Orangenschalen: Die besten Produkte im Vergleich (02/23)

Die zweite Art wird “trockene” oder “gepökelte” Orangenschale genannt – die häufigste Sorte, die heute im Handel erhältlich ist – und besteht hauptsächlich aus der äußersten Schicht (oder Epidermis) mit sehr wenig weißem Mark darunter. Da nach dem Entfernen dieser dünnen Schichten nicht mehr viel Geschmack übrig ist, neigen diese Schalen zu Bitterkeit, wenn sie zu lange unbenutzt herumliegen. Wir empfehlen daher, sie innerhalb von 6 Monaten nach dem Öffnen zu verwenden.

Die beste Orangenschale ist die, die du magst. Es gibt viele verschiedene Arten, eine Orangenschale herzustellen, und jede hat eine etwas andere Textur oder einen anderen Geschmack. Manche Leute mögen ihre Schalen sehr dünn (fast durchsichtig), während andere sie dick und mit viel Fruchtfleisch darin mögen. Wenn du etwas dazwischen suchst, kannst du mit einer Mandoline nur die Schale von der Hälfte deiner Orangen abschneiden, bevor du sie entsaften lässt. Du kannst auch etwas frischen Zitronensaft in deine Mischung geben – das ist zwar nicht nötig, hilft aber dabei, dass alles schön hell bleibt und nicht braun wird, wenn es über längere Zeit der Luft ausgesetzt ist.

Als erstes musst du die Qualität des Materials überprüfen. Wenn die Orangenschale aus minderwertigem Material besteht, wirst du sie eher früher als später ersetzen müssen. Außerdem sollten gute Orangenschalen sehr haltbar und leicht zu reinigen sein.