Kürbiskernöl ist ein hochwertiges und aromatisches Öl, das aus den gerösteten Kernen von Kürbissen gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine dunkelgrüne Farbe und den intensiven, nussigen Geschmack aus. Das Öl wird oft für Salate verwendet, kann aber auch zum Verfeinern von Suppen, Dressings oder Desserts genutzt werden. Es enthält zudem viele gesunde Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E und Beta-Carotin.