiv sein und dir gut in der Hand liegen.
Dazu muss er gut am Topfkörper befestigst sein, damit du die Pfanne problemlos beim Kochen schwenken kannst.
Sauteusengriffe gibt es in einer Vielzahl von Optionen. So hat die gewöhnliche Sauteuse einen langen Stiel, der einem das stetige Schwenken des Garguts leicht macht. Doch kannst du dir auch eine Pfanne mit Stiel und Griff besorgen.
Verwendest du die Sauteuse lieber als eine Art Topf, dann kannst du auch den Stiel weggelassen und dich für zwei Griffe entscheiden. Du hast auch die Wahl den Stiel wegzulassen und nur einen Griff zu nehmen. Diese Entscheidung ist ganz von deinen individuellen Wünschen abhängig.
Wenn du möchtest, dass sich die Pfanne auch für den Ofen eignet, dann achte darauf, dass du dir eine Sauteuse besorgst, die ofenfeste Griffe besitzt. Denn so kannst du dann auch das gekochte Essen im Ofen erneut erwärmen oder etwas darin in deiner Schwenkpfanne garen.
Das Gewicht
Die Schwenkpfannen sind nicht die leichtesten Töpfe und so ist es wichtig eine Sauteuse zu wählen, die dir gut in der Hand liegt. Wähle dabei eine möglichst leichte Pfanne, die du gut in deiner Hand bewegen kannst.
Bedenke auch, dass du im Alltag mit der Pfanne kochst und das Gargut sie noch schwerer werden lässt.
Einige der Pfannen sind auch mit Hohlgriffen ausgestattet. Diese Griffe mindern das Gewicht der Sauteuse und die Verwendung eines Topflappens erübrigt sich auch, denn diese Griffe erhitzen sich nicht.
Die richtige Antihaftbeschichtung
Wenn du dir eine Sauteuse kaufst, ist es auch eine Überlegung wert, ob du sie mit oder ohne Beschichtung haben möchtest. Schwenkpfannen werden mit vielen unterschiedlichen Beschichtungen angeboten, die unterschiedliche Eigenschaften haben.
| Beschichtung | Eigenschaften |
|---|---|
| Teflon | Die bekannteste Beschichtung besteht aus einer dünnen Schicht PTFE (Polytetrafluorethylen). Dieses Material ist relativ empfindlich, denn es zerkratzt schnell und darf nicht zu hohen Temperaturen ausgesetzt werden. Auch die Reinigung sollte vorsichtig durchgeführt werden, um die Beschichtung nicht versehentlich zu beschädigen. |
| Titan | Diese Beschichtung besteht aus mehreren Schichten Keramik-Titan-Mischoxid und PTFE, was die Lebensdauer verlängern soll. Trotzdem ist die Beschichtung empfindlich und zerkratzt leicht. Sie ist nicht für hohe Temperaturen geeignet und auch beim Reinigen sollte man vorsichtig sein. |
| Keramik | Keramik ist eine sehr harte, robuste, langlebige, PTFE-freie Beschichtung, die hohe Temperaturen erlaubt. Die Reinigung ist ausgesprochen einfach, da an der glatten Keramikschicht kaum etwas anbacken oder anbrennen kann. |
| Diamantartiger Kohlenstoff (DLC) | Das DLC ist eine robuste, PTFE-freie Beschichtung, mit der die Pfanne bis 300°C erhitzt werden kann. Auch die Reinigung im Geschirrspüler ist unproblematisch. |
| Emaille | Die Beschichtung schützt die Pfanne und vermeidet die Reaktion des Essens mit dem Material. Die Korrosion wird minimiert und auch das Reinigen ist einfach. |
Die individuellen Beschichtungen helfen dir zu bestimmen, ob du deine Pfanne hocherhitzen möchtest oder das Risiko des Anbrennens reduzieren willst.
Du kannst für gewöhnlich zwischen einer Antihaftbeschichtung mit Diamantschneid, Kohlenstoffstahl, emailliert und Keramik wählen. Jede Beschichtung hat ihre eigenen Vor- und Nachteile, die du dir vor einem Kauf gut überlegen solltest.
Spülmaschinenfest
Alle Edelstahlpfannen sind für gewöhnlich spülmaschinenfest und brauchen nach dem Kochen mit keiner besonderen Sorgfalt behandelt werden. Es kann höchstens sein, dass du sie einmal gut abschrubben musst, falls du dich gegen eine Antihaftbeschichtung entschieden hast.
Die Kupferpfannen sind hier bereits etwas spezieller, denn diese brauchen besondere Sorgfalt bei der Reinigung.
Auf keinen Fall sollten sie in die Spülmaschine gestellt werden. Stattdessen verwendest du am besten ein sanftes Spülmittel, das die Edelstahl- oder Aluminiumbeschichtung der Pfanne nicht angreift.
Es kann aber auch sein, dass deine Pfanne mit einer eigenen Bedienungsanleitung zur richtigen Reinigung kommt. Dann solltest du dir diese gut durchlesen und dich bei der Reinigung an ihr orientieren.
Der Durchmesser der Pfanne
Sauteusen variieren oft sehr in der Größe ihrer Durchmesser. Es gibt kleine Schwenkpfannen, die beinahe wie ein Topf aussehen und große Pfannen, die nur im entferntesten an einen Topf erinnern.
Hier beginnt die kleinste Sauteuse bei einem Durchmesser von 10 cm. Diese Töpfe werden vorwiegend für Soßen verwendet oder für das schnelle Erhitzen von Flüssigkeiten. Durch ihre konische Form kann man sich sicher sein, dass nichts anbrennt.
Die größte Pfanne endet bei einem Durchmesser von bis zu 36 cm. Diese Sauteusen sind ideal für das Zubereiten einer großen Menge von Kurzgebratenem. Dabei sollte das Gargut jederzeit in Berührung mit dem Pfannenboden sein.
Bei den unterschiedlichen Größen ist zu beachten, dass kleine und leichte Sauteusen wenig Gargut sehr schnell erhitzen. Währenddessen erhitzen sich größere Pfannen langsamer und garen über längere Zeit, dafür können sie aber auch mehr fassen.
Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Sauteusen
Wie pflege ich meine Sauteuse?
Schwenkpfannen die aus Edelstahl hergestellt werden, können ganz einfach in der Spülmaschine gereinigt werden. Bei Kupfersauteusen musst du besser aufpassen. Diese solltest du mit einem milden Spülmittel gründlich säubern.
Der Grund dafür ist die Gefahr, dass die Beschichtung sonst abgeht und das Kupfer sich mit den Lebensmitteln vermischt. Will man zusätzlich auch, dass das Kupfer seine schöne Optik beibehält, muss man es regelmäßig mit Kupferpflegemittel reinigen.
Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links
[1] https://de.mimi.hu/gastronomie/sauteuse.html
[2| https://www.kochwiki.org/wiki/Zubereitung:Sauteuse
[3| https://de.wikipedia.org/wiki/Sauteuse
[4| https://www.effilee.de/hardware-sauteuse/
Bildquelle: flickr.com / Marco Verch
