Willkommen bei unserem großen Gemüsemesser Test 2019. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Gemüsemesser. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, das für dich beste Gemüsemesser zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir Gemüsemesser kaufen möchtest.

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Gemüsemesser ist im Durchschnitt 9cm lang.
  • Es ist wichtig, dass du die für dich passende Art der Klinge sowie Art des Griffes findest
  • Es gibt sowohl sehr günstige, als auch sehr teure Gemüsemesser

Gemüsemesser Test: Das Ranking

Platz 1: SKY LIGHT Gemüsemesser aus Edelstahl

Das Gemüsemesser wirbt mit einem ergonomischen Griff und Edelstahl, der aus Deutschland kommt. Es wird betont, dass das Messer nicht nur zum Schneiden von Gemüse und Obst, sondern auch zum Schälen verwendet werden kann.

Der Käufer bekommt vom Verkäufer eine lebenslange Garantie auf das Messer, bei dem der Kunde sein Geld zurück bekommt, wenn das Messer kaputt gehen sollte.

Die meisten Käufer dieses Messers sind sehr zufrieden mit der Qualität und auch der Schärfe des Gemüsemessers. Sie berichten davon, dass es sehr viel Spaß machen würde, dieses Messer beim Kochen zu benutzen.

Auch der relativ niedrige Preis des Messers wird häufig in den Kundenrezensionen hervorgehoben.

Platz 2: Victorinox Swiss Classic 2er-Set Gemüsemesser in verschiedenen Farben

Die Klingen dieser beiden Gemüsemesser sind 8cm lang und sie liegen eher im günstigen Preissegment. Sie wurden aus Edelstahl gefertigt und haben eine mittelspitze Klinge. Die Farbe deiner Messer kannst du dir selber aus sechs verschiedenen Farbtönen aussuchen.

Der Hersteller geht vor allem darauf ein, dass mit den Messern gut Gemüse dekoriert werden kann. Aber auch das Schneiden soll damit leicht von der Hand gehen. Auch bei diesen Messern wird auf den ergonomischen Griff verwiesen, der das Schneiden vereinfachen soll.

Kunden heben vor allem die gewohnte Qualität der Marke Victorinox hervor. Diese wird in den Köpfen der Käufer mit scharfen Messern verbunden. Auch diese Messer sind keine Ausnahme und so sind viele Kunden mit der Schärfe der Messer sehr zufrieden.

Einige Kundenrezensionen berichten auch davon, dass sie die Messer in der Spülmaschine gereinigt wurden und keine Veränderungen feststellen konnten, wie zum Beispiel durch Rost.

Platz 3: Solingen 2er Gemüsemesser-Set

Bei diesem Messerset kannst du dir aussuchen, ob du lieber Messer mit einer gebogenen oder einer geraden Klinge kaufen möchtest. Sie werden nicht nur als Gemüsemesser, sondern auch als Allzweckmesser und Schälmesser beschrieben.

Das heißt, dass dieses Messer viele verschiedene Aufgaben in sich vereint.

Die eher günstigen Gemüsemesser preist die Firma Solingen damit an, dass sie in der Spülmaschine gereinigt werden können ohne, dass sie rosten. Der Griff der Messer wurde aus Kunststoff gefertigt, die Klinge aus Edelstahl.

Die Kunden, die dieses Gemüsemesserset bereits gekauft haben, sind vor allem von der Qualität begeistert. Auch der günstige Preis des Sets überzeugt die Kunden. Das Messer sei ihnen zu Folge sehr scharf und man könne problemlos Gemüse nicht nur schneiden, sondern auch schälen.

Ratgeber: Fragen mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du ein Gemüsemesser kaufst

Was ist ein Gemüsemesser?

Ein Gemüsemesser ist ein Messer, mit dem du am Besten Gemüse schneiden kannst.

Das bedeutet nicht für dich, dass du mit einem Gemüsemesser nicht auch andere Lebensmittel in der Küche schneiden kannst. Allerdings wurde es extra hergestellt, damit es Gemüse einfach zerschneiden kann.

In erster Linie ist ein Gemüsemesser natürlich speziell für das Schneiden von Gemüse gemacht, dennoch ist es vielseitig einsetzbar. (Bildquelle: unsplash.com / Katie Smith)

Du kannst ein solches Messer aber nicht nur zum Schneiden von Gemüse verwenden, sondern auch zum Schälen oder auch Putzen einiger Gemüsearten. Die Aufgaben, die ein Gemüsemesser erledigen kann sind hierbei sehr vielfältig.

In diesem Video kannst du sehen, wofür du ein Gemüsemesser benutzen kannst und wie du am Besten damit arbeiten kannst:

Gemüsemesser sind eher kurz. Du kannst eines daran erkennen, dass die Klinge meist etwas gebogen ist. Die Klinge ist auch das, was das Gemüsemesser von einem universellen Küchenmesser unterscheidet, das viele verschiedene Arten von Lebensmitteln zerkleinern kann.

Welche Alternativen gibt es zu Gemüsemessern?

Gemüsemesser sind nicht für jede Art von Gemüse optimal. Zum Schneiden von Tomaten zum Beispiel, die sehr glatt sind, und dazu noch rund, solltest du eher zu einem geeigneteren Tomatenmesser greifen.

Gemüsemesser eignen sich am Besten zum Schneiden von Gemüse, das keine glatte Oberfläche hat. Für diese Art von Gemüse sollte man zu einem Messer mit Wellenschliff, beispielsweise einem Frühstücksmesser greifen.

Diese haben kleine Zacken, mit denen du die glatte Oberfläche und das Fruchtfleisch gut durchschneiden kannst, ohne dass die Tomate zu sehr gedrückt wird.

Frühstücksmesser Test 2019: Die besten Brotzeitmesser im Vergleich

Wenn du Lebensmittel wie Tomaten schälen möchtest, dann empfiehlt sich ein sogenanntes Schälmesser. Sie können eine gute Alternative zu Gemüsemessern für dich darstellen, wenn du überlegst, dir ein Gemüsemesser nur zum Schälen von Lebensmitteln zu kaufen.

Möchtest du eher eine Vielzahl an verschiedenen Lebensmitteln klein schneiden und putzen, dann könnte auch ein universales Küchenmesser diese Aufgabe übernehmen.

Worin unterscheidet sich ein Gemüsemesser von einem Officemesser?

Oft werden Gemüsemesser und Officemesser als Synonyme benutzt. In vielen Geschäften werden diese Messer also auch zusammen unter einem dieser Namen geführt.

Allerdings kann das Officemesser eine Zwischenstufe zwischen einem kurzen Gemüsemesser und einem langen Kochmesser verstanden werden.

Officemesser Test 2019: Die besten Officemesser im Vergleich

Ein Officemesser besitzt in der Regel eine Klinge, die ungefähr 15cm lang ist, wobei die Klinge eines Gemüsemessers nur circa 8cm bis 12cm misst.
Die Länge der Klinge eines Kochmessers hingegen beträgt knapp 20cm.

Ein Officemesser ist viel eher ein universales Messer als nur für eine Lebensmittelart bestimmt. Es kann Gemüse schneiden und schälen und kann gleichzeitig auch für das Schneiden von Fleisch oder auch Fisch verwendet werden. So hat es einen höheren Einsatzbereich als das Gemüsemesser.

Messerart Klingenlänge
Gemüsemesser 8cm – 12cm
Officemesser 15cm
Kochmesser 18cm – 20cm

Was kosten Gemüsemesser?

Gemüsemesser können entweder maschinell hergestellt werden oder auch handgeschmiedet sein. Je nachdem, wie der Herstellungsprozess verlief, können einige Gemüsemesser teurer als andere sein. Auch die Materialqualität entscheidet, wie viel ein Gemüsemesser kostet.

Die meisten Gemüsemesser bewegen sich eher im günstigen Preissegment zwischen 10€ und 20€. Sie werden häufig in Sets angeboten, in dem direkt mehrere Gemüsemesser enthalten sind. Viele von ihnen sind auch geeignet für die Spülmaschine.

Wie wir allerdings oben schon angesprochen haben gibt es auch handgeschmiedete Gemüsemesser, oder Messer, in denen qualitativ sehr hochwertiges Material verwendet wurde. Diese können bis zu 100€ oder auch mehr kosten.

Wo kann ich ein Gemüsemesser kaufen?

Gemüsemesser gibt es in vielen Fachgeschäften für Küchenzubehör. Dort kannst du dich beraten lassen und das für dich beste Küchenmesser finden.

Ein Gemüsemesser sollte sehr scharf sein, damit du dein Gemüse präzise und ohne Druckstellen schneiden kannst. (Bildquelle: unsplash.com / Nick Collins)

Auch in Läden wie Karstadt, in denen es meistens eine Küchenabteilung gibt, werden Gemüsemesser angeboten.

Auch im Internet ist es einfach, sich Gemüsemesser zu bestellen. Amazon bietet eine große Auswahl an Gemüsemessern an.  Viele Online-Shops haben sich auch auf den Verkauf von Küchenmessern spezialisiert. Dort kannst du auch Gemüsemesser finden.

Entscheidung: Welche Arten von Griffen gibt es für Gemüsemesser und welche ist die richtige für dich?

Was zeichnet ein Gemüsemesser mit einem Griff aus Holz aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?

Messer mit einem Griff aus Holz fühlen sich meist sehr gut in der Hand an. Außerdem ist jeder Griff individuell, weil jedes Stück Holz eine andere Maserung enthält.

Leider kann ein Messergriff aus Holz nicht in der Spülmaschine gereinigt werden und so ist es relativ aufwendig ein Gemüsemesser mit einem Griff aus Holz zu reinigen. Mit lauwarmem Wasser und einem sanften Spülmittel geht es aber relativ schnell.

 

Aber auch durch die alltägliche Benutzung des Gemüsemessers, zum Beispiel mit nassen Händen, kann sich die Beschaffenheit des Holzes verändern.

Hier ist es wichtig, dass du das Holz nach Anweisung pflegst, damit du möglichst lange etwas von diesem optisch sehr schönen Griff hast.

Vorteile
  • Sehr schöne Optik
  • Hohe Individualität
  • Liegt gut in der Hand
Nachteile
  • Sehr aufwendige Instandhaltung des Materials
  • Darf nicht in der Spülmaschine gereinigt werden

Was zeichnet ein Gemüsemesser mit einem Griff aus Stahl aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?

Gemüsemesser mit einem Griff aus Stahl sind meist in einem Stück gefertigt worden. Das ist ein entscheidender Vorteil, wenn es um die Stabilität des Messers geht. Der Griff kann sich nämlich hier nicht von der Klinge ablösen, da alles in einem Stück gearbeitet ist.

Allerdings kann Stahl als Material sehr rutschig sein, besonders wenn die Hände nach dem Abwaschen des Gemüses noch nass sind. Das kann die Sicherheit sehr beeinflussen, da sich die Verletzungsgefahr durch das Abrutschen vom Messer erhöht.

Ein weiteres wichtiges Merkmal von Gemüsemessern mit Stahlgriff ist die Langlebigkeit des Stahls als Material. Abnutzungsspuren sind deshalb auch nach Jahren der Benutzung kaum erkennbar.

Vorteile
  • Sehr hohe Stabilität
  • Langlebigkeit
  • Keine Veränderungen des Materials auch nach jahrelanger Benutzung
Nachteile
  • Material kann sich unangenehm auf der Haut anfühlen, weil es sehr kalt ist
  • Bei nassen Händen kann es sein, dass du vom Stahl abrutschst

Was zeichnet ein Gemüsemesser mit einem Griff aus Kunststoff aus und was sind seine Vorteile und Nachteile?

Ein Griff aus Kunststoff bei einem Gemüsemesser ist sehr stabil und kann nicht so schnell zerkratzen, wenn er zum Beispiel mit anderen Messern in einer Schublade zusammenliegt.

Außerdem ist Kunststoff sehr stabil und du solltest das Messer und den Griff hohen Belastungen aussetzen können, ohne dass es kaputt geht. Außerdem verhindern diese Griffe, dass du schnell abrutschst, was das Arbeiten mit Ihnen noch sicherer macht.

Häufig sind Kunststoffgriffe auch dazu geeignet, dass sie in der Spülmaschine gereinigt werden können. Trotzdem musst du damit rechnen, dass sich die Farbe und Beschaffenheit des Kunststoffes durch die Art der Reinigung verändern kann.

Vorteile
  • Kunststoff als Material ist relativ kratzfest
  • Kunststoff verhindert das Abrutschen vom Griff während des Schneidens
Nachteile
  • Verbindung zwischen Griff und Klinge nicht so stabil wie bei Messern, die aus einem Stück gefertigt wurden
  • Farbe und Oberfläche des Griffes kann sich durch Spülmaschinenreinigung verändern

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Gemüsemesser vergleichen und bewerten

Bevor du dir ein Gemüsemesser mit Holz kaufst, solltest du dir Gedanken machen, was genau deine Ansprüche an das Messer sind. Hierfür haben wir dir einige Kriterien zusammengestellt, mit denen du Gemüsemesser am Besten vergleichen kannst.

  • Preis
  • Größe
  • Verwendung
  • Material der Klinge
  • Material des Griffes

Im Folgenden haben wir dir für die einzelnen Kriterien noch einmal erläutert, worauf du achten solltest und was du für verschiedene Optionen hast.

Preis

Als Erstes solltest du für dich definieren, in welchem Preisrahmen sich dein Gemüsemesser befinden sollte. Da es sowohl viele günstige als auch viele teure Gemüsemesser gibt, hast du hier einen ziemlich großen Spielraum.

Du solltest allerdings auch bedenken, dass oft der Preis des Gemüsemessers auch dessen Qualität bestimmt.

Hier kannst du besonderen Wert auf Kundenrezensionen legen.  Diese sind von Menschen geschrieben, die das Messer schon gekauft haben und die ihre Erfahrungen damit teilen.

Größe

Wenn du überlegst, dir ein neues Gemüsemesser zu kaufen, dann solltest du darauf achten, dass die Größe des Messers für dich stimmt.

Besonders beim Griff musst du darauf achten, dass er gut in deiner Hand liegt und nicht zu klein oder zu groß ist. Denn ein Griff, der nicht gut in der Hand liegt, kann das Schneiden erschweren.

Es ist wichtig, die für dich beste Art von Gemüsemesser zu finden. Manche Menschen bevorzugen größere Messer, andere wiederum können besser mit kleineren Exemplaren schneiden. (Bildquelle: unsplash.com / Maarten van den Heuvel)

Auch die Länge der Klinge ist entscheidend. Ein Gemüsemesser ist immer circa 9cm lang. Daran kannst du erkennen, ob es sich um ein Gemüsemesser handelt oder um eine andere Art von Messer. Weiter oben haben wir dir eine Übersicht von Messerarten mit ihren unterschiedlichen Klingenlängen in einer Tabelle gegeben.

Verwendung

Bevor du dir ein Gemüsemesser kaufst musst du dir Gedanken darüber machen, wofür du dein Gemüsemesser hauptsächlich benutzen willst. Danach solltest du deine Suche etwas eingrenzen können, da sich nicht jedes Messer gleich gut für jeden Verwendungszweck eignet.

Möchtest du mit deinem Gemüsemesser nur Gemüse kleinschneiden, kannst du auf ein herkömmliches Gemüsemesser zurückgreifen. Eine Alternative dazu kann ein Universalmesser oder auch ein Officemesser darstellen.

Wenn du allerdings eher mit deinem Gemüsemesser schälen möchtest, gibt es auch Gemüsemesser, die darauf spezialisiert sind. Du hast auch die Möglichkeit, dir ein Schälmesser zu diesem Zweck zuzulegen.

Die meisten Gemüsemesser können diesen Job allerdings auch übernehmen.

Verwendungszweck Messerart
Kleinschneiden von Gemüse Gemüsemesser, Universalmesser, Officemesser
Schälen von Gemüse Gemüsemesser, Universalmesser, Schälmesser
Putzen von Gemüse Gemüsemesser, Universalmesser

Überlegst du dir, dein Gemüsemesser größtenteils zum Putzen von Lebensmitteln zu verwenden, so kannst du auch auf ein Universalmesser zurückgreifen.

Material der Klinge

Die drei häufigsten Klingenarten bei Gemüsemesser sind (Damast-) Stahl, Keramik und Edelstahl.

Klingen aus (Damast-) Stahl sind meist sehr scharf. Mit ihnen kannst du präzise Gemüse zerschneiden. Außerdem ist Stahl ein sehr langlebiges Material.

Eine Klinge aus Damaststahl muss sehr aufwendig gearbeitet werden und besteht aus vielen verschiedenen Stahlarten, was du auch an der Musterung auf dem Messer erkennen kannst. Aus diesem Grund sind diese Messer auch meist sehr teuer und häufig auch handgeschmiedet.

Wenn die Klinge eines Gemüsemessers aus Keramik gefertigt wurde, dann bedeutet das Präzision und Schärfe. Allerdings musst du hier aufpassen, dass du nicht schräg schneidest und auch den richtigen Untergrund zum Schneiden wählst, da sonst das Messer beschädigt werden kann.

Keramikmesser Test 2019: Die besten Keramikmesser im Vergleich

Bevor du ein Gemüsemesser mit einer Klinge aus Keramik kaufst, solltest du dich bei den einzelnen Messern erkundigen, welche Lebensmittel sie schneiden können. Einige Lebensmittel sind zu fest für das Keramikmesser um sie zu durchschneiden.

Klingen aus Edelstahl hingegen sind zwar nicht so scharf wie ein Messer aus Stahl oder Keramik, allerdings können sie für mehr Zwecke verwendet werden als nur zum Schneiden des Gemüses. Die Edelstahlklinge erinnert eher an ein Universalmesser. So kann Gemüse beispielsweise auch problemlos geputzt werden.

Material des Griffes

Wie wir schon weiter oben geschrieben haben, gibt es drei große Arten von Materialien, wenn es um die Griffe von Gemüsemessern geht.

Wir haben dir die Arten beschrieben und jeweils eine Vor- und Nachteilsliste für jede Art angefertigt. Hier musst du dich nur noch entscheiden, welcher Griff am Besten zu dir passt.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Gemüsemesser

Wie können Gemüsemesser zum Dekorieren verwendet werden?

In diesem Video siehst du schon einmal was du dir unter dem Dekorieren mit Gemüsemessern vorstellen kannst. Du kannst beim Dekorieren so kreativ werden, wie du möchtest!

Wenn du dich jetzt fragst, wie du die Platte am Besten anrichten kannst, dann solltest du vielleicht mal darüber nachdenken, dein Gemüse mit einem Gemüsemesser zu dekorieren.

Stell dir vor, dass du Besuch bekommst und deinen Gästen gerne eine Platte mit verschiedenen Gemüsesorten und Dips servieren möchtest.

Gemüsemesser sind meist sehr scharf und du kannst einfach Formen in dein Gemüse schnitzen. So sieht das Gemüse gleich noch viel appetitlicher aus und es macht mehr Spaß, es zu essen.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] http://www.spiegel.de/wissenschaft/mensch/legendaere-klingen-geheimnis-des-damaszener-stahls-gelueftet-a-448539.html

[2] https://eatsmarter.de/produkte/ratgeber/kuechenmesser-welches-messer-fuer-was

[3] https://www.sat1.de/ratgeber/wohnen-garten/haushalt/welches-messer-darf-in-keiner-kueche-fehlen

Bildquelle: unsplash.com / Caroline Attwood

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