Nelken sind Gewürznelken, die aus den getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums gewonnen werden. Du kannst Nelken in vielen unterschiedlichen Gerichten verwenden, da sie einen starken, würzigen Geschmack und ein angenehm duftendes Aroma haben. Sie sind besonders beliebt in der Weihnachtszeit, zum Beispiel in Glühwein oder Lebkuchen, aber auch in herzhaften Gerichten wie Marinaden oder Eintöpfen. Achte jedoch darauf, Nelken sparsam zu dosieren, da ihr Geschmack sehr intensiv ist.