Willkommen bei unserem großen Bräter Test 2019. Hier präsentieren wir dir alle von uns näher getesteten Bräter. Wir haben dir ausführliche Hintergrundinformationen zusammengestellt und auch noch eine Zusammenfassung der Kundenrezensionen im Netz hinzugefügt.

Damit möchten wir dir die Kaufentscheidung einfacher machen und dir dabei helfen, den für dich besten Bräter zu finden.

Auch auf häufig gestellte Fragen findest du Antworten in unserem Ratgeber. Sofern vorhanden, bieten wir dir auch interessante Test-Videos. Des Weiteren findest du auf dieser Seite auch einige wichtige Informationen, auf die du unbedingt achten solltest, wenn du dir einen Bräter kaufen möchtest.

Inhaltsverzeichnis

Das Wichtigste in Kürze

  • Ein Bräter ermöglicht es dir, unterschiedlichste Speisen besonders schmackhaft zuzubereiten. Meist wird damit Fleisch gebraten, jedoch sind die Möglichkeiten vielfältig.
  • Es gibt mehrere Arten von Brätern, die sich vor allem durch ihr Material unterscheiden. Jede Kategorie hat ihre ganz spezifischen Eigenschaften.
  • Die wichtigsten Typen sind Bräter aus Gusseisen, Induktionsbräter, emaillierte Bräter, Bräter aus Edelstahl und Bräter aus Aluguss.

Bräter Test: Das Ranking

Platz 1: ELO 82661 Bräter Pure Trend Induktion

Dieser Bräter verfügt über viele Vorteile. Er ist induktionsfest und kann auf allen Herden benutzt werden. Die Reinigung ist sehr einfach und kann auch in der Spülmaschine erfolgen. Der Bräter hat großes Fassvermögen und ist damit perfekt für alle, die für die ganze Familie kochen. Zudem ist er aus Aluguss hergestellt und dafür aber ziemlich schwer. Er verfügt über eine dicke Boden- und Wandstärke.

Mit dem Bräter wird ein Grillrost geliefert, dank dem man noch mehrere Möglichkeiten hat, etwas Leckeres zuzubereiten. Das Aussehen ist durchaus interessant und eignet sich für alle Einrichtungsstile. Anzumerken ist der Deckel mit dem Aromaknopf, der zur guten Qualität des Essens beiträgt.

Redaktionelle Einschätzung
Der hier beschriebene Bräter besteht aus Aluguss und daher leichter als gusseiserne Modelle. Auf der Innenseite besitzt er die widerständige Antihaftbeschichtung Thermoceramica, während die äußere Seite mit schwarzem Silikon geschützt wird.

Der Bräter besitzt natürlich auch einen Deckel, der aus Glas gefertigt ist und einen Edelstahlrand sowie einen Aromaknopf hat. Der Knopf bietet den Vorteil, dass man den Deckel nicht anheben muss, um Wasser nachzufüllen. Das ist sehr praktisch, besonders wenn man Alkohol benutzt, der dadurch nicht verfliegt. So wird der Geschmack noch intensiver und besser. Leider kann der Deckel nicht separat als Pfanne benutzt werden.

Brat- und Garfläche sind groß und ideal zum scharfen Anbraten, aber auch zum fettarmen Garen. Deswegen ist der Bräter universell und man kann darin auch kalorienarme Speisen zubereiten. Die Reinigung ist einfach. Gerne kannst du dafür die Spülmaschine benutzen.

Im Backofen findet der Bräter problemlos Platz. Beachte aber die Temperaturen: Mit Deckel beträgt die maximale Brattemperatur 180 °C, ohne ihn 240 °C. Der Bräter eignet sich für alle Herdarten, auch Induktion.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Bräter ist 42,6 cm lang, 29 cm breit und 17,4 cm hoc. Er gehört also zu den größten Aluguss-Modellen und nimmt 8 Liter auf. Der Bräter ist ausschließlich in rechteckiger Form erhältlich. Durch die schwarze Farbe passt er in jede Küche. Falls man will, dass der Bräter bei der Aufbewahrung weniger Platz wegnimmt, kann man ihn mit umgedrehtem Deckel in den Schrank stellen.

Kundenbewertungen
Der Bräter hat viele positive Bewertungen bekommen. Als gut oder sehr gut beurteilen ihn fast 90 % der Kunden. Grund dafür sind folgende Eigenschaften:

  • Die Größe des Bräters
  • Aromadeckel
  • Mitgeliefertes Grillrost
  • Den Boden, an dem nichts anklebt

Zusammengefasst sind mehrere Eigenschaften des Bräters positiv zu bewerten. Als ideal gilt er für große Gerichte, die man lange schmoren soll. Der Aromadeckel hat viele Liebhaber. Außerdem wird ein Grillrost mitgeliefert, den die Kunden schätzen und gerne verwenden.

Negative Ansichten gibt es auch. Die beklagen:

  • Die kleinen Schäden, die schon bei der Lieferung bestehen
  • Manchmal gibt es Verfärbungen nach dem Gebrauch in der Spülmaschine
  • In der Nähe des Deckels löst sich die Beschichtung leicht

Generell sind die Käufer zufrieden, jedoch hat der Bräter auch seine Tücken. Deswegen entscheide selbst, ob das Produkt der richtige für dich ist. Die positiven Ansichten überwiegen allerdings deutlich.

“FAQ”
Biegt sich nach einiger Zeit der Boden des Bräters?

Nein, sogar nach mehrfachem Gebrauch bleibt der Boden eben.

Wie kann man das beigelegte Grillrost anwenden?

Das beigelegte Grillrost nutzt du zum Beispiel für Rostbraten. Am Ende des Schmorens wird dieser auf das Grillrost gelegt, um noch ein bisschen zu ziehen. Auch wenn du nicht willst, dass das Braten in der Sauce liegt, kannst du ihn auf das Rost legen. Es eignet sich auch zum Dampfgaren.

Wie ist die Boden- und Wandstärke?

Die Bodenstärke beträgt ca. 6 mm und die Wandstärke ca. 2 bis 3 mm. Der Bräter ist also recht dick.

Passt eine ganze Gans in den Bräter?

Es ist möglich, wobei die Gans nicht zu groß sein sollte.

Wie hoch ist der Bräter ohne Deckel?

Ohne Deckel verkleinert sich der Bräter um ca. 5 cm, ist dann also ca. 12 cm hoch.

Ist der Bräter in anderen Farben erhältlich?

Nein, der Bräter wird nur in Schwarz angeboten.

Platz 2: Staub 1102625

Redaktionelle Einschätzung
Beim Staub 1102625 handelt es sich um einen Bräter aus Gusseisen. Wie alle Modelle aus Gusseisen  ist dieser Bräter relativ schwer und widerständig. Wir haben es hier mit einem ovalen Bräter zu tun, der Wärme sehr gut und für lange Zeit speichert. Er eignet sich für alle Herdarten inklusive Induktion.

Wenn du einen mittelgroßen Bräter suchst, der dich viele Jahre begleitet, wird der Staub 1102625 deine Erwartungen erfüllen.

Egal ob du in der Küche sehr erfahren bist oder das Abenteuer Kochen erst starten möchtest – du wirst die Vorteile dieses Bräters zu schätzen wissen. Er ist zwar relativ schwer, aber auch stabil. Durch die hohe Qualität des Gusseisens ist er äußerst langlebig.

Der Deckel des Bräters hat leider keine andere Funktion als das Abdecken, ist es jedoch von guter Qualität. Darin befindet sich ein Selbstbefeuchtungssystem, das die gesamte Fläche umfasst. Der Deckel ist so verarbeitet, dass während des Garens nur wenig Kondenswasser entweicht.

Außerdem wurde auf der gesamten Innenseite des Bräters eine mattschwarze Emaillierung aufgetragen, die für bessere Beständigkeit gegen Temperaturunterschiede sorgt. Dank ihr der Bräter das Geschirr auch kratzfest. Er ist leicht zu reinigen, eignet sich auch sehr gut in die Spülmaschine.

Eine wichtige Eigenschaft des Gusseisens ist es, dass die Wärme gut und für längere Zeit gespeichert wird, d. h. sie wird sehr langsam abgegeben. So kannst du im Bräter gesund und schonend Essen kochen.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Dieser Bräter hat einen Durchmesser von 26 cm und 10 cm hoch. Damit zählt er zu den kleineren Modellen, ist aber auch bequem zu benutzen und perfekt für kleinere Speisen.

Der Bräter wiegt 5 kg. Damit ist er recht schwer, aber er besteht aus Gusseisen – jedes Produkt aus dem Material wiegt einiges. Im Bräter lassen sich 5 Liter zubereiten, was im Vergleich zu anderen Produkten nicht viel ist. Er eignet sich also nicht für große Portionen.

Das Design des Bräters ist klassisch und ein Merkmal des Herstellers. Es stehen viele verschiedene Farben zur Auswahl, was den Staub 1102625 auszeichnet. Zudem ist er nicht nur in 26 cm erhältlich, sondern auch in weiteren Größen.

Kundenbewertungen
Der Bräter hat enorm viele positive Stimmen gesammelt. Insgesamt als gut oder sehr beurteilen ihn 95 % der Benutzer.

Positiv hervorgehoben wird vor allem:

  • Er ist perfekt für langes Schmoren
  • Der Geschmack des Fleisches ist hervorragend
  • Er ist pflegeleicht

Die zufriedenen Kunden sprechen oft von den schmackhaften Speisen, die man darin zubereiten kann. Fleisch wird außen schön knusprig und bleibt innen saftig. Viele Menschen loben auch das Design des Bräters.

Negative Meinungen zum Produkt gibt es nicht viele, aber manche Kunden erwähnen folgende Mankos:

  • Den hohem Preis des Produkts
  • Kleine Beschädigungen, die nach einiger Zeit oder während der Lieferung entstehen können
  • Einen zu schweren Deckel

Der Artikel ist sicherlich nicht für dich geeignet, wenn du einen leichten Bräter suchst oder nicht so viel Geld ausgeben willst.

“FAQ”
Ist der ganze Bräter backofenfest?

Ja, sowohl der Bräter als auch der Deckel können im Backofen verwendet werden. Dabei ist aber zu beachten, dass eine Temperatur von 250 °C nicht überschritten werden sollte.

Wie schwer ist der Deckel selbst?

Der Deckel wiegt 1,7 kg und der Bräter selbst 3 kg.

Sind die Griffe hitzeisolierend?

Nein. Um die Griffe anzufassen, muss man Handschuhe benutzen, da sie heiß werden.

Platz 3: Karcher Bräter 2in1, 121749

Dieser Bräter ist ist perfekt für alle, denen Multifunktionalität wichtig ist. Man kann dieses Modell mit oder ohne Deckel nutzen und der Deckel selbst dient ebenfalls als Pfanne. Der Bräter ist backofenfest und kann in der Spülmaschine gereinigt werden.

Die tiefe rechteckige Form ermöglicht es, viel Essen zu kochen und das für einen Bräter aus Aluguss recht hohe Gewicht sorgt für Stabilität. Allerdings ist der Bräter nicht induktionsgeeignet!

Redaktionelle Einschätzung
Wie schon der Name des Produkts erwähnt, handelt es sich hier um nicht nur um einen Bräter, sondern um ein multifunktionales Geschirr. Genauer gesagt geht es um den Deckel. Dieser kann als Pfanne genutzt werden. Der Bräter ist groß und fasst knapp 9 Liter, der Deckel etwas über 3 Liter. Das Material ist Aluguss, wobei das Aluminium massiv ist und deutlich wiegt als man meint.

Der Bräter ist von guter Qualität, wovon Boden- und Wandstärke zeugen, die 5,5 bzw. 2,5 mm beträgt. Das ist vergleichsweise dick. Das Gefäß besitzt eine hochwertige Teflon-Classic-Antihaftbeschichtung, was das Kochen noch komfortabel und die Reinigung einfacher macht.

Eine deutliche Einschränkung ist hingegen, dass dieser Bräter nicht induktionsgeeignet ist. Für alle anderen Herdarten wie Elektro-, Keramik- und Gasherd kann er genutzt werden. Der Bräter ist backofenfest bis 260 °C, doch die Griffe isolieren keine Hitze. Allerdings liefert der Herstelle ein Paar Handschuhe mit, damit du dich nicht verbrennst.

Der Bräter ist praktisch, weil er für mehrere Speisen geeignet ist, etwa Fisch, Spargel und Geflügel. Dank der Größe lässt sich eine Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten inklusiver ganzer Fleischstücke.

In dem Gerät kann man jedoch nicht nur braten oder schmoren, sondern auch dünsten, dämpfen, garen und aufwärmen.  Die Wärme wird gleichmäßig verteilt und hält über längere Zeit. Das spart Energie. Die Reinigung ist dank der Beschichtung kinderleicht und es ist auch möglich, den Bräter in die Spülmaschine zu geben.

Der Bräter ist sicherlich für alle geeignet, für die Vielseitigkeit eine sehr große Rolle spielt, denn der Deckel, kann als eine Pfanne verwendet werden. Er besteht aus demselben Material wie der Bräter selbst und bietet daher auch dieselben Eigenschaften wie Backofenfestigkeit und Spülmachineneignung.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Bräter ist mit einer Länge von 42 cm, einer Breite von knapp 25 cm und 17 cm Höhe eines der größten Modelle, die man auf dem Markt finden kann. Der Deckel ist 5,5 cm hoch. Der komplette Bräter wiegt 4,2 kg.

Der Bräter ist rechteckig und wird ausschließlich in Schwarz angeboten. Er ist tief und besitzt vier Griffe – zwei oben an dem Topf, zwei am Deckel. Die zwei Böden sind auf der äußeren Seite silber. Dank der universellen Farben passt der Bräter in jede Küche.

Kundenbewertungen
Über 80 % der Kunden sind mit dem Kauf des Produkts zufrieden und würde es weiterempfehlen. Besonders positiv werden folgende Eigenschaften beurteilt:

  • Multifunktionalität des Bräters
  • Das große Fassungsvermögen
  • Das gute Preis-/Leistungsverhältnis
  • Die gute Verarbeitung des Artikels
  • Die beigefügten Handschuhe

Viele Kunden benutzen gerne auch nur den Deckel, daher wird die Vielseitigkeit des Produkts sehr hoch geschätzt. Ansonsten sind die meisten Käufer mit dem Preis-/Leistungsverhältnis zufrieden. Die Handschuhe werden ebenfalls positiv beurteilt, da die Griffe wirklich heiß werden.

Von den Benutzern, die mit dem Bräter nicht so zufrieden sind, werden die folgenden Grunde dafür gegeben:

  • Der verzogene Boden, der verursacht, dass der Bräter auf dem Herd wackelt
  • Probleme mit der Reinigung, da manchmal Essensreste ankleben
  • Der Bräter ist nicht induktionsgeeignet
  • Die Griffe werden sehr heiß

Manche Kunde sind enttäuscht, dass der Bräter nicht induktionsgeeignet ist, weil sie es nicht erwartet haben. Einen Nachteil stellen auch die Griffe dar, die heiß werden und trotz der Benutzung der mitgelieferten Handschuhe unbequem zu greifen sind.

“FAQ”
Kann man den Bräter auch auf einem Gasgrill verwenden?

Ja, das sich problemlos möglich. Beachten muss man nur, dass die Temperatur langsam sehr ansteigt.

Ist dem Bräter ein Gitter beigefügt?

Nein, es ist kein Gitter beigefügt, sondern nur die Handschuhe.

Ist es einfach, das Fleisch in dem Bräter scharf anzubraten?

Leider nicht. Der Bräter wird nur langsam heiß und es dauert sehr lange, bis das Essen kocht.

Platz 4: STONELINE XXL Bräter 10560

Beim STONELINE XXL Bräter 10560 handelt es sich um einen Bräter aus Aluguss, dessen Deckel interessante Funktionen bietet. Wie jeder Bräter aus Aluguss ist er perfekt für dich, wenn du ein leichtes Modell suchst, da Aluguss im Vergleich zu anderen Materialien wenig wiegt.

Dieser Bräter hat mehrere Vorteile, doch der funktionale Deckel ist sicher ein Highlight. Er kann zum Kochen genutzt werden. Man bekommt also zwei Teile in einem Geschirr. Zu empfehlen ist der Bräter deswegen vor allem, wenn du nicht viel Platz in der Küche hast bzw. multifunktionale Geräte magst. Auch wenn du gerne fettfrei kochst und die einfache Reinigung schätzt, wirst du sicherlich mit dieser Wahl zufrieden.

Redaktionelle Einschätzung
Der Bräter ist sehr praktisch, da sein Deckel auch als Pfanne dient. Der ganze Bräter, d. h. auch der Deckel, ist induktionsgeeignet. Natürlich kann er auch auf Gas-, Elektro-, Glaskeramik- und Halogenkochfeldern genutzt werden. Backofenfest ist das Gefäß bis 220 °C.

Da der Bräter universell einsetzbar ist, können drin unterschiedliche Speisen zubereitet werden. Zu empfehlen sind dabei nicht nur traditionelle Fleischsorten, sondern auch Aufläufe, Brot oder sogar Kuchen. Kochen und braten kann man darin sogar ohne Fett und Öl – das Essen brennt oder klebt trotzdem nicht an.

Der Bräter verfügt über die STONELINE-Antihaftbeschichtung. Sie wird ausschließlich bei den Produkten dieser Firma eingesetzt und enthält echte Steinpartikeln, was den Bräter widerständiger und kratzfester macht.

Die Reinigung des Bräters ist einfach – heißes Wasser genügt völlig. Anschließend gut trocknen lassen. Das Gerät kann allerdings auch problemlos in der Geschirrspülmaschine gesäubert werden. Ein Vorteil des Bräters ist zudem der sehr starke Boden mit einer Dicke von 5 mm.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Bräter ist in zwei Größen erhältlic. Die kleinere Version ist 40 cm lang und 22 cm breit und bietet ein Fassungsvermögen von ca. 5,6 l. Die größere Version dagegen hat eine Länge von 43 cm und eine Breite von 26 cm bei einer Kapazität von ca. 7,8 l. Die Höhe beträgt 10,7 bzw. 12,2 cm. Da der größere Bräter populärer ist, konzentrieren wir uns auf ihn; die Eigenschaften der beiden Versionen sind jedoch ähnlich oder sogar identisch.

Wenn es um das Fassungsvermögen des Deckels geht, liegt es beim kleineren Modell bei ca. 2,7 l und beim größeren bei ca. 3,6 l. Der Deckel selbst ist beim kleinen Bräter 5,5 cm und bei den großen 5,6 cm hoch. Bei allen Versionen hat der Bräter eine rechteckige Form.

Er ist in zwei Farben erhältlich: grau und rot. Auf der Innenseite ist der Bräter schwarz und die Unterseite silber.

Kundenbewertungen
Mehr als Dreiviertel Kunden bewerten das Produkt gut oder sehr gut. Positiv beurteilt werden insbesondere folgende Eigenschaften:

  • Die Vielseitigkeit des Bräters
  • Der funktionale Deckel
  • Sehr leichte Reinigung
  • Niedriges Gewicht des Produktes

Obwohl der Bräter nicht zu dem billigsten gehört, meinen die Kunden, dass er seinen Preis wert ist. Die Käufer schätzen sehr, dass man in ihm unterschiedliche Speisen zubereiten kann und dass selbst im Deckel kleinere Gerichte gut gelingen.

Eine negative Meinung haben rund 20 % der Käufer. Als Nachteile werden folgende Dinge genannt:

  • Der Boden ist nicht plan
  • Die Beschichtung bedeckt nicht den ganzen Bräter

Zudem waren nicht alle Kunden mit der Zeit der Zubereitung zufrieden, die manchen zu lang war. Als größter Nachteil wird jedoch von den meisten Käufern der unplane Boden angegeben; dadurch kann auf manchen Herden das Essen nicht gleichmäßig zubereitet werden.

“FAQ”
Ist der Bräter spülmaschinengeeignet?

Ja, man kann den Bräter in der Spülmaschine reinigen. Oft ist es aber nicht nötig, da er sehr einfach abzuwaschen ist.

Wie schwer ist der Bräter?

Insgesamt wiegt der größere Bräter 2,4 kg inklusive dem Deckel (1 kg).

Passt der Bräter in einen normalen Backofen?

Ja. Der Bräter ist zwar ziemlich groß, passt jedoch in einen handelsüblichen Backofen, wenn man den etwas schräg hineinstellt.

Platz 5: Carl Victor C6000

Der Bräter Cal Victor C600 wird von den Benutzern grundsätzlich sehr positiv bewertet. Er ist universell einsetzbar und kann mehrere Töpfe und Pfannen ersetzen. Die Reinigung ist leicht, obwohl dieses Modell nicht spülmaschinengeeignet ist. Der Bräter besteht aus Gusseisen und ist deswegen ziemlich schwer.Dafür bietet er eine sehr gute Qualität.

Redaktionelle Einschätzung
Beim Carl Victor C6000 handelt es sich um einen Bräter aus Gusseisen. Wie bei anderen Produkten aus Gusseisen haben wir es hier mit einem Produkt zu tun, das die Wärme gut speichert und  mehrere Jahre täglich verwendet werden kann, ohne sich abzunutzen. Der Bräter hat viele Funktionen, vor allem eignet sich aber zum scharfen Anbraten von Fleisch.

Der vorgestellte Bräter verfügt über einen dicken Boden, wie man ihn von Produkten aus Gusseisen kennt. Dank dieser Eigenschaft wird die Hitze gleichmäßig im ganzen Bräter verteilt, sodass die Speisen gleichmäßig heiß werden.

Neben dem scharfen Anbraten von Fleisch eignet sich der Bräter Carl Victor C6000 auch perfekt zum Schmoren bei geringer Hitze. Besonders zu empfehlen ist dabei das Schmoren in eigenem Saft, denn dann bekommt das Gericht einen noch besseren Geschmack.

Der Bräter kann auf jedem Herd benutzt werden, also auch auf Induktionsherden. Leider ist es nicht möglich, ihn in der Spülmaschine zu reinigen. Stattdessen sollte man heißes Wasser und eine Bürste verwenden – von Spülmittel ist abzuraten. In vielen Fällen genügt es, den Bräter einfach mit Küchenpapier abzuwischen.

Der Bräter ist sehr widerstandsfähig. Der Hersteller ist von der Haltbarkeit seines Produktes sehr überzeugt und gibt daher eine 25-jährige Garantie.

Anzumerken ist noch die Backofenbeständigkeit des Geräts. Auch der Deckel kann im Ofen verwendet werden, was nicht bei allen Brätern der Fall ist.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Carl Victor C600 ist relativ groß und schwer. Er hat ein Fassungsvermögen von 6 Litern, was in den meisten Fällen mehr als ausreichend ist, um das Mittagessen für die ganze Familie zuzubereiten.

Die Form des Bräters ist oval und wird nach unten hin schmaler. Das Modell ist leider nur in Schwarz erhältlich und der Deckel kann nicht als Pfanne benutzt werden. Das ist ein Nachteil gegenüber den multifunktionalen Brätern in unserem Vergleich.

Kundenbewertungen
Die überwiegende Mehrheit der Kunden hat das Produkt sehr positiv beurteilt. Meist gab es fünf Sterne, ein paar Leute haben das Produkt mit vier Sternen beurteilt.

Besonders positiv hervorhoben werden dabei:

  • Die sehr hohe Qualität des Bräters
  • Das widerständige Material
  • Der gute Geschmack der Speisen
  • Die langanhaltende Wärme
  • Einfache Reinigung

Positiv beurteilt wird zudem der Preis. Aus den vielen Meinungen lässt sich ablesen, dass der Bräter ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bietet. Die Kunden sind auch sehr zufrieden mit den Kochergebnissen und für manche ist der Bräter ein guter Ersatz für mehrere Töpfe und Pfannen.

Negative Beurteilungen gibt es nicht viele. Einige Kunden beklagen sich über:

  • Das Rosten des Bräters
  • Die Tatsache, dass die Beschreibung des Bräters nicht genau der Realität entspricht
  • Das hohe Gewicht des Produktes
  • Den Boden, der nicht immer plan ist

Dabei muss aber bemerkt werden, dass der Bräter, falls er vor dem Gebrauch richtig mit dem Öl eingefettet wird, nicht rosten sollte.

Sowohl die positiven als auch die negativen Ansichten solltest du dir gut überlegen, bevor du den Bräter kaufst. Dabei muss noch bemerkt werden, dass es eine Geld-Zurück-Garantie gibt, falls du mit dem Produkt nicht zufrieden bist.

“FAQ”
Kann man das Essen in diesem Bräter lange aufbewahren, ohne dass er Rost ansetzt?

Ja, das ist kein Problem. Beachten musst du einfach, dass der Bräter richtig gut mit Öl eingefettet wird. Am einfachsten ist es, wenn du das schon vor dem Kochen machst oder wenn die Speisen fettig sind. Idealerweise füllst die die Essenreste aber in anderes Geschirr um.

Welche Temperaturen erträgt der Bräter?

Grundsätzlich lässt sich der Bräter bis über 300 °C erhitzen, auch im Backofen. Zu beachten ist aber, dass die Erwärmung relativ langsam vorangeht, mit der Abkühlung dauert es noch länger. Die Speisen sollte man nicht zu schnell abkühlen lassen (beispielsweise im Kühlschrank), um Risse im Eisen zu vermeiden.

Kann man im Bräter auch Brot backen?

Ja, das ist möglich.

Liegt der Deckel gut auf dem Rand auf, also schließt er gut?

Ja, der Deckel ist sehr schwer und liegt ganz gleichmäßig auf dem Topf auf.

Gibt es am Deckel Noppen?

Ja, es gibt die Noppen auf der Innerseite des Deckels, an denen das Wasser kondensiert und abtropft.

Platz 6: WMF 0788009990 Bräter

Dieser Bräter ist aus Edelstahl gefertigt und nicht beschichtet. Man kann ihn auch auf Induktionsherden benutzen und in der Spülmaschine reinigen. Der Deckel ist ein enormer Vorteil, denn er kann als Pfanne oder Backform genutzt werden.

Der Bräter ist ziemlich groß und fasst 8,5 Liter. Er kann für sehr unterschiedliche Gerichte verwendet werden. Wenn es sich um wenig Essen handelt, lässt es sich einfach im Deckel zubereiten.

Redaktionelle Einschätzung
Beim WMF 0788009990 handelt es sich um einen Bräter aus Edelstahl mit einem Deckel aus Metall. Der Bräter ist groß und multifunktionell und der Deckel lässt sich als Pfanne verwenden. Das Produkt ist nicht schwer, das Material rostfrei und stabil.

Dieser Bräter hat viele Vorteile. Einer ist, dass er auf allen Herdarten eingesetzt werden kann, auch für Induktion. Man kann in ihm ganz unterschiedliche Speisen vorbereiten wie Fisch, Spargel oder Geflügel, um nur ein paar Beispiele zu nennen. Dank der guten Maße passen auch große Fleischstücke in den Bräter.

Der Bräter besteht aus zwei Teilen: einem Topf und einem Deckel. Der Deckel besitzt ebenfalls einen Induktionsboden, d. h. er kann selbst als Bräter genutzt werden. Sowohl im Bräter selbst als auch im Deckel kann man sehr gut schmoren, braten, dämpfen oder sogar räuchern.

Bemerkenswert ist die gute Qualität des Materials. Es handelt sich hier um Edelstahl, genauer gesagt um rostfreies Cromargan Edelstahl. Der Produkt ist deswegen geschmackneutral, d. h. es beeinflusst nicht den Geschmack der Speisen. Außerdem ist die Form des Bräters stabil, denn Boden und Wände sind kräftig, verteilen die Wärme gleichmäßig und speichern sie lange. Da die Hitze gut gehalten wird, kann man viel Energie sparen, indem man den Herd einfach frühzeitig ausschaltet.

Der Bräter ist zudem leicht zu reinigen. Man kann ihn in die Spülmaschine geben, aber per Hand lässt er sich ebenfalls säubern. Dieses Modell ist backofenfest bis zum 250 °C. Dem Bräter ist ein Bratenthermometer beigefügt.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Den Bräter kann man zweifelsohne als groß bezeichnen. Seine Länge beträgt 41 cm, die Breite 28,5 cm und die Höhe 18 cm. Das macht 8,5 Liter Fassungsvermögen und damit ist er sehr gut geeignet für alle, die große Portionen kochen.

Da der Deckel separat genutzt werden kann, sind auch seine Maße von Interesse. Länge und Breite entsprechen dem Bräter, in der Höhe misst er 6,5 cm. Der ganze Bräter ist oval und wiegt ca. 4,3 kg.

Das Produkt sieht sehr hochwertig aus und sicherlich passt es in jede Küche. Das polierte Silber ist einfach universell, egal welche Einrichtung du in der Küche hast.

Kundenbewertungen
85 % der Käufer bewerten das Produkt als sehr gut oder gut, wobei fünf Sterne überwiegen. Die Kunden loben vor allem:

  • Die Größe des Bräters und seine Kapazität
  • Den als Pfanne nutzbaren Deckel
  • Dass der Bräter in den Backofen passt und in der Spülmaschine gereinigt werden kann
  • Das schöne Design und das glänzende Material

Der Bräter wird vor allem wegen seiner vielseitigen Verwendbarkeit geschätzt und es ist unproblematisch, mit ihm zu backen und ihn anschließend zu reinigen. Die Optik gefällt ebenfalls.

Negative Meinungen zum Produkt gibt es vor allem wegen:

  • Dem unplanen Boden, der kippelt
  • Dem relativ hohen Preis
  • Den Flecken, die manchmal vorkommen

Sehr negativ hab das Produkt ca. 8 % der Kunden bewertet. Es gibt relativ oft Klagen über die mangelnde Qualität des Produkts, das schon bei der Lieferung gebraucht ausschaut.

“FAQ”
Ist der Deckel leichter als der Bräter?

Nein, der Deckel wiegt so viel wie der Topf. Der Grund dafür ist, dass er auch als eine Pfanne verwendet werden kann und muss stabil sein.

Ist der Deckel induktionsgeeignet?

Ja, der Deckel besteht aus demselben Material wie der Topf. Deswegen kann er ebenfalls auf einem Induktionsherd genutzt werden.

Gibt es auch Griffe am Deckel?

Ja, der Deckel hat zwei Griffe.

Ist der Bräter auf der Innenseite beschichtet?

Nein, innen wie außen besteht er aus nicht beschichtetem Edelstahl.

Ist der Bräter auch in anderen Farben erhältlich?

Nein, es gibt ihn nur in Silber.

Platz 7: STONELINE 7947

Der STONELINE 7947 ist ein multifunktionaler Bräter aus Aluguss, der für alle Herdarten (auch Induktion) benutzt werden kann. Bei diesem dient der Deckel, der selbst als eine Form dienen kann.

Ruhig kann man sagen, dass in einem Gefäß bekommt man zwei. Der Bräter ist eine gute Wahl für dich, wen du Vielseitigkeit des Produkts schätzt oder nicht über viel Platz in der Küche verfügst.

Zufrieden wirst du auch, wenn du gerne Kalorien sparst und wenn möglich nicht viel Fett und Öl benutzt. Es ist nämlich bei dem Bräter möglich, auf das Fett zu verzichten; und auch wenn du dich dafür entscheidest, brennt die Speise weder an, noch klebt sie an den Boden an.

Redaktionelle Einschätzung
Das beste bei dem Bräter ist, dass man ihn für viele verschiedenen Speisen gebrauchen kann. Er ist nicht nur für traditionell in einem Bräter zubereitete Fleischbraten, sondern auch für Aufläge, Brot oder sogar Kuchen. Der größte Vorteil des Bräters ist dabei sicherlich der Deckel, der selbst als ein getrenntes Geschirr verwendet werden kann.

Bei dem Modell kann man seine Fantasie verwirklichen und viele neuen interessanten Gerichte ausprobieren. Falls man nicht Fett oder Öl verwenden möchte, ist das auch kein Problem, da man in dem Bräter keine von den beiden benutzen muss. Trotzdem werden die Speisen gut gekocht, ohne an den Boden anzukleben oder anzubraten.

Den Deckel kann man wie vorgesehen als einen Deckel verwenden, es ist aber auch möglich, in ihm selbst die kleinen Speisen vorzubereiten. Den kann man als eine Pfanne verwenden, aber auch als Backform. Genauso wie der ganze Bräter, ist der Deckel aus Aluguss hergestellt und genauso kann er in dem Backofen bis zum 220 °C erhitzt werden.

Der Bräter ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion. Egal ob du ein Gas-, Elektro-, Glaskeramik- oder Halogenkochfelder hast, passt der Bräter ganz gut zu. Man hat hier mit der Bodenstärke von 4 mm zu tun sowie mit der originalen STONELINE Antihaftbeschichtung zu tun, die kratzefest ist.

Nicht zu vergessen ist die Reinigung, deren Einfachheit von der Qualität des Produkts zeugt. In dem Fall ist die sehr einfach – es reicht, den Bräter mit dem heißen Wasser abzuspülen und danach zu trocknen. Das Geschirr kann auch ruhig in der Spülmaschine abgewaschen werden.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität  / Design

Da der Bräter aus dem Aluguss hergestellt ist, ist er auch relativ leicht. Das Geschirr wiegt zusammen ca. 2,7 kg, wobei der untere Teil ist ca. 1,7 kg und der Deckel ca. 1 kg. Die Bemessungen des Bräters betragen 40 / 22 cm, Höhe liegt bei 10,7 cm und die Höhe des Deckels ist ca. 5,5 cm.

Kapazität des ganzen Produkts beträgt ca. 5,7 l und nur des Deckels ca. 2,7 l. Das Gefäß ist also im Vergleich zu anderen Brätern mittlermäßig, weder ganz groß noch ganz klein.

Der Bräter ist rechteckig und erhältlich in zwei Farben: grau und rot. Die innere Teil ist jedoch in den beiden Fällen schwarz. Der Boden von der äußeren Seite, wo es Kontakt mit dem Herd gibt, ist der Bräter silber. Dazu verfügt der Bräter über insgesamt vier Griffe, zwei bei dem unteren und zwei bei dem oberen Teil.

Man kann sagen, dass der Bräter relativ unauffällig aussieht. Wenn man sich für die graue Version entscheidet, besitzt man hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie in die Küche immer gut passen wird, auch wenn man in ein paar Jahren eine Renovierung durchführt. Die rote Farbe ist sicherlich mehr intensiv, geeignet für die, die keine Langeweile und keine blasse Farben mögen.

Kundenbewertungen
Der Bräter ist generell positiv beurteilt – ca. 75 % der Kunden haben gute Erfahrungen mit den Produkt. Besonders schätzen sie das Geschirr, weil:

  • Man drin unterschiedliche Speisen zubereiten kann
  • Der Deckel kann auch als getrenntes Gefäß benutzt werden
  • Er ist nicht zu schwer
  • Die Preis-Leistungsverhältnis angemessen ist
  • Die Reinigung erfolgt sehr einfach

Wenn dir die angegebenen Eigenschaften wichtig ist, ist der Bräter nur zu empfehlen. Zwar ist die niedrige Gewicht üblich bei den Alugussprodukten, ist die Vielseitigkeit des Deckels nicht so oft zu finden, deswegen wird dies besonders geschätzt.

Negative Meinungen stellen die Minderheit dar, können jedoch bei der Kaufentscheidung nicht vernachlässigt werden. Dem Produkt vorzuwerfen sind besonders:

  • Der nicht plane Boden
  • Die nicht überall vorkommende Beschichtung
  • Der Boden, der nicht gerade ist, kann in vielen Fällen problematisch sein, da die Speise nicht gleich warm wird. Wenn du also nicht mit dem Kochen sehr erfahren bist, solltest du auf diese Eigenschaft achten

Falls du unzufrieden mit dem Kauf bist, kannst du das Produkt zurückschicken und dein Geld zurückbekommen.

“FAQ”
Kann man das Produkt auch in anderer Größe kaufen?

Ja, es ist möglich auch einen größeren Modell zu kaufen. Der wird als STONELINE XXL Bräter 10560 bezeichnet und ist auf der Seite auch beschrieben. Die Eigenschaften der beiden Models sind gleich, der einzige Unterschied ist die Größe.

Platz 8: Krüger Leipzig 23042

Der Bräter Krüger Leipzig 23042 besteht aus Aluguss und ist daher eher leicht. Was den Bräter von vielen anderen unterscheidet, ist sein sehr großes Fassungsvermögen. Er wird von vielen Kunden positiv beurteilt, obwohl er nicht spülmaschinengeeignet ist und der Deckel besser passen könnte.

Redaktionelle Einschätzung
Der Bräter Krüger Leipzig 23042 wird als Gansbräter bezeichnet, was aber nicht bedeutet, dass man damit keine anderen Gerichte zubereiten kann. Es handelt sich lediglich um eine Empfehlung, denn dieses Modell ist größer als andere, in denen keine Ganz passen würde.

Der Bräter ist aus Aluguss und besitzt einen Deckel aus Glas. So hat man eine bessere Kontrolle über die Essen und verringert das Risiko, die Speisen anbrennen zu lassen.

Der Bräter kann auf verschiedenen Herdarten verwendet werden, aber nicht für Induktion. Er eignet sich auch für den Backofen, aber eigentlich nur bis zum 200 °C. In der Praxis schaden ihm etwas höhere Temperaturen aber nicht. Backofenfest ist auch der Deckel, was das Braten sehr erleichtert.

Der Gans Bräter verfügt über 5 mm Bodenstärke, was ziemlich dick ist und gute Bräter kennzeichnet. Dazu besitzt er eine Antihaftbeschichtung. Der Glasdeckel ist mit einem Lüftungsloch ausgestattet, was dazu führt, dass man während des Kochens den Deckel nicht öffnen muss, damit das Essen nicht überkocht. Leider hat der Bräter keine hitzeisolierenden Griffe, dafür liefert der Hersteller jedoch ein Paar Handschuhe gratis mit.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Bräter ist in zwei Größen erhältlich: Die kleinere Version hat einen Durchmesser von 38 cm, die größere misst 42 cm. Bitte beachte, dass sich unsere Informationen zur Kapazität etc. auf die größere Version bezieht. Das Modell ist für einen Bräter sehr leicht und wiegt nur ca. 2 kg. Das liegt am Material Aluguss. Anzumerken ist das überdurchschnittlich große Fassungsvermögen von 11 Liter.

Die Form des Bräters ist oval und er ist nur in Schwarz erhältlich. Der Bräter passt gut in alle Küchen, da das Design universell ist. Er nimmt zwar relativ viel Platz ein, ist es jedoch wert, da sein Fassungsvermögen zu den größten auf dem Markt gehört.

Kundenbewertungen
Über 85 % der Kunden bewertet das Produkt als gut oder sehr gut. Grundsätzlich sind die Benutzer sehr zufrieden mit dem Produkt, es gibt aber selbstverständlich auch negative Meinungen.

Als besondere Stärke des Bräters werden folgende Eigenschaften genannt:

  • Großes Fassungsvermögen; in den Bräter passen problemlos größere Gänse von über 7 kg
  • Einfache und schnelle Reinigung (obwohl der Bräter nicht für die Spülmaschine geeignet ist)
  • Gutes Preis-/Leistungsverhältnis
  • Mitgelieferte Handschuhe

Betonen möchten wir an dieser Stelle das Lob vieler Kunden hinsichtlich der Größe des Bräters. Außerdem wird er nicht als zu teuer empfunden in Relation zum Fassungsvermögen.

Als Schwäche des Bräters werden folgende Eigenschaften angegeben:

  • Den Deckel, der nicht gut auf den Bräter passt
  • Der nicht ganz plane Boden
  • Kann nicht auf allen Herdarten benutzt werden

Die meisten negativen Meinungen gelten dem Deckel, der nicht immer richtig auf dem Bräterrand sitzt und schneller als der Bräter selbst abkühlt. Einige Kunden erwähnen, dass der Bräter nicht gut für Gas- und Ceranherde geeignet ist, obwohl das laut Hersteller eigentlich der Fall sein sollte.

Die oben genannten Stärken und Schwächen sollten gut erwägt werden, bevor man sich für den Kauf entscheidet. Die Mehrheit der Kunden ist mit dem Produkt aber sehr zufrieden.

“FAQ”
Was ist die Innenlänge des Bräters?

Die Innenlänge des Bräters beträgt oben ca. 41 cm, unten sind es ca. 38 cm.

Wie hoch ist der Bräter mit und ohne Deckel?

Mit Deckel ist der Bräter ca. 20 cm hoch, ohne Deckel ca. 14 cm.

Sind die Griffe hitzeisolierend?

Nein. Man benötigt die mitgelieferten Handschuhe, um die heißen Griffe anzufassen.

Ist der Deckel backofenfest?

Ja, den Bräter kann man bis 200 °C auch mit dem Deckel erhitzen.

Wie sollte man den Bräter reinigen?

Bei der Reinigung sollte man nicht zu viel Spülmittel verwenden, sondern nur warmes Wasser und ein Tuch. Vor dem Abwasch kann es behilflich sein, den Bräter einzuweichen; danach soll er immer gut getrocknet werden. Leider kann man Geschirr aus Aluguss nicht in der Spülmaschine geben, weil dadurch die Beschichtung beschädigt wird.

Für welche Herdarten ist der Bräter geeignet?

Der Bräter ist nicht für Induktionsherde geeignet. Sonst kann er für alle Herdarten benutzt werden.

Platz 9: Tefal E79195 Jamie Oliver

Dieser Bräter aus Edelstahl ist ziemlich groß und kann bis zum 8,4 Liter aufnehmen. Ein großer Vorteil des Produktes ist der Deckel, der selbst als Pfanne oder Backform dienen kann. Der Bräter kann für alle Herdarten benutzt werden, auch für Induktion. Dazu kommt sein schönes Design, wodurch der Bräter gut in jede Küche passt.

Redaktionelle Einschätzung
Wir haben es hier mit einem Bräter aus Edelstahl zu tun. Das Produkt ist mittelschwer und gehört zu den größten auf dem Markt. Es ist für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion, und ist auch bei relativ hohen Temperaturen backofenfest.

Der Bräter ist ideal für dich, wenn du ein sehr großes Modell suchst, das zudem gut aussiehst und auf einem Induktionsherd verwendet werden kann. Er ist optimal für die Zubereitung von Fleisch, Fisch oder Geflügel geeignet, aber auch andere Speisen können darin zubereitet werden. Besonders zu empfehlen ist der Bräter, um zu braten, zu schmoren, aber auch zum Dünsten und Räuchern. Im Backofen kann er bis zu 260 °C verwendet werden, mit dem Deckel bis 175 °C.

Der Bräter hat bequeme Griffen, die wie das ganze Produkt aus Edelstahl besteht. Der Deckel selbst kann als Pfanne oder Backofenform benutzt werden, deswegen hat er ebenfalls Griffe. Auch er ist induktionsgeeignet. Dazu findest du auf dem Deckel die Jamie Oliver Gravur.

Der Boden verteilt die Hitze perfekt und die Speise wird gleichmäßig warm. Erwähnenswert ist der gute Stand auf dem Herd. Das große Gewicht trägt ebenfalls zur Stabilität bei.

Die Reinigung ist relativ einfach, wenn du eine Spülmaschine hast. Du kannst den Bräter problemlos darin abwaschen.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Bräter hat eine ovale Form mit einer Länge von 38 cm und einer Breite von 25 cm. Er gehört damit zu den größtenModellen auf dem Markt. Der Deckel ist ca. 7 cm hoch.

Der Artikel wiegt fast 4 kg, was weder leicht noch schwer ist. Eigentlich ist das Gewicht optimal für ausreichend Stabilität, so wie es meistens bei Produkten aus Edelstahl der Fall ist.

In den Bräter passen 8,4 Liter, was sehr viel und genug ist, um großes Mittagessen für die ganze Familie zuzubereiten. Der Bräter sieht zudem gut aus. Sowohl die äußere als auch die innere Seite sind Silber und poliert. Die Griffe sind ergonomisch und hübsch geformt.

Kundenbewertungen
80 % der Kunden bewerten das Produkt sehr gut oder gut. Der Bräter hat viele Käufern gewonnen und man kann viele Meinungen über ihn finden.

Besonders positiv wird der Bräter beurteilt, weil:

  • Der Deckel selbst viele Funktionen hat
  • Der Bräter sehr groß ist
  • Er eine gute Beschichtung hat
  • Er einfach zu reinigen ist

Der Deckel wird von den Kunden oft getrennt benutzt, auch als Backofenform. Laut Kundenmeinungen lassen sich dank der immensen Größe Mahlzeiten für sechs bis acht Personen darin kochen. Durch die Antihaftbeschichtung brennt oder klebt nichts an. Außerdem wird immer wieder betont, dass die Reinigung in der Spülmaschine erfolgen kann.

Negative Rezensionen weisen vor allem auf folgende Mankos hin:

  • Die Griffe, die heiß werden und nicht immer gut in der Hand liegen
  • Die Flecken, die manchmal nach dem Abwasch entstehen
  • Die lange Zeit, die das Wasser braucht, bis es im Bräter kocht
  • Die geringe Widerständigkeit des Produktes

Leider bleiben die Griffe beim Kochen nicht kalt und man brauch ein Tuch oder Handschuhe, um sie anzufassen ohne sich zu verbrennen. Die Meinungen zum Design sind unterschiedlich. Außerdem entstehen häufig Wasserflecken, obwohl das Gerät spülmaschinengeeignet ist.

“FAQ”
Ist die Bodenstärke dick?

Ja, sie beträgt ca. 5 mm.

Ist der Bräter nur für Induktionsherden geeignet?

Nein, der Bräter kann auf allen Herdarten verwendet werden.

Wie hoch ist der Topf ohne den Deckel?

Der Topf selbst ist ca. 14 cm hoch.

Platz 10: Silit 2136283911

Der Silit Bräter besteht aus Edelstahl und kann auf allen Herden verwendet werden. Er ist also auch induktionsgeeignet. Die Reinigung ist einfach und kann in der Spülmaschine erfolgen. Erwähnenswert ist der Deckel, der als Pfanne dienen kann.

Das Produkt ist relativ groß und hat ein Fassungsvermögen von 8,5 Liter. Dank des polierten Designs präsentiert es sich in jeder Küche gut und ist zudem widerständig und kratzfest.

Redaktionelle Einschätzung
Beim Bräter von Silit handelt es sich um ein multifunktionales Gerät aus Edelstahl. Der Produkt ist robust dank des Materials. Die Oberfläche ist sehr hart und das Produkt schneid- und kratzfest. Deswegen wird es dich sicher viele Jahre begleiten.

Die Oberfläche ist porenlos und geschlossen, was den Abwasch leichter macht. Es ist aber auch kein Problem, den Bräter in der Spülmaschine zu reinigen.

Anzumerken ist der Deckel, der sehr bequem als Pfanne zu verwenden ist. Er hat einent Sandwichboden, also einen Thermoboden, bei dem sich zwischen zwei Schichten Edelstahl eine Schichte Aluminium befindet. So wird die Wärme schnell und gleichmäßig verteilt.

Der Bräter inklusive Deckel ist für alle Herdarten geeignet, auch für Induktion. Im Backofen kann er bis zu einer Temperatur von 280 °C ebenfalls verwendet werden, was ein guter Wert im Vergleich zu anderen Brätern ist.

Das Produkt ist groß genug, um ein Mittagessen für die ganze Familie zuzubereiten.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Den Bräter hat eine Länge von 38 cm, eine Breite von 26 cm und ist etwa 12 cm hoch. In dieses Modell passen 8,4 Liter, was ziemlich viel ist. Es wiegt rund 4 kg und liegt damit auf dem Niveau anderer Bräter aus Edelstahl.

Das Design ist zweifellos gelungen. Die silberne Farbe ist universell und passt in jede Küche. Der Bräter sieht einfach gut aus und ermöglicht es dadurch, das Essen darin direkt auf den Tisch zu servieren.

Kundenbewertungen
Der Bräter wird von Kunden überwiegend positiv beurteilt.

Als Gründe für die Zufriedenheilt werden vor allem folgende Punkte genannt:

  • Der nützliche Deckel
  • Das schöne Design
  • Die Stabilität durch das Gewicht

Die Benutzer sind vom Deckel begeistert, da man ihn für kleinere Speisen verwenden kann. Außerdem ist das Design vielleicht nicht das wichtigste, gibt jedoch manchmal den Ausschlag für den Kauf. Die Kunden loben auch die Qualität des Essens, dass in diesem Bräter einen tollen Geschmack hat.

Negative Bewertungen sind weniger zu finden, doch die unzufriedenen Kunden merken an, dass:

  • Der Boden nicht immer plan ist
  • Es keine Silarganoberfläche gibt
  • Der Deckel nicht gut zum Bräter passt

Es wird meistens auf die Unzulänglichkeiten in der Produktion hingewiesen. Der Deckel scheint für einige Benutzer zu klein, andere beklagen sich über den unebenen Boden, der zu einer ungleichmäßigen Hitzeverteilung führt.

Uneinig sind sich die Käufer nicht bei der Widerständigkeit des Bräters. Theoretisch ist das Material von guter Qualität, es gibt jedoch einzelne negative Ansichten.

Natürlich musst du selbst entscheiden, ob der Bräter der richtige für dich ist. Sicherlich solltest du ein solch großes Modell nicht kaufen, wenn du nur ein bis zwei Personen kochen willst.

“FAQ”
Ist der Deckel induktionsgeeignet?

Ja, der gesamte Bräter inklusive Deckel kann auf einem Induktionsherd benutzt werden.

Kann der Deckel in der Spülmaschine gereinigt werden?

Ja, das ist möglich.

Besitzt der Bräter eine Beschichtung aus Silargan?

Nein, der Bräter ist aus Edelstahl und nicht beschichtet.

Ist der Bräter etwas konisch?

Ja, der Bräter hat am Boden geringe Innenmaße als am oberen Rand und ist dort 29 cm lang und 18 cm breit.

Platz 11: WMF 1740016040

Dieser Bräter besteht aus Edelstahl, enthält jedoch auch ein bisschen Aluminium. Er ist mittelgroß, vor allem aber lang. Das Produkt besitzt ein interessantes Dampfgarsystem, das gesundes und fettarmes Kochen erleichtert.

Bei diesem Bräter ist im Deckel ein Thermometer integriert, wodurch sich die Temperatur immer kontrollieren lässt. Es lassen sich leckere Speisen zubereiten, von allem Fleisch und Gemüse gelingen darin sehr gut.

Redaktionelle Einschätzung
Der Bräter ist aus Edelstahl hergestellt. Interessant ist das Dampfsystem, wodurch das Garen leichter und schneller abläuft. Die Reinigung ist einfach, denn der Bräter kann in der Spülmaschine abgewaschen werden.

Der Bräter ist perfekt für gesundes und kalorienarmes Kochen. Es fungiert als Dampfgarer, d. h. dass die Speisen nicht im Wasser oder Fett zubereitet werden, sondern im aufsteigendem Dampf. Dadurch bleiben die Nährstoffe im Essen, Geschmack und Duft begeistern.

Ein sehr großer Vorteil des Bräters sind seine Griffe, die nicht heiß werden. Das ist selbst bei teuren Modellen nicht immer der Fall. Beim WMF Bräter kann man die Griffe auch ohne Handschuhe oder Lappen berühren, was das Kochen erleichtert und angenehmer macht.

Der Deckel kann leider nicht als Pfanne oder Backform verwendet werden. Dafür ist er aus Glas und deswegen transparent, was das Beobachten der kochenden Speise und eine gute Kontrolle ermöglicht. Der Deckel ist gut an den Topf angepasst und sitzt gut drauf.

Der Bräter besitzt ein integriertes Thermometer. Man hat also die Temperatur des Gerichts immer im Blick. Ohne Deckel kann der Bräter in der Spülmaschine gereinigt und im Backofen bei bis zu 180 Grad verwendet werden.

Das Geschirr eignet sich für alle Herdarten inklusive Induktion. Der Boden aus Aluminium ist energiesparend, nimmt Wärme gut auf und verteilt sie gleichmäßig.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität  / Design

Der Bräter ist 41 cm lang, 27 cm breit und 14 cm hoch. Er wiegt 4,7 kg und hat ein Fassungsvermögen von 6,5 Liter. Damit ist er ziemlich groß und ermöglicht die Zubereitung von Mahlzeiten für die ganze Familie.

Man braucht relativ viel Platz, um den Bräter aufzubewahren. Ohne Deckel ist er zwar nur ca. 10 cm hoch, aber der Deckel lässt sich nicht umgedreht auf den Bräter setzen, wodurch die gesamte Höhe ziemlich groß ist.

Der Bräter ist silberfarben und poliert, d. h. die Oberfläche glitzert schön. Das Thermometer befindet sich im Deckel aus Glas.

Kundenbewertungen
80 % der Käufer bewerten das Produkt positiv, davon hat die überwiegende Mehrheit sehr gute Erfahrungen gemacht.

Besonders gelobt werden folgende Punkte:

  • Das Dampfsystem, mit dem gesund gekocht werden kann
  • Die praktische Größe, die Mahlzeit für mindestens drei Personen ermöglicht
  • Die einfache Reinigung in der Spülmaschine
  • Der gute und natürliche Geschmack der Speisen

Die Kunden sind vor allem begeistert von der Qualität der Gerichte, die gesund und ohne Fett lecker zubereitet werden können. Auch wenn der Deckel mit Thermometer nicht in die Spülmaschine darf, ist die Reinigung des Bräters sehr einfach.

Negative Meinungen gibt es meist wegen dieser Mankos:

  • Die Dampfgar-Funktion ist nicht immer einfach zu gebrauchen
  • Der Boden wackelt manchmal
  • Das Wasser spritzt aus dem Bräter

Obwohl der Hersteller zusichert, dass der Boden stabil ist, haben einige Benutzer andere Erfahrungen gemacht. Außerdem passt in manchen Fällen der Deckel nicht richtig auf den Topf.

Negative Meinungen zu diesem Bräter gibt es jedoch nicht viele. Dennoch sollten sie in Betracht gezogen werden, bevor man sich für den Kauf entscheidet.

“FAQ”
Kann man gleichzeitig mehrere Gerichten im Bräter vorbereiten, d.h. nicht nur Fleisch, sondern auch die Beilagen?

Ja, es ist möglich. Der Bräter ist relativ groß, man kann in ihm das ganze Mittagessen für zwei bis drei Personen zubereiten. Man muss dabei aber beachten, dass wegen der unterschiedlichen Garzeiten nicht alles gleichzeitig in den Topf kommt.

Wie viel Kilo Fleisch passen in dem Bräter?

Es lassen sich ohne Probleme ca. 5 kg Fleisch zubereiten.

Platz 12: ELO 82751

Hierbei handelt es sich um einen Bräter aus Aluguss, der rechteckig und groß ist. Er besitzt einen Deckel, der zwar nicht getrennt genutzt werden kann, jedoch einen Aromaknopf hat, der zum besseren Geschmack der Speisen beiträgt, besonders wenn man aromatische Flüssigkeiten zugeben will.

In diesem Bräter kann man unterschiedliche Speisen zubereiten. Wegen seiner Größe können die Portionen riesig sein. Die Qualität ist für den Preis gut und man kann Energie sparen, da die Wärme gleichmäßig verteilt wird.

Redaktionelle Einschätzung
Der Bräter besteht aus Aluguss und, besitzt innen eine zweilagige Antihaftbeschichtung. Er kann leider nicht auf Induktionsherden verwendet, dafür aber in der Spülmaschine gereinigt werden. Das Modell ist backofenfest, jedoch gibt es hier Einschränkungen hinsichtlich der Temperatur. Der Bräter hat ein großes Fassungsvermögen von 8 Liter.

Das Material des Bräters wird als Aluminium Vakuum-Druckguss bezeichnet. Die innere Beschichtung ist hochwertig. Der Bräter hat eine sehr gute Bodenstärke von 5 mm, die Wandstärke beträgt ca. 2,3 mm. Dank dieser Eigenschaften wird die Wärme gleichmäßig verteilt, was Energie spart.

Die Brat- und Garfläche ist besonders groß im Vergleich zu anderen Brätern. Zum scharfen Anbraten sowie fettarmen Garen trägt auch die tiefe Form bei. Außerdem besitzt der Bräter auf dem Deckel einen Aromaknopf. Der Deckel selbst ist nicht aus Aluguss gefertigt, sondern aus Glas. Er hat jedoch einen stoßfesten Edelstahlrand.

Die Reinigung des Bräters ist einfach, weil keine Essensreste kleben bleiben. Man kann ihn problemlos in einer Spülmaschine reinigen.

Der Bräter lässt sich im Backofen benutzen. Mit Deckel hält er Hitze bis 180 °C stand, ohne Deckel bis 240 °C.

Maße und Gewicht des Artikels / Produktionskapazität / Design

Der Bräter selbst ist rechteckig und schwarz. Der Deckel aus Glas ist transparent und sein Griff sowie der Rand silberfarben. Der Topf besitzt zwei schmale Griffe, die sicherlich interessant ausschauen und einen besseren Eindruck hinterlassen als die Griffe bei den meisten Töpfen.

Dieser Bräter gehört zu den größeren Modellen. Er ist 40 cm lang, 26 cm breit und 11 cm. Man kann in ihm bis zum 8 Liter Essen zubereiten und er wiegt 4,3 kg.

Kundenbewertungen
Derzeit geben dem Produkt über 86 % der Kunden eine sehr gute oder gute Note. Positiv beurteilt werden vor allen:

  • Der relativ kleine Preis
  • Die guten Kochergebnisse bei unterschiedlichen Gerichten
  • Die Möglichkeit der Zubereitung ohne Fett
  • Der praktische Aromaknopf am Deckel

Gelobt wird in vielen Fällen das gute Preis-/Leistungsverhältnis. Die Kunden sind zufrieden mit der Qualität der Speisen, selbst wenn diese fettarm zubereitet werden. Außerdem wird angemerkt, dass nichts am Bräter kleben bleibt.

Negative Eindrücke haben nur wenige Käufer. Sie weisen auf Folgendes hin:

  • An dem Bräter entstehen die Kratzer
  • Die innere Beschichtung ist nicht widerständig und löst sich mit der Zeit
  • Der Deckel liegt nicht richtig auf dem Topf auf

Vor allem wird angemerkt, dass beim Abwaschen mit der harten Seite des Schwamms Kratzer entstehen können. Daher muss man hier sehr vorsichtig sein. Außerdem sind die Kunden nicht mit der Beschichtung zufrieden, die sich nach einiger Zeit löst. Der Deckel ist nicht perfekt an den Bräter angepasst, er wackelt und in manchen Fällen entsteht sogar eine Lücke von 5 mm.

“FAQ”
Isolieren die Griffe Hitze?

Nein, die Griffe werden sehr heiß.

Was bedeutet, dass der Bräter einen Aromaknopf hat?

Durch den Aromaknopf muss man den Deckel nicht anheben, wenn man Flüssigkeit nachfüllen will. Das Kochen ist deswegen bequemer und das Gericht kocht schneller, weil weniger Hitze entweicht.

Wie hoch ist der Bräter ohne Deckel?

Ohne Deckel ist der Bräter ca. 11 cm hoch, mit Deckel ca. 16 cm.

Passt eine ganze Ente in den Bräter?

Das hängt natürlich von der Größe der Ente ab. Eine normale, nicht zu große Ente passt aber in den Bräter.

Ratgeber: Fragen, mit denen du dich beschäftigen solltest, bevor du einen Bräter kaufst

Was ist ein Bräter und wie sieht er aus?

Ein Bräter ist ein Kochgeschirr, das in unterschiedlichen Formen (rechteckig, rund oder oval) erhältlich und mit zwei Griffen und einem Deckel ausgestattet ist. Ein Bräter kann als Kombination aus Pfanne und Topf bezeichnet werden, der viele Möglichkeiten bietet.

Das Aussehen des Bräters hängt von der Art des Produktes ab. Egal ob rund, rechteckig oder oval – wichtig ist nur, dass der Bräter zwei Griffe hat. Jedes Gefäß ist jedoch ein bisschen unterschiedlich, da es die Bräter in verschiedenen Größen und Farben gibt.

Außerdem kommt es auf das Material an, aus dem ein Bräter gemacht ist. Induktionsbräter sind meist silberfarben oder schwarz. Egal ob du das Essen ausschließlich für dich selbst zubereitest oder eine große Familie hast – sicherlich findest du den richtigen Bräter für dich.

Was kostet ein Bräter und wo kann ich ihn kaufen?

Die Preise von Brätern sind sehr unterschiedlich und hängen von Art, Form, Größe und Material ab. Einen einfachen, kleinen Bräter aus Aluminium kannst du schon für rund 25 Euro kaufen. Bei Qualität und Haltbarkeit musst du aber eventuell Abstriche machen. Das andere Extrem ist ein großer, professioneller Bräter aus Gusseisen, der bis zu 350 Euro kosten kann.

Es bleibt festzuhalten: Je größer der Bräter, desto höher der Preis.

Vieles ist auch vom Material abhängig. Edelstahl ist teurer als Aluguss, aber billiger als Gusseisen. Unterschiedlich sind auch die Bräterpreise verschiedener Firmen. Je besser und bekannter die Marke, desto höhere Kosten erwarten dich. Für einen relativ guten Bräter solltest du aber rund 100 bis 150 Euro einplanen.

Kostengünstigere Bräter sind in vielen Supermärkten erhältlich, aber es ist eher zu empfehlen, sich in Fachgeschäften vor dem Kauf beraten zu lassen. Eine große Produktpalette und die Möglichkeit zum Vergleichen bietet der Onlinehandel.

Beispiele für Läden und Shops, in denen ein Bräter erworben werden kann:

  • IKEA
  • amazon.de
  • Galeria Kaufhof
  • otto.de
  • Media Markt
  • wmf.com
  • Höffner
  • hitmeister.de
  • XXXLutz
  • pfannenprofis.de

Was kann in einem Bräter zubereitet werden?

Ein guter Bräter ist mehr als nur eine Mischung aus Pfanne und Topf. In einem Bräter können vor allem alle Arten von Fleisch und Geflügel zubereitet werden. Häufig wird er für Hähnchenfleisch, Gänse oder Enten verwendet.

Auch für andere Fleischsorten kann ein Bräter genutzt werden. Es gibt hier kaum Einschränkungen: Rinderbraten, Hackbraten, Fasan, Kalbsbraten, Hasenkeule, Schweinebratenkruste, Rebhuhn, Hirschrücken und vieles mehr werden in einem Bräter gekocht, scharf angebraten oder geschmort.

Die Ideen und Möglichkeiten der Zubereitung in einem Bräter sind sehr abwechslungsreich und vielfältig. Sogar Desserts wie Pflaumenmus lassen sich damit kochen. Selbst Brotbacken ist mit dem Bräter kein Problem.

Für wen eignet sich ein Bräter?

Ein Bräter eignet sich für alle, die gerne und vor allem viel kochen. Außerdem empfiehlt er sich für größere Familien, für feierliche Angelegenheiten, aber auch für „experimentierfreudige“ Köche.

Ein Bräter ist als eine Pfanne oder ein Topf universell einsetzbar. Viele Personen benutzen einen Bräter zwei bis drei Mal pro Woche, einige nur für spezielle Gelegenheiten. Je öfter du damit kochen wirst, desto mehr Geld solltest du bei der Anschaffung investieren.

Wo kommt der Bräter am häufigsten zum Einsatz?

Der Bräter kommt auf jeden Fall dort zum Einsatz, wo etwas gebraten oder geschmort werden muss – vor allem, wenn eine längere Zubereitungszeit eingeplant werden muss. Besonders häufig wird er für große Bratengerichte verwendet.

Neben Speisen für besondere Anlässe wird ein Bräter auch immer dort verwendet, wo mit viel Fett oder Öl gekocht wird, oder wenn der Saft aufgefangen werden soll. Ein Bräter ist zudem die beste Wahl zum Schmoren für ein leckeres Kocherlebnis.

Warum soll ich einen Bräter kaufen, wozu wird er verwendet?

Ein Bräter wird vor allem erworben, um den vollen Geschmack von Fleischspeisen, vor allen von Braten, genießen zu können. Er sorgt für ein besonderes Aroma, das ansonsten schwer zu erreichen ist.

Außerdem können direkt größere Portionen zubereitet und Gerichte im eigenen Saft gekocht werden, was besonders schmackhaft ist.

Worin liegen die Vorteile eines Bräters?

Der Bräter birgt viele Vorteile. Zunächst können darin sehr unterschiedliche Gerichte zubereitet werden – vor allem Braten, aber auch Desserts und vegetarische Speisen.

Er eignet sich meist für große Portionen, weshalb ein Bräter ideal für Familien ist. Er ist perfekt zum Braten und Schmoren von Fleisch und Gemüse.

Ein gut gepflegter Bräter hat eine immens hohe Haltbarkeit. Die Reinigung ist zudem ganz einfach, zumal die meisten Modelle spülmaschinengeeignet sind. Auf dem Markt gibt es ein sehr großes Angebot. Deswegen findest du sicherlich den für dich besten Bräter.

Der Bräter wird oft auch im Backofen verwendet. Es ist sehr schmackhaft, Fleisch zuerst im Bräter scharf anzubraten und danach im Backofen garen zu lassen.

Welche Größen von Brätern gibt es?

Es gibt verschiedene Größen von Brätern. Die kleinsten haben einen Durchmesser von etwa 14 cm, die messen über 40 cm. Es gibt auch eine große Auswahl an mittelgroßen Brätern mit beispielsweise 20, 25 oder 30 cm Durchmesser.

Große Bräter haben ein Fassungsvermögen von 8 Litern und es passen bis zu 5 kg Fleisch hinein. Zu beachten ist jedoch nicht nur die Größe, sondern auch die Form des Bräters, die oval, rechteckig oder rund sein kann.

Überlege vor dem Kauf, welche Form und Größe am besten und sinnvollsten für dich und deine Bedürfnisse ist, um nicht unnötig viel Strom zu verbrauchen oder nachher mit einem zu kleinen Gerät dazustehen.

Der Bräter ist perfekt zum Braten und Schmoren von Fleisch und Gemüse, gerade wenn die Zubereitung länger dauert.

Entscheidung: Welche Arten von Brätern gibt es und welche ist die richtige für dich?

Grundsätzlich lassen sich fünf Arten von Brätern unterscheiden:

  • Bräter aus Gusseisen
  • Induktionsbräter
  • Emaillierte Bräter
  • Bräter aus Edelstahl
  • Bräter aus Aluguss

Welcher Bräter für dich am besten geeignet ist, hängt natürlich von deinen Präferenzen und dem geplanten Verwendungszweck ab. Der Einsatzzweck ist bei jedem Typ anders. Auch bestimmte Speisen lassen sich nicht in jedem Bräter gleich gut zubereiten.

Selbstverständlich kannst du auf dem Markt auch andere Arten von Brätern finden, wie zum Beispiel Bräter aus Keramik, Naturton oder Stahl-Keramik sowie spezielle Bräter für bestimmte Speisen wie Gänsebräter oder Hähnchenbräter. Hier haben wir jedoch nur die wichtigsten Sorten aufgelistet.

Wie funktioniert der Bräter aus Gusseisen und was sind seine Vor- und Nachteile?

Gusseisen wird sehr häufig für die Herstellung von Geschirr genutzt. Sie haben einen dicken Boden und können sehr schwer sein, speichern aber gut die Wärme und halten ein Leben lang.

Vorteile
  • Widerstandsfähig
  • Hält ewig
  • Wärme wird super gehalten
  • Toller Geschmack von Fleischspeisen
Nachteile
  • Gusseisen ist schwer
  • Reinigung ist relativ schwierig
  • Ist ein bisschen altmodisch

Wie auch bei Geschirr aus Gusseisen ist ein solcher Bräter super für das scharfe Anbraten von Fleisch geeignet. Der Geschmack von geschmorten Fleisch, das in einem Bräter zubereitet wurde, hat ein ganz eigenes Aroma.

Wie funktioniert ein Induktionsbräter und was sind seine Vor- und Nachteile?

Ein Induktionsbräter ist für einen Induktionsherd notwendig. Wenn du auf deinem Induktionskochfeld falsches Geschirr benutzt, kann dieses schnell kaputtgehen. Durch die Einführung eines Induktionsbräters gibt es nun die Möglichkeit, die Vielfalt eines solchen Küchengeschirrs auch in einer modern ausgestatteten Küche zu verwenden.

Ein Induktionsherd hat den Vorteil, dass die Hitze überall gleich intensiv ist. Das überträgt sich auch auf die Lebensmittel im Bräter. Somit gibt es keine Bereiche, die vielleicht noch nicht ganz gar sind, während an anderer Stelle das Essen schon leicht anbrennt.

Vorteile
  • Für Induktionsherde geeignet
  • Schnelle Erhitzung
  • Gleichmäßige Erwärmung der Speisen
Nachteile
  • Relativ teuer
  • Große Temperaturänderungen können Bräter beschädigen
  • Griffe sind nicht immer hitzeresistent

Ein Plus des Induktionsbräters ist zudem, dass er auch auf anderen Kochstellen eingesetzt werden kann. Das Material, das bei Induktionsherden so wichtig ist, kann an anderer Stelle zum Problem werden. Teilweise kann es vorkommen, dass die Wärme auch auf die Griffe übergeht.

Wie funktioniert ein emaillierter Bräter und was sind seine Vor- und Nachteile?

Emailliertes Geschirr erfreut sich immer wieder großer Beliebtheit. Abgesehen von der Eigenheit, dass die Beschichtung absplittern kann, spielt bei diesen Brätern vor allem die Optik eine Rolle.

Er zeichnet sich durch das interessante Aussehen aus, was aber nicht jedem gefallen mag. Diese Bräter haben eine lange Tradition und sicherlich hat sie jeder schon einmal in der Küche der Großeltern gesehen. Sie sind relativ günstig und ideal für alle, die das Kochen gerade erlernen.

Vorteile
  • Vintage-Look
  • Lässt sich leicht reinigen
  • Perfekt für die tägliche Nutzung
  • Niedriger Preis
Nachteile
  • In moderner Küche optisch nicht passend
  • Qualitätseinbußen möglich
  • Die Speisen brennen leichter an
  • Emaillesplitter können ins Essen gelangen

Emaillierte Bräter haben den Vorteil, dass sie durch ihr Material leicht zu reinigen sind. Es ist aber nicht antihaftbeschichtet, weshalb Speisen auch leicht anbrennen können. Der niedrige Preis ist möglicherweise verbunden mit Qualitätseinbußen.

Eine falsche Behandlung des Bräters kann auch dazu führen, dass der Schmelzüberzug Risse bekommt und eventuell absplittert. Größere Teile im Essen lassen sich gut aussortieren, kleinere Splitter, die man nicht sieht und einfach mitisst, sind aber auch nicht gefährlich.

Wie funktioniert ein Bräter aus Edelstahl und was sind seine Vor- und Nachteile?

Edelstahl bietet zahlreiche Vorteile. Das Material ist jahrelang haltbar und hat das Zeug dazu, jede Küche aufzuhübschen. Außerdem lassen sich sehr unterschiedliche Speisen in Geschirr aus Edelstahl zubereiten. Es ist aber wichtig, dass das Produkt eine lange und hohe Wärmezufuhr gewährleistet und durch Zugabe von viel Fett ein mögliches Anbrennen verhindert wird.

Edelstahlbräter sind einfach zu reinigen und sogar auf Induktionsherden nutzbar. Auch wird hier verhindert, dass die Griffe heiß werden. Das Gewicht ist natürlich nicht zu unterschätzen, denn ab einer gewissen Größe kann der Bräter selbst ohne Inhalt einiges auf die Waage bringen.

Vorteile
  • Haltbar, gegen mechanische Schäden resistent
  • Griffe sind oft aus Metall, die nicht warm werden
  • Kann von Induktionsherden genutzt werden
  • Einfach zu reinigen, auch mit starken Reinigungsmitteln
Nachteile
  • Ist schwer
  • Hat schwache Wärmeleitfähigkeit
  • Die Speisen kochen relativ lange
  • Das Essen kann leicht anbrennen

Ja nachdem, was und wieviel du zubereiten willst, ist ein leichterer Bräter als einer aus Edelstahl vielleicht besser für dich. Edelstahl leitet die Wärme auch nicht so gut wie andere Materialien, was bei den Griffen zwar ein Vorteil, bei der Speisenzubereitung aber ein Nachteil sein kann. Die Bratdauer kann somit deutlich länger sein als bei anderen Brätern.

Daher kann das Essen eventuell anbrennen, weil du den Bräter lange auf den Herd stehen lassen musst, bis die Speisen komplett durchgegart sind.

Wie funktioniert ein Bräter aus Aluguss und was sind seine Vor- und Nachteile?

Aluminium hat keinen guten Ruf, da es als gesundheitsschädlich gilt. Hochwertige Modelle sind aber bei sachgemäßer Benützung nicht gefährlich.

Jegliche Produkte aus Alu, also auch Bräter, sind grundsätzlich günstig und daher ideal zum ersten Ausprobieren. So kannst du günstig testen, ob du mit einem Bräter arbeiten kannst und magst und ob dir die Speisen daraus grundsätzlich zusagen.

Vorteile
  • Relativ billig
  • Speichert und leitet Wärme gut
  • Leicht
  • Lange haltbar
Nachteile
  • Nicht für Induktionsherd
  • Tendenz, dass das Essen anbrennt
  • Können nicht in der Spülmaschine abgewaschen werden

Durch sein geringes Gewicht und die gute Wärmeleitfähigkeit und -speicherung wird Aluguss gerne für Bräter verwendet. Aber Achtung: Die Griffe können dadurch sehr heiß werden. Hochwertiger Aluguss ist lange haltbar, aber natürlich nicht vergleichbar mit Edelstahl.

Alugussbräter können auf fast jedem Herd verwendet werden, für Induktion sind sie aber nicht geeignet. Informiere dich diesbezüglich immer genau, was du auf deinen Herd stellen kannst und welche Materialien sich damit nicht vertragen. So beugst du Schäden und falsch zubereitetem Essen vor.

Rund, rechteckig oder oval – ein Bräter kann in verschiedenen Formen sowie Materialien erworben werden. Es handelt sich dabei um eine Mischung aus Pfanne und Topf. Ein Bräter ist ideal für die Zubereitung diverser Speisen, insbesondere jedoch für jegliche Arten von Braten.

Kaufkriterien: Anhand dieser Faktoren kannst du Bräter vergleichen und bewerten

Bei dem großen Geschirrangebot in diversen Läden ist es nicht immer leicht zu entscheiden, was davon für die eigene Küche passend ist. Besonders wenn du noch keine Erfahrungen mit Brätern sammeln konntest, ist dieses Thema schwierig.

Hier findest du die wichtigsten Faktoren, auf die du vor dem Einkauf achten solltest:

  • Material
  • Bodenstärke
  • Hitzeisolierende Griffe
  • Größe / Gewicht
  • Induktion
  • Reinigung
  • Extra-Ausstattung und zusätzliche Funktionen

Nicht immer spielen alle Faktoren eine wichtige Rolle. Trotzdem empfehlen wir dir, dich zumindest grob damit vertraut zu machen, denn es kann vorkommen, dass du sonst das eine oder andere Detail übersiehst, das noch sehr ausschlaggebend sein könnte.

Material

Wie bereits erwähnt kann ein Bräter aus unterschiedlichen Materialien bestehen.

So kannst du beispielsweise Bräter aus folgenden Materialien finden:

  • Gusseisen
  • Aluguss
  • Edelstahl
  • Keramik
  • Glas

Am beliebtesten sind Bräter aus Gusseisen. Gusseisen hält die Wärme sehr gut und ist widerstandsfähig und langlebig. Gegen Schäden sind auch Bräter aus Edelstahl resistent, die aber die Wärme nicht so gut leiten, was zu längeren Kochzeiten führt.

Ist dir das Gewicht wichtig, bist du mit einem Bräter aus Aluguss gut beraten. Das Material ist nicht schwer, wobei angemerkt werden muss, dass es nicht so lange hält. Informiere dich auch bei Aluguss genau, ob das Produkt spülmaschinengeeignet ist.

Bräter aus Keramik und Glas sind nicht so populär. Bräter aus Keramik sind hitzeunempfindlich und können in der Spülmaschine gereinigt werden, sind aber nicht induktionsgeeignet. Bei Glas musst du vor allem darauf achten, den Bräter nicht zu großen Temperaturschwankungen auszusetzen, sonst könnte er springen.

Bodenstärke

Vor dem Kauf des Bräters sollte auf die Boden- und Wandstärke geachtet werden. Der Boden darf nicht zu dünn sein, um die Wärme nicht zu leicht zu verlieren und um die Hitze gleichmäßig zu verteilen.

Diese Eigenschaft ist nicht zu unterschätzen, doch leider ist die Information zur Bodenstärke eines Bräters oder Topfes oft nicht so einfach zu finden. Besonders wichtig ist die Bodenstärke, wenn du einen Induktionsherd hast, denn dann musst du darauf achten, dass der Boden dick genug ist. Standardbräter verfügen über eine Bodenstärke von circa 5 mm.

Hitzeisolierende Griffe

Zwar klappt auch ohne alles sehr gut, dennoch ist es eine nette Sache, wenn du beim Anfassen der Griffe nicht immer ein dickes Tuch oder einen Topflappen nehmen musst. Leider haben nicht alle Bräter wärmeisolierende Griffe. Wenn der Bräter im Backofen verwendet wird, werden die Griffe in jedem Fall heiß, beim Braten oder Schmoren können hitzebeständige Griffe aber eine enorme Hilfe sein.

Größe / Gewicht

Auf die Größe muss ebenfalls geachtet werden. Sie ist einer der wichtigsten Faktoren, die über die Nützlichkeit eines Bräters entscheiden.

Bräter können in verschiedenen Größen gekauft werden sowie in unterschiedlichen Formen. Egal ob oval, rechteckig oder rund – jedes Modell nimmt in der Küche wertvollen Platz weg. Deshalb macht es keinen Sinn, einen großen Bräter zu erwerben, wenn dieser nur sehr selten oder für wenige Personen benutzt wird.

Auf dem Markt findest du eher mittelgroße und große Bräter. Dabei ist es nicht nur wichtig, welchen Durchmesser ein Bräter hat, sondern auch, wie viel er wiegt und über welches Fassungsvermögen er verfügt.

Die kleineren Bräter nehmen rund 4 Liter auf, die mittelgroßen 6 Liter und die größten sogar mehr als 8 Liter. Bräter sind relativ schwer. Es gibt zwar auch Modelle, die nur 2 bis 3 kg wiegen, es kommt aber oft vor, dass Bräter bis zu 7 kg schwer sind. Am meisten wiegen Bräter aus Gusseisen oder Edelstahl, relativ leicht sind dagegen Bräter aus Aluguss.

Wenn es um die Maße geht, ist es nicht einfach, diese zu vergleichen, da eigentlich jeder Bräter anders konstruiert ist. Bei den runden und ovalen Brätern schwankt der Durchmesser zwischen 20 und 40 cm. Die kleinen Bräter können 7 cm hoch sein, wobei die größeren sogar eine Höhe bis 20 cm haben. Sehr unterschiedlich ist es die Länge, die von 25 bis 45 cm variieren kann.

Eigenschaft Kleiner Bräter Mittelgroßer Bräter Großer Bräter
Durchmesser bei ovalen und runden Brätern 20 cm 30 cm 40 cm
Höhe 7 cm 15 cm 20 cm
Länge bei rechteckigen Brätern 25 cm 35 cm 40 cm
Gewicht 2 kg 4,5 kg 7 kg
Fassungsvermögen 4 L 6 L 8 L

Induktion

Nicht alle Bräter sind induktionsgeeignet. Informiere dich immer genau, welches Material du kaufst und welches du auf oder in deinem Herd verwenden kannst.

Die Information, ob der Bräter induktionsfähig ist, findest du oft schon in der Bezeichnung des jeweiligen Modells. Die sogenannten Induktionsbräter sind natürlich besonders zu empfehlen, wenn du einen Induktionsherd besitzt. Du kannst diese aber für alle Herdarten benutzen, nicht nur für Induktion.

Am beliebtesten sind Bräter aus Gusseisen. Gusseisen hält die Wärme sehr gut und ist widerstandsfähig und langlebig.

Reinigung

Generell ist es leicht, einen Bräter zu reinigen. Dazu brauchst du nur warmes Wasser, ein bisschen Spülmittel und ein Tuch. Es ergeben sich aber einige Unterschiede je nach der Art des Bräters.

Bei Brätern aus Gusseisen ist es hilfreich, das Geschirr nach dem Abwasch einzufetten – das ist eine gute Methode, um Korrosion zu vermeiden. Am besten sollte kein Spülmittel verwendet werden, denn das könnte die natürliche Fettschicht zerstören. Wichtig ist auch, den Bräter immer gut abzutrocknen.

Bei Brätern aus Aluguss ist es besonders wichtig, keine scharfen Gegenstände zum Reinigen zu benutzen; Spülmittel und Spüllappen müssen reichen. Bei den Brätern aus Edelstahl sollte es generell keine Probleme geben, da diese einfach zu säubern sind.

Wichtig ist auch, dass nicht alle Bräter spülmaschinengeeignet sind. Da es immer wieder Ausnahmen geben kann, informiere dich da jeweils beim Hersteller oder in der Gebrauchsanweisung.

Extra-Ausstattung und zusätzliche Funktionen

Einige Bräter haben besondere Zusatzfunktionen, die du bei den meisten anderen Modellen nicht finden wirst. Möglicherweise gibt es ein angebautes Bratenthermometer, welches das Kochen sehr erleichtert, da du immer die Temperatur des Gerichtes überprüfen kannst.

Außerdem kann bei manchen Brätern der Deckel auch als Pfanne oder sogar als Backform dienen. Die meisten Bräter sind sehr gut im Backofen einsetzbar, unterscheiden sich jedoch bei der maximalen Temperatur, bei der sie im Ofen benutzt werden können.

Zu beachten ist auch, dasst die Deckel of aus einem anderen Material hergestellt sind als der Bräter. Diese sind auch meist nicht so dick, deshalb sollten Gerichte mit heißeren Temperaturen ohne Deckel zubereitet werden.

Trivia: Wissenswerte Fakten rund um das Thema Bräter

Wie funktioniert ein Bräter?

Ein Bräter funktioniert im Grunde so wie andere Töpfe und Pfannen. Je nach Art wird der Bräter schneller (bei Brätern aus Aluguss) oder langsamer (Bräter aus Edelstahl) heiß. Bei einem gut verarbeiteten Bräter sollten die Griffe nicht heiß werden, zumindest beim Einsatz auf dem Herd.

Bräter halten die Wärme sehr lange (besonders die aus Edelstahl) und das ganze Essen wird daher gleichmäßig und schonend erhitzt.

Wie soll ich einen Bräter reinigen?

Das hängt ganz vom Material ab. Im Grunde reicht es, einfach Spülmittel, Schwamm und warmes Wasser zu verwenden und den Bräter ähnlich wie herkömmliches Geschirr abzuspülen. Ob dein Bräter in die Spülmaschine darf, muss klar angegeben sein.

Wenn du dir nicht sicher bist, frag beim Hersteller nach, um Schäden zu vermeiden. Bräter aus Gusseisen sollten nach dem Abwaschen ein bisschen eingefettet werden, um das Geschirr vor Korrosion zu schützen. Edelstahl ist am einfachsten zu reinigen. Vergiss aber nicht, den Bräter immer gut abzutrocknen.

Welche Alternativen zum Bräter gibt es?

Es ist natürlich auch möglich, ohne Bräter zu braten. Dazu kannst du einfach einen Topf oder eine Pfanne verwenden.

Jedoch ist anzumerken, dass eine Pfanne ein deutlich geringeres Volumen aufweist und nicht alle Pfannen im Backofen verwendet werden können. Nicht alle Töpfe eignen sich für langes Schmoren. Oft ist auch Alufolie hilfreich beim Braten ohne Bräter.

Weiterführende Literatur: Quellen und interessante Links

[1] http://www.allgaeuer-rezepte.de/braeter.htm

[2] http://gesund-speisen.de/124-Braeter.htm

Bildquelle: unsplash.com / Christian Wiediger

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