Dulse
Zuletzt aktualisiert: 23. März 2021

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Dulse ist eine rötliche Speisealge und ein wahres Multitalent. Ob roh als Salat, gedämpft als Spinatersatz oder knusprig gebraten als Suppentopping, Dulse lässt sich in der Küche vielfältig einsetzen. Geräuchert schmecken die rötlichen Büschel sogar ähnlich wie Speck. Kein Wunder also erfreut sich Dulse nicht nur bei Veganern an steigender Beliebtheit!

Die Rotalge gedeiht in kalten Küstengewässern im Atlantik und Pazifik. In Nordamerika und Island kommt Dulse schon seit Jahren regelmäßig auf den Tisch und wird auch hier in Europa immer bekannter. Dulse ist proteinreich und enthält eine Vielzahl an Spurenelementen und Mineralstoffen. Erhältlich ist das Superfood getrocknet, als Flocken sowie als Pulver. Wir haben die verschieden Dulse Produkte miteinander verglichen und zeigen dir, auf was du beim Kauf achten solltest.




Das Wichtigste in Kürze

  • Dulse gehört zu den Rotalgen und gedeiht in kalten Küstengewässern im Pazifik oder Atlantik. Frisch geerntet erscheint die Speisealge in roten Büscheln und erinnert an Rotkohl.
  • Dulse kann ist frisch oder getrocknet erhältlich. Es gibt aber auch Dulse Produkte als Flocken oder in Pulverform. Dementsprechend vielfältig ist sie in der Küche einsetzbar.
  • Dulse ist reich an Nährstoffen wie Vitamin A, Jod, Magnesium und Kalzium. Die Speisealge kann außerdem das Immunsystem stärken und den Blutdruck senken.

Dulse Produkte im Vergleich: Bewertungen und Empfehlungen

Hier haben wir unseren liebsten Dulse Produkte für dich aufgelistet. Diese Zusammenstellung soll dich bei der Kaufentscheidung unterstützen. Unter den empfohlenen Artikel findest du sowohl getrocknete Flocken als auch Dulsepulver. So findest du bestimmt das passende Dulse Produkt für dich und deine Bedürfnisse.

Die besten Dulse Flocken aus fairem Handel

Diese Bio Dulse Flocken von Wohltuer stammen aus nachhaltigem, zertifiziertem Fang. Die Dulse Algen werden dabei an der europäischen Atlantikküste, fern von industriellen Regionen wildgesammelt. Danach werden sie schonend zu rohen Flocken weiterverarbeitet und regelmäßig auf Schwermetalle geprüft.

Wenn dir fairer Handel genauso wichtig ist, wie eine gesunde Ernährung sind diese die Dulse Flocken genau richtig für dich. Sie sind reich an Mikronährstoffen wie Jod und Vitamin B12 sowie frei von Konservierungsstoffen. Dank ihres angenehm nussigen Geschmacks können sie pur als nahrhafter Snack für zwischendurch oder in einem Smoothie genossen werden. Gekocht eigenen sie sich besonders als Beilage oder als Einlagen in Suppen oder Eintöpfen.

Bewertung der Redaktion: Diese Dulseflocken eignet sich besonders für Menschen, denen fairer Handel am Herzen liegt. Die Flocken sind nicht nur Bio, sondern stammen auch aus zertifiziertem Fang. Der Hersteller Wohltuer legt großen Wert auf einen fairen Anbau und eine schonende Weiterverarbeitung der Algen. So stellt er nicht nur die Qualität und Wirkung des pflanzlichen Superfoods sicher, sondern setzt sich auch für eine ökologische Landwirtschaft ein.

Die besten getrockneten Dulse Flocken

Die getrockneten Dulse Flocken von Vita2You werden an der Atlantikküste handgepflückt. Abgefüllt und auf Schadstoffe geprüft werden die Flocken in Bayern. Nur die Algen, welche die deutschen Lebensmittelnormen erfüllen, schaffen es in den Verkauf. Die Flocken in geprüfter Bio-Qualität sind außerdem naturbelassen und frei von Gentechnik.

Zudem enthalten sie weder Soja noch Molkereiprodukte und sind somit auch für Veganer und Allergiker bestens geeignet. Dank ihrem würzigen Geschmack und ihrem Crunchfaktor peppen sie jeden noch so langweiligen Salat auf. Die nahrhaften Flocken können auch pur als gesunder Chips-Ersatz genossen werden. Vor dem Verzehr sollten die Flocken jedoch für mindestens fünf Minuten im Wasserbad eingeweicht werden.

Bewertung der Redaktion: Dank ihrer knusprigen Konsistenz können die Dulse Flocken jedes Gericht aufwerten. Besonders in als Salattopping oder Suppeneinlage ist das Produkt sehr beliebt. Die Qualität der Algen hat für Vita2You oberste Priorität. Die Prüfung auf Schwermetalle erfolgt hier in Deutschland.

Die besten Bio Dulse Flocken

Mr.Brown bietet ungeschwefelte Dulse Flocken auf rein pflanzlicher Basis an. Damit die Algen ohne Konservierungsstoffe frisch bleiben, werden sie in Deutschland in wieder verschließbare Behälter abgefüllt. Dadurch unterliegt die Endkontrolle dem Hersteller persönlich.

Legst du Wert auf Bio Produkte? Dann sind diese nach EG-Öko-Verordnung Bio zertifizierten Flocken genau richtig für dich! Da sie an der Sonne getrocknet werden, sind die Flocken außerdem für Rohköstler geeignet. Sie können pur gesnackt oder in einen Smoothie gemischt konsumiert werden. Auch eine leckere Gemüsesuppe können die Flocken aufwerten. Dazu solltest du sie aber mindestens 15 Minuten mitgekocht werden.

Bewertung der Redaktion: Wer auf möglichst unverarbeitete und pflanzenbasierte Inhaltsstoffe achtet, ist bei diesem Produkt genau am richtigen Ort. Die Flocken überzeugen aber auch geschmacklich und qualitativ. Der Hersteller Mr.Brown behält sich die persönliche Endkontrolle der Algen direkt vor Ort im Lager in Deutschland vor. Dadurch werden Ressourcen geschont und die lokale Wirtschaft gefördert.

Die besten veganen Dulse Flocken

Die getrockneten Dulse Algen von Mynatura sind wahre Proteinbomben. Pro 100 Gramm Flocken enthalten sie ganze 18 Gramm Eiweiß! Außerdem sind frei von Zusatzstoffen dafür aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Jod oder Vitamin B12. Die Flocken sind deshalb eine optimale Zwischenmahlzeit für nach dem Sport oder den kleinen Hunger zwischendurch.

Die Flocken stammen aus qualifizierter Wildsammlung an der Atlantikküste. Ihre Bio Qualität nach EG-Öko-Verordnung wird durch regelmäßige laboranalytische Kontrollen gewährleistet. Das Produkt von Mynatura hat einen leichten Meeresgeschmack, ist aber rein pflanzlich. Wenn du dich also vegan ernährst, aber dennoch einen herzhaften Fischgeschmack hervorrufen möchtest, sind diese Flocken bestens für dich geeignet.

Bewertung der Redaktion: Veganer und Vegetarier, die den Fischgeschmack vermissen, sind mit diesem Algenprodukt bestens bedient. Es wertet Gerichte nicht nur durch einen angenehmen Meeresgeschmack auf, sondern liefert außerdem noch eine reichliche Portion an pflanzlichem Eiweiß. Auch das in der veganen Ernährung kritische Vitamin B12 ist in den Dulse Flocken von Mynatura enthalten.

Die besten Dulse Flocken aus Europa

Die Dulse Flocken von effective nature stammen aus der europäischen Atlantikküste. Der ökologische Anbau in Frankreich wird regelmäßig kontrolliert, um eine umweltfreundliche Produktion sowie reine Bio-Qualität zu gewährleisten. Es überrascht also nicht, dass dieses Produkt in ihrem Herkunftsland Frankreich sehr beliebt ist.

Die Dulse hat einen sehr herzhaften Geschmack und wird deshalb oft auch als Speckalge bezeichnet. Da sie auf von Natur aus einen hohen Jodgehalt hat, zählen sie als lokales Superfood. Jod ist ein essenzielles Spurenelement für unseren Körper, das den Stoffwechsel sowie das Herzkreislaufsystem reguliert. So kannst du deinem Essen neben einem angenehm würzigen Geschmack auch eine Extraportion gesunder Nährstoffe verleihen.

Bewertung der Redaktion: Die Dulse Flocken von effective nature sind ein nachhaltiges und regionales Superfood voller gesunder Nährstoffe. Die 100 Gramm Packung eignet sich besonders für dich, wenn du dich sowohl gesund als auch lokal ernähren möchtst. Bereits ein Teelöffel des Produkts enthält 82 Prozent des Tagesbedarfs an Jod.

Das beste Dulse Pulver

Neben Dulse Flocken gibt es die Speisealge auch noch in Pulverform. Unser liebstes Dulse Pulver ist die 25 Gramm Packung von Algenladen. Das Pulver besteht aus wildgewachsenen Algen, die in Irland per Hand geerntet und sorgfältig getrocknet. Die Algen werden in Deutschland frei von Zusatzstoffen zu Pulver gemahlen. Das fertige Produkt in Rohkostqualität ist vegan und bio-zertifiziert.

Falls du von den wertvollen Inhaltsstoffen der Alge profitieren möchtest, aber nicht so auf einen Meeresgeschmack stehst, bist du mit diesem Produkt bestens bedient. Anders als die Dulse Flocken hat die Speisealge als Pulver einen weniger intensiven Fischgeschmack und dient eher als nährstoffreicherer Salzersatz. Es lässt sich zudem in herzhaften Bachmischungen unterheben und sorgt so unbemerkt für einen Nährstoff Boost.

Bewertung der Redaktion: Wer auf den Meeresgeschmack und die Konsistenz nicht aber auf die vielen Nährstoffen von Dulse verzichten will, ist bei diesem Dulse Pulver genau richtig. Es lässt sich als schmackhaftes Gewürz über allerlei Speisen geben oder sorgt so zugleich für eine Extraportion Nährstoffe. Sie ruhig etwas experimentierfreudig und versuche dich an einem Algenbrot oder herzhaften Pancakes.

Kauf- und Bewertungskriterien für Dulse

Um dir die Entscheidung bei der Wahl eines Dulse Produktes zu vereinfachen, findest du hier die wichtigsten Kaufkriterien. Diese sollen dir helfen, das optimale Produkt aus Dulse für dich und deine Bedürfnisse zu finden.

Wir erklären dir nun außerdem, weshalb diese Kriterien beim Kauf von Dulse wichtig sind und was du sonst noch beachten solltest. Auf dieser Grundlage sollte es dir dann möglich sein, ein geeignetes Produkt auszuwählen.

Nährstoffgehalt

Die Dulse Alge enthält von Natur aus viel Jod. Dieses Spurenelement ist verantwortlich für die Funktion deiner Schilddrüse. Außerdem enthält Dulse noch weitere wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie etwa Vitamin B12, Magnesium und Kalzium.

Der Nährstoffgehalt ist sehr stark abhängig von der Qualität und dem Verfahren der Hersteller. Je stärker verarbeitet das Dulse Produkt, desto weniger Nährstoffe bleiben erhalten. Achte beim Kauf deshalb darauf, dass die Algen aus Wildwuchs stammen und schonend an der Sonne getrocknet wurden.

Herkunft

Dulse gehört zu den Rotalgen und fühlt sich in kühlem Salzwasser am wohlsten. Besonders häufig gedeiht sie an den steilen Küstengewässern. Der felsige Boden und die hohe Sonneneinstrahlung sind idealen Bedingungen für die Photosynthese.

Die Alge ist auch an der europäischen Atlantikküste zu finden. Es ist natürlich ökologischer, ein Produkt aus unserem Nachbarland Frankreich zu beziehen, als eines, das von Übersee verschifft wurde. Dulse ist häufig mit Schadstoffen belastet, egal aus welchem Teil der Erde sie kommt. Achte beim Anbieter also unbedingt auf eine regelmäßige und ausreichende Qualitätskontrolle.

Verzehr

Die Speiselage kann sowohl roh gesnackt als auch gekocht verspeist werden. Bei vielen Herstellern muss die Alge vor dem Verzehr aber mindestens fünf Minuten eingeweicht werden. Mit Dulse Flocken kannst du jedes Gericht aufwerten, von Salaten bis hin zu Kartoffelpüree. In Pulverform eignet es sich als nährstoffreiches Gewürztopping.

Obwohl Dulse fettfrei, kalorienarm und voll mit gesunden Mineralstoffen und Vitaminen ist, wird von einem Verzehr von mehr als dreimal wöchentlich abgeraten. Grund dafür ist der hohe Jodgehalt.

Dieser kann bei übermäßigem Verzehr gesundheitliche Beschwerden hervorrufen. Beachte beim Kauf deshalb immer die Nährstoffangaben des Herstellers. Habe außerdem auch ein Auge darauf, welche anderen jodhaltigen Lebensmittel du neben Dulse noch konsumierst.

Nachhaltigkeit

Algen sind essenziell für die Gesundheit unserer Ozeane und sorgen Dank ihrer CO2-bindenden Wirkung für saubere Luft. Eine übermäßige Dulse Ernte ist kontraproduktiv für unser Klima. Wie alle Algen wächst aber auch Dulse wahnsinnig schnell und ohne jeglichen Verbrauch von Ackerland. Verglichen mit Fleischprodukten ist sie daher eine nachhaltige Eiweißquelle.

Da Dulse unter anderem auch in Europa gedeiht, entstehen keine langen, klimaschädlichen Transportwege. Viele Anbieter ernten Dulse in Frankreich oder Irland und verarbeiten sie anschließend in Deutschland weiter. Um beim Kauf auch Nachhaltigkeitsaspekte zu berücksichtigen, solltest du ein möglichst wildgewachsene Dulse aus einem ökologisch-zertifiziertem Anbau wählen.

Ratgeber: Häufig gestellte Fragen zum Thema Dulse ausführlich beantwortet

Um dir die Kaufentscheidung zu erleichtern, erläutern wir in diesem Abschnitt alle zentralen Fragen rund um das Thema Dulse.

Für wen eignet sich Dulse?

Dulse ist eine eiweißhaltige und nährstoffreiche Speisealge. Da sie relativ kalorienarm ist und nur wenig Fett enthält, ist sie besonders bei Sportlern sehr beliebt. Dank ihrer entgiftenden Wirkung und ihrem hohen Jodgehalt ist Dulse ein geeignetes Nahrungsergänzungsmittel für Bluthochdruckpatienten.

Dulse

Dulse Pulver verleiht Speisen als schmackhaftes Gewürz eine Extraportion gesunde Nährstoffe. (Bildquelle: Unsplash/ Brooke Lark )

Auch Personen, die sich allgemein gesund und klimabewusst ernähren möchten, können von Dulse profitieren. Das regionale Superfood benötigt im Anbau kein Ackerland. Zudem ist sie von Natur aus vegan und glutenfrei und somit auch für Allergiker geeignet. Nicht zu empfehlen ist die jodhaltige Alge bei Menschen mit Schilddrüsenproblemen wie etwa Hashimoto.

Welche Wirkung hat Dulse?

Ein regelmäßiger Verzehr der nährstoffreiche Dulse hat zahlreiche positive Auswirkungen auf die Gesundheit. Besonders hervorzuheben ist ihre entgiftende und entzündungshemmende Wirkung und kann einen Gewichtsverlust unterstützen.

Der hohe Gehalt an Jod sorgt für die gesunde Funktion der Schilddrüse und reguliert den Stoffwechsel sowie das Herz-Kreislauf-System. Dulse wird aus diesem Grund auch eine blutdrucksenkende Wirkung nachgesagt. Die vielen Nährstoffe in Dulse stärken außerdem das Immunsystem.

Zu viel der jodhaltigen Dulse kann aber auch gesundheitliche Beschwerden hervorrufen. Ein übermäßiger Jodspiegel im Blut kann zu Nervosität, Zittern und Muskelschwäche führen.

Was kostet Dulse?

Der Preis von Dulse wird bestimmt durch die Qualität und die Herkunft des Produkts. Die untenstehende Tabelle reicht von günstigen bis teuren Dulse Produkten und soll dir als Anhaltspunkt dienen:
und Tabelle:

Preisklasse pro 100g Erhältliche Produkte
Niedrigpreisig 12 – 15 €) Bio Dulse
Mittelpreisig 16 – 18€) Bio Dulse aus nachhaltigem Anbau
Hochpreisig 19 – .22 €) Bio Dulse aus fairem und nachhaltigem Anbau

Wie du siehst, kannst du 100 Gramm Dulse in Bioqualität bereits für wenig Geld beziehen. Wenn du Wert auf einen nachhaltigen Anbau und fairen Handeln legst, musst du etwas tiefer in die Tasche greifen. Die meisten erhältlichen Dulse Produkte befinden sich in der mittleren Preisklasse.

Welche Nährstoffe sind in Dulse enthalten?

Dulse strotzt nur so vor gesunden Mineralstoffen, darunter Zink, Magnesium, Kalzium, Selen, Eisen und Kalium. Diese sorgen für ein gestärktes Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Ein großer Pluspunkt der Alge ist ihr Gehalt an wichtigen Spurenelemente wie Silizium, Kupfer und Mangan. Diese kommen nur sehr selten in Nahrungsmitteln vor.

Dulse ist außerdem eine der wenigen pflanzlichen Vitamin B12 Quellen und deshalb gerade bei Veganern und Vegetariern ein beliebtes Nahrungsergänzungsmittel. Neben zahlreichen Vitamine enthält Dulse ausserdem Antioxidantien. Diese sollen bekanntlich den inneren und äußeren Alterungsprozess verlangsamen.

Bereits mehrmals in diesem Artikel erwähnt haben wir den hohen Eiweißanteil und Jodgehalt der Alge. Dulse besteht zu 60 Prozent aus Proteinen! Auch wenn die Alge fettarm ist, glänzt sie dennoch mit ihrem Gehalt an Omega 3 Fettsäuren. Diese stärken Knochen und Gelenke und haben einen positiven Effekt auf unsere Herzgesundheit.

Wie verwendet man Dulse?

Je nach Produkt erscheint Dulse entweder frisch, getrocknet als Flocken oder in Pulverform. Die frischen Algen können kurz gedämpft als Beilage ähnlich wie Spinat genossen werden.

Die meisten erhältlichen Dulse Produkte findest du entweder als Flocken oder als Pulver. Die Flocken können pur gesnackt oder kurz gekocht als Suppeneinlage oder Salattopping verwendet werden. Dulse Pulver eignet sich als schmackhaftes Gewürz über allen möglichen Gerichten oder für eine Extraportion Nährstoffe in einem Smoothie.

Fazit

Sie Speisealge Dulse eignet sich hervorragend zur kulinarischen Aufwertung von Speisen. Mit ihrem herzhaft nussigen Geschmack sind sie in der Küche vielfältig einsetzbar. Je nach Produktart ist die Speisealge frisch, getrocknet oder als Pulver erhältlich.

Dulse ist ein wahres Kraftpaket an wertvollen Nährstoffen! Sie ist reich an pflanzlichen Aminosäuren und weist einem hohen Jodgehalt auf. Dank ihren zahlreichen Mineralstoffen und Vitaminen weist die Alge eine Vielzahl an gesundheitsfördernder Effekten auf. Sie kann den Blutdruck senken, Entzündungen hemmen und entgiftend wirken. Kein Wunder wird Dulse ein immer beliebteres Nahrungsergänzungsmittel.

(Titelbild: unsplash / The Tampa Bay Estuary Program)

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