Zuletzt aktualisiert: 22. Dezember 2021

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Eine geschmiedete Pfanne ist ein Kochgefäß aus Metall, das von Hand geformt wurde. Sie kann aus jeder Art von Metall hergestellt werden, aber die gängigsten sind Gusseisen und Kohlenstoffstahl. Bei diesem Verfahren wird das Rohmaterial bis zum Schmelzpunkt (oder nahe daran) erhitzt und dann mit Hämmern oder anderen Werkzeugen geformt, solange es noch heiß genug ist, um sich plastisch zu verformen. Das Ergebnis sind Gegenstände mit vielen kleinen Hohlräumen, in denen während der Formgebung Luftblasen eingeschlossen wurden, was ihnen ihre charakteristische raue Oberflächenstruktur verleiht, verglichen mit maschinell bearbeiteten Oberflächen, wie man sie bei gestanzten Pfannen findet.

Die geschmiedete Pfanne ist aus einem einzigen Stück Metall gefertigt. Sie hat keine Nähte oder Schweißnähte, was bedeutet, dass sie nicht ausläuft und das Essen, das du in ihr kochst, besser schmeckt als je zuvor!

Inhaltsverzeichnis




Geschmiedete Pfanne Test: Favoriten der Redaktion

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Geschmiedete Pfanne ausführlich beantwortet

Was macht eine gute geschmiedete Pfanne aus?

Eine gute geschmiedete Pfanne ist eine, die einen dicken Boden und dicke Wände hat. Je dicker, desto besser, da sie die Wärme gleichmäßiger leitet als dünnere Pfannen. Außerdem sollte sie über die gesamte Oberfläche gleichmäßig dick sein, um ein gleichmäßiges Kochergebnis zu gewährleisten.

Welche Arten von geschmiedeten Pfannen gibt es?

Es gibt viele Arten von geschmiedeten Pfannen. Die gängigste ist die gusseiserne Pfanne, die einen flachen Boden und abgeschrägte Seiten hat. Sie eignet sich hervorragend zum Braten von Eiern oder zum Anbraten von Steaks, weil sie die Hitze gut hält und sie gleichmäßig über die Oberfläche verteilt. Ein weiterer beliebter Pfannentyp ist der Dutch Oven, der wie ein übergroßer Topf mit drei kurzen Beinen an einer Seite aussieht, damit er nicht umkippt, wenn du das Essen hineinlegst (außerdem ist er so leichter zu handhaben). Es gibt sie in verschiedenen Größen, aber sie können sowohl als Töpfe als auch als Pfannen verwendet werden, je nachdem, was du gerade brauchst. Sie eignen sich perfekt zum Schmoren von Fleisch oder zum Zubereiten von Suppen, da ihre schweren Böden die Hitze besser verteilen als andere Kochtöpfe.

Wer sollte eine geschmiedete Pfanne verwenden?

Jeder, der mit einer Pfanne kochen möchte, die leichter ist als Gusseisen, aber trotzdem die Vorteile hat, vom Herd in den Ofen zu kommen. Außerdem ist sie ideal für alle, die ihre Pfannen vorgewürzt und sofort einsatzbereit haben wollen!

Wann brauchst du eine geschmiedete Pfanne?

Wenn du mit deinem Auto Rennen fahren willst oder wenn du die bestmögliche Leistung aus einem Straßenmotor herausholen willst. Geschmiedete Kolben haben eine bessere Wärmeleitfähigkeit als Gusskolben und können höheren Temperaturen standhalten, ohne sich zu verziehen. Außerdem halten sie in der Regel länger, weil sie sich bei Erwärmung nicht so stark ausdehnen (deshalb werden geschmiedete Pleuelstangen in Hochleistungsmotoren verwendet). Der Nachteil des Schmiedens ist, dass es teurer ist als das Gießen, daher werden in den meisten Serienmotoren aus Kostengründen Guss- statt Schmiedeteile verwendet.

Was sind die Vorteile einer geschmiedeten Pfanne?

Geschmiedete Pfannen werden aus einem einzigen Stück Metall hergestellt, das heißt, sie haben keine Nähte. Das macht sie stabiler und haltbarer als andere Arten von Kochgeschirr. Außerdem erhitzen sie sich schneller und verteilen die Hitze gleichmäßig über die Oberfläche, was zu besseren Kochergebnissen führt.

Was sind die Nachteile einer geschmiedeten Pfanne?

Geschmiedete Pfannen sind teurer als Gusseisen. Außerdem haben sie eine höhere thermische Masse, d.h. sie brauchen länger zum Aufheizen und Abkühlen. Das kann ein Vorteil sein, wenn du willst, dass deine Pfanne ihre Temperatur lange hält (zum Beispiel beim Anbraten von Fleisch). Das ist aber nicht so toll, wenn du die Pfanne schnell heiß brauchst oder nicht so oft mit hohen Temperaturen kochen willst.

Kaufberatung: Was du zum Thema Geschmiedete Pfanne wissen musst

Gibt der redaktionelle Geschmiedete Pfanne Test einen Marktüberblick über die gesamte Bandbreite an Herstellern im Bereich Geschmiedete Pfanne?

Unser Geschmiedete Pfanne Test stellt Produkte von verschiedenen Herstellern und Anbietern vor.

Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Marken: LE CREUSET, GRÄWE, Rösle, GSW, Turk, Petromax, Helmensdorfer Eisenpfannen.

Welches ist das Geschmiedete Pfanne-Produkt aus dem Test mit dem günstigsten Preis?

Das günstigste Geschmiedete Pfanne-Produkt in unserem Test kostet rund 21 Euro und eignet sich ideal für Kunden die auf ihren Geldbeutel schauen.

Wer bereit ist etwas mehr Geld für eine bessere Qualität auszugeben, der sollte sich das Geschmiedete Pfanne Produkt für rund 118 EUR ansehen.

Welches Geschmiedete Pfanne Produkt aus dem Test zeichnet sich durch die meisten Rezensionen aus?

Ein Geschmiedete Pfanne Produkt aus dem Test sticht durch besonders viele Bewertungen hervor: Das Geschmiedete Pfanne Produkt der Marke GRÄWE wurde 1223-mal bewertet.

Welches Geschmiedete Pfanne Produkt aus dem Test zeichnet sich durch die beste Gesamtbewertung anderer Käufer aus?

Die beste Gesamtbewertung erhielt das Geschmiedete Pfanne Produkt der Marke GRÄWE.

Dieses hat seine Nutzer mit ausgezeichneten Produktfeatures überzeugt – das zeigt sich in einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen.

Welches Geschmiedete Pfanne Produkt aus dem Test wurde von der Redaktion am besten eingeschätzt und ist am besten für die meisten Käufer geeignet?

Es gibt mehrere Geschmiedete Pfanne Produkte die sich positiv hervorgetan haben und die von der Redaktion uneingeschränkt empfohlen werden. Dazu zählen die Geschmiedete Pfanne Produkte der Marken LE CREUSET, GRÄWE und Rösle die jeweils rund 118 EUR, 40 EUR und 62 EUR kosten und auch von anderen Kunden top bewertet wurden.

Welche Geschmiedete Pfanne Produkte hat die Redaktion für den Geschmiedete Pfanne-Test ausgesucht und bewertet?

Unser Team hat verschiedene Geschmiedete Pfanne Produkte für den Vergleich ausgewählt. Daher können wir dir verschiedene Produkte präsentieren, unter anderem von LE CREUSET, GRÄWE und Rösle.

Was ist die Preisspanne in der sich die von der Redaktion getesteten Geschmiedete Pfanne Produkte bewegen?

Produkte aus der Kategorie Geschmiedete Pfanne bewegen sich zwischen rund 21 und rund 118 EUR. Das billigste Produkt aus dem Geschmiedete Pfanne Test kostet nur um die 21 EUR. Wobei das teuerste rund 118 EUR kostet.

Je nach eigenem Bedarf kann man sich für die günstigere oder die teurere Variante entscheiden.

Was ist die Bewertungsspanne in der sich die von der Redaktion getesteten Geschmiedete Pfanne Produkte bewegen?

Produkte aus der Kategorie Geschmiedete Pfanne bewegen sich zwischen 4.3/5 und 4.7/5 Bewertungssternen. Das am schlechtesten bewertete Produkt aus dem Geschmiedete Pfanne Test kommt auf 4.3 Sterne. Wobei das am besten bewertete Produkt auf 4.7 Sterne kommt.

Nach welchen Kriterien solltest du eine geschmiedete Pfanne kaufen?

Das Wichtigste ist das Gewicht. Eine geschmiedete Pfanne sollte schwer sein, und sie wird mit der Zeit immer schwerer. Es ist auch eine gute Idee, eine Pfanne zu kaufen, die von einem erfahrenen Schmied hergestellt wurde, der weiß, wie man sie richtig herstellt (siehe unten). Ob eine Pfanne gut gemacht ist oder nicht, erkennst du allein an ihrer Form; da gibt es keine zwei Möglichkeiten! Wenn du eines dieser Probleme an deiner neuen Pfanne feststellst, gib sie sofort zurück und tausche sie um:

Der Griff passt nicht richtig in den Pfannenkörper – Das bedeutet, dass entweder jemand nicht wusste, was er tat, als er das Teil zusammenschmiedete, oder dass minderwertige Materialien verwendet wurden, die sich aufgrund von Temperaturschwankungen während des Transports ungleichmäßig ausgedehnt/zusammengezogen haben. In jedem Fall solltest du solche Pfannen nicht kaufen, weil ihre Griffe beim Kochen abfallen werden!

– Das bedeutet, dass entweder jemand nicht wusste, was er tat, als er das Teil zusammenschmiedete, oder dass er minderwertige Materialien verwendete, die sich aufgrund von Temperaturschwankungen während des Transports ungleichmäßig ausdehnen/zusammenziehen. In jedem Fall solltest du solche Pfannen nicht kaufen, denn ihre Griffe werden

Denn worauf musst du beim Vergleich einer geschmiedeten Pfanne achten?

Das Wichtigste, worauf du achten solltest, ist die Dicke der Pfanne. Eine dünne Pfanne ist nicht in der Lage, großer Hitze standzuhalten und kann sich verziehen oder unter Druck brechen, während eine dicke Pfanne länger zum Aufheizen braucht. Überprüfe auch, ob die Pfanne vorgewürzt wurde, denn das erleichtert die Reinigung nach dem Gebrauch.

Was sagen die Bewertungen im Internet über geschmiedete Pfannen?

Die Bewertungen im Internet sind sehr positiv. Die Leute benutzen diese Pfanne schon seit langem und sind von ihr begeistert. Sie sagen, sie sei langlebig, leicht zu reinigen und gare das Essen gleichmäßig. Sie hat auch viele Auszeichnungen von verschiedenen Magazinen erhalten, z. B. von Cooks Illustrated, die in ihrem Bericht über die geschmiedeten Pfannen von All-Clad Kochgeschirr (http://www.cooksillustrated.com/reviews/allclad_skillet) schreibt: “Die beste antihaftbeschichtete Pfanne, die wir je getestet haben”.

Haben Menschen, die eine geschmiedete Pfanne kaufen, negative Erfahrungen mit dem Produkt gemacht?

Nein, ganz und gar nicht. Tatsächlich sind die meisten Menschen, die eine geschmiedete Pfanne kaufen, sehr zufrieden mit ihrem Kauf und haben keinerlei Probleme. Allerdings solltest du beim Kauf einer geschmiedeten Pfanne eine Sache beachten: Du musst sicherstellen, dass das Produkt vor dem Gebrauch richtig gewürzt wurde (siehe unten). Wenn sie nicht richtig gewürzt wurde, kann es zu Problemen mit dem Anhaften kommen, was für neue Benutzer/innen von Gusseisen-Kochgeschirr frustrierend sein kann.

Trivia: Interessante Fakten rund um das Thema Geschmiedete Pfanne

Brauchst du zusätzliche Ausrüstung, um eine geschmiedete Pfanne zu verwenden?

Nein. Die geschmiedete Pfanne ist so konzipiert, dass sie mit deiner vorhandenen Ausrüstung verwendet werden kann und keine zusätzlichen Werkzeuge oder Zubehörteile benötigt.

Welche Alternativen zu einer geschmiedeten Pfanne gibt es?

Es gibt ein paar Alternativen zu geschmiedeten Pfannen. Die gebräuchlichste ist die gestanzte Pfanne, bei der das Metall durch ein Gesenk und Hämmern in Form gebracht wird. Bei dieser Methode wird ein minderwertiges Produkt hergestellt, das nicht so lange hält oder so gut funktioniert wie sein geschmiedetes Gegenstück. Eine weitere Möglichkeit ist gusseisernes Kochgeschirr, aber dieses Material hat mehrere Nachteile, wie z. B. eine schlechte Wärmeverteilung und -speicherung (was zum Anbrennen führen kann), Gewichtsprobleme (Gusseisen ist in der Regel sehr schwer) und potenzielle gesundheitliche Bedenken aufgrund der Auslaugung von Chemikalien aus der porösen Oberfläche während des Kochens bei hohen Temperaturen im Laufe der Zeit.

Bildquelle: 123rf / 33670241

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